さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Heart of Sake - 酒の心酵母はシャルドネ種を使用。確かにシャルドネの香りがして、爽やかでキレのある味わいのお酒です。沖縄の暑い夜にぴったりのお酒です。
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Heart of Sake - 酒の心常陽酒造の特別金賞受賞酒。復活した酒米「祝」を使用。飲みやすく、爽やかな味わい。
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Heart of Sake - 酒の心五百万石を66％まで磨き上げ、天然酵母を使用しています。 五百万石にはあまり感心しませんでしたが、このお酒は全てを変えてくれました。 驚くべきうまみとほどよい酸味が、驚くほど新鮮でフルーティな香りと調和しています。この酒は勝者だ。
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Heart of Sake - 酒の心うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ 甘いけど力みすぎない。熟したジューシーなマンゴーと青リンゴ。飲みやすくてコクがある。甘酒にも合うらしいですよ! 明日かな。
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Heart of Sake - 酒の心うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ このお酒は日本酒酵母1号を使用しています。この酵母は、日本酒酵母として初めて単離された酵母です。明治39年（1906年）に兵庫県灘地区の蔵元で行われました! 今では日本酒造組合を通じて入手できなくなってしまったので、さすがに希少な酵母です。香りはほとんどないが、大きく大胆な味わい。まろやかでコクのある口当たりで、程よい酸味と余韻が長い。私の好きな蔵の一つから生まれた、本当に特別なお酒です。
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Heart of Sake - 酒の心爽やかですっきりとした口当たり。五百万石を55％まで精米したお米を使用しているので、より大吟醸感がある。とても飲みやすく、鍋や刺身などのほのかな味付けの料理と相性が良い。
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Heart of Sake - 酒の心オーマイオーマイ! フレッシュでまろやかな口当たり。青リンゴやトロピカルフルーツの香りが長く続く。
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Heart of Sake - 酒の心うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ 兵庫県の太陽酒造からまたまたすごいお酒が出てきました。このお酒は、まぼろしのお米を使っています。このお米は40年以上使われていなかったそうです。それを太陽が復活させました。嬉しいですね。 今夜はこの純米吟醸あっとうかんを飲んでいるのだが、これがすごい。濃厚な口当たりで、蒸米の風味が強い。鍋との相性が良い酸味が効いている
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Heart of Sake - 酒の心この玉川しぼりたてを1本ゲットできてラッキー。うわー 古典的な玉川の風味と口当たりだが、しぼりたてのマイルドなフレッシュ感がある。危険なほど美味しいです。
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Heart of Sake - 酒の心秋鹿酒造のすごいひやおろし。やや辛口の仕上がりだが、まろやかで豊かな口当たりと穏やかな酸味がある。どんな温度でも最高だが、常温に近い温度で飲むのがベストかもしれない。
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Heart of Sake - 酒の心この大辛口酒がちょうどいいんです。飲みやすく、口当たりも良い。
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Heart of Sake - 酒の心太陽酒造の純米酒。これを実際に精米歩合50％まで磨き上げ、大吟醸グラスでお勧めしています。この蔵では3人の作業員だけで酒造りをしているそうです。美味しい。コクがあって、風味豊かで、後味が良い辛口。早く他の太陽のお酒も試してみたい。
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Heart of Sake - 酒の心リッチでコクがあり、香り高い。澱やトロピカルフルーツの香り。このような素晴らしい酒。
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Heart of Sake - 酒の心うわぁー！」「うわぁー！」「うわぁー！」。 大町米で仕込んだこのお酒は、大きな口当たりと柔らかな丸みを帯びた口当たりが特徴です。どんな温度でも飲みやすい。 大倉本家は、私のお気に入りの蔵になりつつある。
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Heart of Sake - 酒の心大吟醸の上品な玉川の風味に驚き。温めることもできます。
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