akikoda3
北安大国 秋酒 純米吟醸
評価4.4
原料米品種/産地: ひとごこち/長野県 、精米歩合55％ 、使用酵母: 協会701号、アルコール度数 15度 、日本酒度/酸-5/1.8、アミノ酸0.9
熟成により丸みと旨みを増した秋酒。呑み応えがありながら、程よい渋味と酸味がキレの良さを演出し、重さを感じさせない。穏やかな香りは料理の邪魔をせず、まだ残暑厳しい時期には冷やして、秋が深まるにつれてお燗でも、幅広い温度帯でも。香りは、ややまったりの梨系。
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タイムライン
gk1
気になってた飲み屋にて。
日本酒の好みとかを言うと
いくつかセレクトして持ってきてくれて、
試飲して決められる。
こちらはフルーティをオーダーして持ってきてもらったやつ。
R酵母はこないだ別の長野のお酒でも飲んだ。
かなり酸味あり、フレッシュ、おいしい。
Heroyui
新橋の立ち飲み屋にて。
仄かなフルーティ香。
中性的な味わいで、また非常に滑らかです。
ろっきぃ
純米吟醸とは思えない複雑な旨味。
辛口が刺身にあう！
Las
甘いお酒が多い北安大國
敬遠しがち、、、だったハズなのに、最近はよく手にとってしまう。
それだけ、甘いけど旨い酒も造っているのを
知ったってことか。。
雪中貯蔵、よく見るけど、こいつは旨そうな面構え。特約店販売の言葉に引かれて購入してしまった。
甘いけど、うんまい。遊びつかれた身体には、沁みます。。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：山恵錦100%
精米歩合：55%
使用酵母：協会1801号
アルコール分：16度
日本酒度：-9
酸度 ：1.6
内容量 ：720ml
製造年月：R6BY 2025.06
あねさん
☃️
原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合:55%
アルコール分:15度
3年目です。
水着👙の色も毎年変わってるし、昨年着ていたのはちゃんと干してあります。ああ、初年度を逃したのを後悔😞
最初甘くて、最後が酸。なので「酸っぱかった？」と記憶に残ります。いやいやそんなことは、と言う感じで飲むのを繰り返してました💦
上品な舌触りで大事に雪の中で貯蔵されてたんやろなと思います😊
ポンちゃん
あねさん、おはようございます🐥
３年連続で飲む美味しさなんですね😻
ラベルよく気が付かれましたね😊👍それと撮られてる?持たれてる?角度が同じなのにもビックリしました😆👍
あねさん
ポンちゃん、こんばんは🌸
夏にぴったりの味で気に入ってます。ラベルは多分去年も同じこと書いた気がして💦
角度は並べてみて私も驚きました🫢
荒井 正史
実家の裏の蔵デス。ご贔屓に。
ムカイダさんに聞いたらご存知だとか。こんど飲みに行きましょうよぅ。
あねさん
荒井さん、ご無沙汰してます。
わわわ、いつの間にその会社に！そうですムカイダさんは入社した時の同じグループで大変お世話になりました。先月も先々月も飲みましたよ。入社した時のグループのボスもそちらに。
あねさん
飲みましょう！！！！！！！！！
ハチワレ
真夏の真冬酒
おおさわ
2,200円(特価)
ヤスベェ
長野県上田市の宮島酒店さんの頒布会酒と一緒に送っていただいた、酒屋さんチョイス酒がコチラのお酒でした😀
北安大國さんの雪中貯蔵酒は地元の酒屋さんで新聞紙に包んだお酒で前にいただき美味しかったのですが、今日は違いを味わいながらいただきたいと思います😀
香りやお味は酸味と甘旨味がリンゴやブドウを思わせるフルーティーなお酒でした😀
新聞紙に包んだお酒に比べてより長い貯蔵期間だったからか、よりしっかりした旨味を感じました😀
長野県の北安大國さんも、見たら買いたいお酒ですね😇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんばんは😃
夏にいただく雪中☃️貯蔵酒って物語りが分かるラベルが良いですね🤗北安大國さん！未飲なので🥲いただいてみたいです😋
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀
ラベルの干してある水着がこれまでに醸した数を表しているらしく、今年が四回目の販売だそうです😇
シンプルな新聞紙に包んだスタイルも良いですが🤣
是非一度お試しください😀
FUJIYAMA
今日は、長野県大町市の北安醸造の北安大國の雪中貯蔵酒❗️❗️
香りは、微かな甘い香り❗️一口飲むと、舌にピリピリ感と酸味が来て、微かな苦み来る❗️食中酒としても良い日本酒❗️❗️
てつや
★3.9
リンゴ酸を多く生成する長野R酵母で仕込んでいるらしい。酸味がガツンとくるが生酛とはまた違った味わいで、甘みとのバランスも取れていて、これはこれで美味しい。
あすみん
3.9★★★☆☆
まずいわけではないけど、総じて「パンチがない」に尽きる。
旨みがないわけじゃないし、リンゴ酸と書いてる通りで酸も強い。特徴的でおもしろい。
若い白ワインのような。
たまに飲むにはいい。
ジャイヴ
昨朝は突然の津波警報に驚きましたが、日本への大きな被害は無く一安心
日頃からの防災意識の大事さを痛感しますね😓
さて呑める時には呑んでおく精神なので一献傾けましょう🍶
「北安大國 真夏の真冬酒 雪中貯蔵 純米吟醸 無濾過生原酒」
７月分の［信州秘密の酒頒布会］オプションにてGET✨️こちらは完全にお初の蔵になりますね💡
冬に造った搾りたてな無濾過生原酒を瓶詰めし雪の中で貯蔵するなんともチャレンジな一本
［淡麗辛口］全盛期の中でも［芳醇甘口］を
作り続ければ誰かに刺さり、その人は「北安大國」を買い続けてくれると蔵の自信を感じますね
［グラス］
ややバナナのような米の香り、呑み口芳醇な優しい旨味とバナナのようなコクからキレて、心地よく長い余韻と酸味を帯びた苦味
［もっきり］
こちらもバナナを彷彿とさせる米の香り、呑み口柔らかい旨味と強目に感じる酸味からキレて、穏やかな余韻と口に残る甘酸っぱさ
先日に開けた「鼎」とは甘味旨味が対照的ながらすっきりとした味わいには共通点があるかな🤔
アテはどちらも地元産の［サワラの炙り］と［黒鯛の刺身］😋
ジャイヴ
４枚目は期間限定の［焦がし醤油ラーメン］を求めて［山岡家］へ🍜
しかし、思いのほかハマらなかったので後日［特製味噌ラーメン］で口直し🥰
のちを
ジャイヴさん こんばんは 暑いのに山岡家！しかも2回も！生粋の山岡家ラバーじゃないですか😁
ma-ki-
ジャイヴさん、おはようございます
今宵の長野県のお酒も美味しそうですね😋
こちらも実物は拝見したことがないので興味津々です🎵
酒活もさることながらラー活も精力的ですね🍜
マナチー
ジャイヴさん、おはようございます☀焦がし醤油うまかったですけどね😳‼️特製味噌の方がうまいのは間違い無いです🤣
麺酒王
ジャイヴさん、こんにちは😃
私は知らないお酒でした‼️バナナのようなコクがありキレがあって美味しそうですね😊先日から期間限定がスタミナ醤油ホルモンになったので早く食べたいです🍜
ひなはなママ
ジャイブさん、こんにちは😃
真夏に真冬酒、何か対照的で楽しいですね😀ラベルも遊び心満載ですね❣️バナナ🍌感、最近飲んでないなぁ😍ラーメン🍜も食べてないなぁ。
ジャイヴ
のちをさん、こんにちは☀
暑い時期の早朝から夜遅くまでかかる現場仕事は塩分不足になりがちなので一仕事終えた後の［山岡家］は格別ですね🍜
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
自分も初めて知る酒蔵だったので興味津々でしたが、こちらも長野の大自然を感じる一本でした🍶
暫く冷めてたラーメン熱がここに来て再燃してきました🤣
ジャイヴ
マナチーさん、こんにちは☀
体調がイマイチだったのか［焦がし醤油］リベンジする前に終わってしまいました😓
次の［スタミナもつ醤油ラーメン］に期待で🥰
ジャイヴ
麺酒王さん、こんにちは☀
まだまだ知らない酒蔵や銘柄がありますね🥰
自分としては初め［バナナ］の雰囲気を認識できた一本なのでこれからの指標になる一本でした🍶［スタミナもつ醤油ラーメン］酔いですよね
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんにちは☀
雪深い地域だから出来る熟成方法ですね🥰
中身は冬酒ですけどラベルは夏感全開なのが季節感あって酔いですよね✨️
［さけのわ］のお陰でラーメン熱再燃中です🤣
のぶのぶ
今日は朝から呑み鉄
空いてるクロスシートは呑み鉄にはありがたいですが、路線維持には厳しい
JRさんに感謝感謝です
甘みたっぷりのお酒です
野沢菜の塩気が効いたおやきとよく合います
朝から良い景色を見ながらののんびり呑み鉄イイですねぇ
Masaaki Sapporo
のぶのぶさん、休日の朝飲呑み鉄景色も肴に良いですね😋
のぶのぶ
Masaki Sapporoさん こんにちは😃
この景色を見ながらゆったりするのは、お金に変えられない贅沢でした😄
ただ、信濃大町→新潟の糸魚川まで 乗客は数名でしたので、心配にはなりましたが…
おおさわ
1,815円
中国語>日本語
ランボー
記載通りの酸が効いてて美味しい😋
グビグビいっちゃったけど…
明日仕事や…笑