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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
KoheiKohei

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鳳鳴
3(4.41%)

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兵庫県
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12(6.9%)
長野県
11(6.32%)
富山県
6(3.45%)

タイムライン

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仙禽オーガニックナチュール
せんきん栃木県
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色はわずかにうす濁り 華やかな香りで美発泡、ほのかな甘みとキレの良い酸味 味がしっかり出ていてうまい😋 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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♪ 琥珀色の熟成酒 甘みと米の旨みがズシンとくる 濃い味だけれどキレも良い 存在感がすごい ぬる燗が美味しい 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★★★
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風の森露葉風507純米生酒無濾過
油長酒造奈良県
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♪ 柑橘系の爽やかな香り ひとくち目からピチピチと微炭酸 スッキリした甘みのあとにキレの良さ さすが風の森、美味しいデス フルーツと一緒がいいかな 香り★★★★⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★⭐︎⭐︎⭐︎ 余韻★★★★⭐︎
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♪ 雄町65%精米 菩提酛 アルコール度数 15% 蔵元へ訪問、姫路の出雲を結ぶ旧出雲街道の景観保護区にある酒蔵。店構えも風情があって素晴らしい。 蔵の向かいにある直営店に訪問。いろいろとお酒の説明を聞く。今後は全量、雄町を使った菩提酛仕込みめ醸してゆかれるそう。 お勧めのお酒を相談すると菩提酛仕込みのお酒を勧めて頂く。今後は雄町&菩提酛で酒作りを進めていかれるそうで意気込みを感じる。 香りはナッツのようにおだやか、旨みが前面に出てくる、開栓直後はわずかな発泡感、さわやかな甘さとキレのよさ。米の旨みがおいしいお酒 白身魚の煮付けにあうかも 香り★★⭐︎⭐︎⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★⭐︎⭐︎⭐︎ 余韻★★★★⭐︎
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亀齢宝亀特別純米原酒生酒無濾過
亀齢酒造広島県
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特別純米原酒 宝亀 酒米 千本錦 精米歩合60% アルコール度数 17% 旧友を訪ねて広島へ 帰りに寄り道をして広島は西条の酒蔵通り訪問。ただお盆だったこともあり半数近くの蔵が閉店中。目当てだった亀齢も閉店。スゴスゴと帰ろとしたところに、酒蔵通りの外れに地元の酒屋さんが開店中、なんだか期待が持てそうな店構え。中に入るとやはり地酒がぎっしり陳列してある。さっそくお店の方に亀齢のお酒でお勧めがないか相談するとこのお酒を勧めて頂く。市外には出回っておらず、地元酒屋で販売する分しか醸造していない一品との事でさっそく購入。 香りは強くナッツのような熟成酒香と梨の香り、色はわずかに黄味がかったクリスタル。ひとくち目に爽やかな酸味と甘みが口に広がる。しっかりした旨みが印象的。買って正解だった。アジの干物と合いそうな 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★★⭐︎
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妻の実家訪問の際立ち寄り。群馬県の端から端までの移動でしたけれど頑張りました。大きな事務所の横の小さな直売所に訪問 いろいろお話しをお伺いしてIWC受賞の純米大吟醸を購入 精米歩合:50% アルコール度数:15% 家に帰ってからワクワクして開栓、グラスに注ぐとフルーティーな香りが広がる。さっそく口に含むとフローラルな華やかさ、甘みあとすぐに旨みが追いかけくる。わずかな苦味でキレがよい 厚揚げを焼いて醤油と生姜とをきかせ 香り★★★★⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★★⭐︎ 酸味★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 余韻★★⭐︎⭐︎⭐︎
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於多福 純米吟釀 八反錦 精米歩合60% アルコール度15.5% 旧友に会いに広島訪問、帰りに寄り道をしてに東広島の道の駅へ。お酒の冷蔵庫の前であれこれ迷っていると、ショップおお兄さんに「どのようなお酒をお探しですか？」と声かけていただき相談すると於多福を勧めて頂く。少量生産で県外では手に入らないとの事。期待が高まる😃 香りは穏やかなナッツと柑橘系の爽やかな香り。ひとくち目には爽やかな酸味と鼻に抜ける吟醸香、米の旨みがすぐあとに追いかけてくるキレがバツグンのお酒。白身魚のお刺身にあうと思う。 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★★★⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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友人を訪ねて広島へ 定番だけどお好み焼きを食べてビールを飲んで積もる話をしているうちに、ホテルの近くの酒屋がほとんど閉店(^^;; 仕方がないのでコンビニで日本酒を調達しようと吟味しているとワンカップ大関の大吟醸が売っていたので初チャレンジ 香りはに華やかさはないが穏やかでスッキリ辛口。しっかり米を溶かしている感じ。甘みはあまり無く酸味と渋みが爽やかでキレのあるあと口になっている 脂がのった魚の干物に合いそうな 香り★★⭐︎⭐︎⭐︎ 味わい★★⭐︎⭐︎⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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御前酒菩提酛にごり酒
辻本店岡山県
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辻本店の蔵元へ訪問、姫路と出雲を結ぶ旧出雲街道の景観保護区にある酒蔵。店構えも風情があって素晴らしい。 蔵の向かいにある直営店に訪問。いろいろとお酒の説明をしていただき今後は全量、雄町を使った菩提酛仕込みめ醸してゆかれるそう。 今晩に少しだけ飲みたいお酒でお勧めは？と伺うとこれですと菩提酛にごり酒の缶を勧めていただく。 寝る前に待望のひとくち。プシュと缶を開けると同時に甘いリンゴの香り。菩提酛ってもっとクセがあるのかと思っていたが味は甘くまろやかでフルーティー、酸味もしっかりしているのでキレもある。容量が180mlしかないのが残念。リンゴパイと一緒に食べたいかな 香り★★★★⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★★⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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あさ開純米吟醸生酒
あさ開岩手県
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今日も車中泊のお供として近所のスーパーで購入 初めての岩手のお酒 香りは華やか　スッキリ、アッサリした飲み口　生酒のフレッシュな爽やかな甘みと酸味これはおいしい レモンを絞った岩カキと飲みたいかな 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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土田生酛純米吟醸
土田酒造群馬県
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群馬へ里帰り 地元野菜を購入に寄った道の駅、近くに酒蔵があったので訪問。 ネットで調べたら生酛を主体とした酒作りをしているそう。期待がふくらむ。 妻のセレクトで生酛の純米吟醸を購入 色はクリア 生酛の落ち着いた香りに吟醸香 ひとくち目に生酛特有の酸味が、その後に甘みと旨みがありキレのよい酒 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★★★⭐︎ 余韻★★★★⭐︎
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妻の実家の墓参りで群馬へ 近くのスーパーで群馬の酒蔵の酒をと探して購入 若い桃の様な爽やかな香り、はじめのひとくちはドライな酸味と後から追いかけてくるさわやかな甘み、キレのよい辛口吟醸酒 チーズたっぷりのピザマルガリータと合いそうな 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★⭐︎⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★★⭐︎ 余韻★★⭐︎⭐︎⭐︎
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妻の実家の墓参りで群馬へ 近くのスーパーで群馬の酒蔵の酒を探していたらIWC受賞酒とのラベルがあり購入 桃の様な甘い香り、はじめのひとくちは爽やかなブドウの様な味わい。甘み、酸味、苦味がバランスよく合わさって、さらに旨みもあり奥の深い味わい。 豚肉の冷しゃぶと合いそうな 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★★★⭐︎
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谷川岳別注特別限定品純米吟醸
永井酒造群馬県
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群馬帰省中のスーパー購入 りんごのような香りと酸味 爽やかな甘みスッキリとした切れ口 白ワインの様な味わい 白身魚の蒸しものにレモンをかけた料理に合いそうな 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ 余韻★★⭐︎⭐︎⭐︎
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船尾瀧濃い生特別本醸造原酒生酒
柴崎酒造群馬県
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妻の実家の 墓参りの後に、今晩のお酒を近くのスーパーで調達 精米歩合60% アルコール19度 ナッツの様な穏やかな香り すっしりした甘さと少し熟成酒の様な旨みも感じる。19度の生原酒だけあって味がしっかり濃い。あと味にわずかな酸味と苦味がありそれがキレの良さとなっている 香り★★⭐︎⭐︎⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★⭐︎⭐︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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アルコール18% やっぱり濃い 気持ち良い酸味 酸味の旨みのバランスがいい感じ 燗でもいただく 少し酸味がたつが喉に引っかかりがなくスイスイ飲める 香り★★⭐︎⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★ ⭐︎ ︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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福寿夏越しの酒純米生酛
神戸酒心館兵庫県
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ほのかで心地よい生酛の香り ハチミツのような熟成酒の味わい 雑味なし 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★★⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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香り抑えめ 福寿の吟醸としては甘さ控えめ 苦味はほとんどない 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★⭐︎⭐︎ 酸味★⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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超特選大吟醸 香りが素晴らしい ほのかな甘みと米の旨み うまい！ 香り★★★★⭐︎ 味わい★★⭐︎⭐︎⭐︎ 甘み★★★★⭐︎ 酸味★⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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北海道のお土産で頂いきました 嬉しい！ 色は透明クリスタル 甘さと旨みと微発泡 酸味と苦味はほとんど無い うまい！ 香り★★★⭐︎⭐︎ 味わい★★★⭐︎⭐︎ 甘み★★★★⭐︎ 酸味★⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ︎⭐︎ 余韻★★★⭐︎⭐︎
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