Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
たびと田从
舞鶴酒造秋田県
133 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

田从 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

スパイシー常温燗冷まし熱燗酸味穀物旨味燗酒コーヒーカラメル
田从のラベルと瓶 1田从のラベルと瓶 2

みんなの感想

さなD
使用米は不明 酒屋の店主によると３年熟成なんだそうですが、強い熟成感はなく、酸の効いた辛口純米酒です。 フワッと広がる甘味と後半の辛渋は、とても個性的ですよ。 少し日にちを置いた方が、キレも増して呑みやすくはなりました。 好み的には、ここまで来たらもっと、木樽の風味とかスモーキーさが欲しいところです。 どちらにしろ、万人受けするタイプではないかな。 この蔵は、山廃仕込みが主軸とのことですが、どのくらいクセがあるのか、興味深いですね‼️
柊泰樹
香りは穏やかで控えめ キリッとした辛味、スッキリとした口あたりだ。

舞鶴酒造の銘柄

田从

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

睡龍類似の特徴
旨味熱燗辛口酸味紹興酒
竹鶴類似の特徴
熱燗紹興酒カラメル旨味酸味
日置桜類似の特徴
常温旨味熱燗燗酒酸味
十旭日類似の特徴
常温酸味旨味熱燗辛口
諏訪泉類似の特徴
常温燗酒熱燗旨味渋み

所在地

秋田県横手市平鹿町浅舞浅舞１８４
map of 舞鶴酒造
Google Mapsで開く

関連記事

日本酒を飲むことが一番の応援！度重なる雪害にあってもくじけない秋田県横手市「舞鶴酒造」 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

秋田県横手市で純米酒のみを造る蔵「舞鶴酒造」は、2008年の大雪で仕込蔵が崩壊し、2010年には釜場、麹室、槽SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

むら909むら909
alt 1
灯花
19
むら909
秋田県　舞鶴酒造 田从(たびと) 純米 精米歩合　70% アルコール分　15度 日本酒度　+5 酸度 1.7 アミノ酸度　1.8 酵母　協会701号 やや霞んだ淡いイエロー 香りの第一印象はふくよかな米 バナナ、アーモンド、餅、ほんのりスモーク、最後にやさしくスパイシー 味わいの第一印象はまろやかな力強さ ふくよかで丸みのある甘み、優しい酸味、穏やかな苦味 全体的にまろやかな旨みを感じつつもくどく無いバランス 余韻はやや長い 温めるとアーモンドからカカオに変化して良い感じのコクが出る 個人的にはひや(常温)でするする飲むのが好きかな 煮炊き物なんでも来いな感じかと思います 煮物食べたいなー、って時にチョイスするかな おでんかなり良さそう
ヒロヒロ
alt 1
107
ヒロ
☀️ 西条酒まつり。酒ひろば。 これも力強い2文字。 米🌾の甘味と渋味が少々。 口当たりはクリーミーで、米感豊かな風味🌾
KabKab
田从米の秋田純米酒　天然琵琶清水減農薬特別栽培米仕込
舞鶴酒造秋田県
alt 1alt 2
44
Kab
もちろん初飲み銘柄です。東北では珍しい熟成系で、最低3年とのことですがBYは不明。 あまり色はありません。 40℃から。じわっと膨らむ米の旨味に加え、ミネラル感が結構あります。酸っぱいわけではなく好ましいミネラル感です。そのまま辛くなってキレ。 45℃。あまり変わりませんが辛くなりキレが強いです。酸味は低温の方が強い。 50℃。より辛い方に振れます。40〜45℃くらいの方が良いでしょうか。 常温はやや薬臭く、やはりラベルのおすすめに従って燗が良いです。 大七あたりと比較するとさっぱりしており、ミネラル感が若干の爽やかさを演出している感じがします。旨味とミネラル感のバランスが特徴的で、熟成酒の中でもかなり好みです。銘柄の字が難しいのと、情報公開をもう少ししてくれるとでしょうか（蔵元HPすらありません)。
1

舞鶴酒造の銘柄

田从

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

睡龍類似の特徴
旨味熱燗辛口酸味紹興酒
竹鶴類似の特徴
熱燗紹興酒カラメル旨味酸味
日置桜類似の特徴
常温旨味熱燗燗酒酸味
十旭日類似の特徴
常温酸味旨味熱燗辛口
諏訪泉類似の特徴
常温燗酒熱燗旨味渋み

こちらもいかがですか？

広島県の日本酒ランキング福井県の日本酒ランキング石川県の日本酒ランキング
"複雑"な日本酒ランキング"ピリリ"な日本酒ランキング"いちご"な日本酒ランキング