いーじー
角打ちで
福岡には立ち飲みスペースがある角打ちが可能な酒屋がちょくちょくあります🍶
その酒屋の場所や取扱銘柄によっては角打ちのシステムやお客さんの人柄・年齢層はそれぞれ異なります
許山酒販は福岡の酒屋の中でも特に熱燗向けの日本酒を多く揃える燗特化酒屋として有名
まずはひやで
香りは控えめ
飲み始めは軽やかながらも徐々に米の旨味が広がるイメージ
落ち着いた優しい生酛の味わいで丸み良し
燗にすると酸味全開
久々に円熟した旨味が乗っかったひやおろし飲んだかも
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
198 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
初桜を買えるお店
安井酒造場の銘柄
初桜
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
あああ
初めて見かけたので試してみた！さっぱり、暑い夜にぴったり
sakepower
飲んだ記録用です📸🍶😋
くまくま
ラストは、滋賀から初桜の生❤️
ピロピロ
口の中いっぱいに旨みが広がる。最後にピリッと締まる感じが心地よい。
フニャコ
2024/10
まつちよ
初桜の本醸造です🌸
上立ち香は微かに酸を感じる甘い香り。
口に含むと仄かな甘味に穏やかな酸味。
微かな苦渋味でキレていく感じ。
生酛純米の初桜に比べるとさっぱりめかな。
美味しかったです🍶🌸
m
熱燗
人肌になって飲んだ
香ばしさがうまし
おいしい
まつちよ
初桜と大治郎の畑酒造とのコラボ酒。
大治郎のコラボ酒を投稿されている方がいらっしゃいましたが大治郎のラベルにはコラボの事は何も書いてませんでしたね😅
燗で頂きました🍶
上立ち香は炊いたお米の香りのする甘酸っぱい香り。
口に含むと微かに熟成感がありますが、さらりとした生酛の酸と仄かな甘味。
やや辛口で、ニューハツサクラのような濃醇さはないですね。
美味しかったです🍶✨
ぐんまー
『初桜 ニューハツサクラ 生酛太郎 純米吟醸 吟吹雪 生酒』
■都道府県：滋賀県甲賀市
■原料米：滋賀県産吟吹雪100%
■精米歩合% ：60%
■日本酒度 ：-5
■アルコール度数：16度
bouken
ゆーへーさんと盆休み最終日に謎チー屋へ行った時に購入
酸味と甘味もありつつ柔らかな味わいで複雑味もありつつ。
ジューシーとか書いてたから、もっと甘めなのかと思ったらそうでもなかった😅
甘いんだけど、ジューシーかと言われると🤔
米感がめっちゃ強いけど米感がジューシーかもしれやい
初桜やし何となく燗も行けそうな雰囲気する🍶
ひるぺこ
boukenさん、こんばんは。bouken兄さんが初桜飲むなんて😳でも嬉しいです😆試飲の印象ですが、今年の吟吹雪は生より火入れの方が飲みやすかったかも。燗も是非しましょう♨️
bouken
ひるぺこさん こんにちは☀
酒屋さんの冷蔵庫に欲しい物が無かったのでジャケ買いです😅
あー確かに、蔵開きイベントで貴生川で飲んだ吟吹雪火入れのほうが好みだった気がします🤔
ゆーへー
boukenさん またまたここでも♪
確かにあの時冷蔵庫シケてた気がします💧
Summer pop juiceって書いてあるので、やっぱり夏酒向きに振ってるんですかね💡
火入れも気になります✨
bouken
ゆーへーさん こんばんは🌃
冷蔵庫、既に飲んでる物や高めの物だったりで正直選ぶの困りました💦
ラベル的にも夏酒コンセプトでしょうね🏖️
ここは火入れのほうが安定してるかもしれない🤔
kazu.O
辛さのあるお酒。
まつちよ
初桜🌸の辛口純米です🍶
上立ち香は微かに甘い香りがするかな？
口に含むと甘さかなり控えめ。
微かな甘味と酸味に完全発酵系の複雑味。
三井の寿の火入れの大辛口を少しだけ甘くした感じですかね。
美味しかったです✨🍶
ひるぺこ
今回はもう1本、
前回と同じ初桜の山田吟次郎 生原酒2017BYです。
名前の通り山田錦と吟吹雪使用のお酒で、当時蔵の麹室を新しくしたばかりでその匂いが移りやすいからそんなら寝かせてみようかと熟成させてたらしい。
こちらも先日、蔵に立ち寄った際に生酛太郎と共に連れ帰りました。
まずは冷酒で。
淡いグリーンイエローな色調。
あれ？意外に生酛太郎の日本晴と同じ色付き。
上立ち香はカカオ分の高い香ばしいチョコに少し醤油の香りも感じます。
カカオのような香ばしいフルーティーさのある香りが口一杯広がって、熟成感のある甘旨味しっかりの味わい。思ったより整った甘旨味と後味がさっぱりなのが不思議。
燗にすると、炊き立てのお米の香りが華やかで、柔らかく膨らんだ酸味とカカオの香り華やかな甘旨味が美味しい。お米のチョコみたい🍫
蔵に立ち寄った際、蔵元のご厚意で蔵見学をさせて頂き感謝🙏
井戸から佐瀬式の木槽絞り機まで蔵元が汗まみれで丁寧に説明して下さってとっても勉強になりました。
安井酒造場は小さな蔵なので滋賀県以外では中々お目にかかれないのが残念😢
新作の生酛太郎と熟成の山田吟次郎、どちらも旨し👍
ポンちゃん
ぺこちゃん、こんにちは🐦
蔵元さん行かれたんですね😻一段落した夏の蔵が感じられて善きです😊長い熟成でしっかりしつつもさっぱりしてるんですね😳
梅茶漬けの浅漬も早速真似させてもらいます😁🙏
ひるぺこ
今回はニューハツサクラの日本晴です。
このシリーズが好きすぎて、蔵まで出向いて今年の新作を連れ帰りました。このお酒で3兄弟（玉栄、吟吹雪、日本晴）になりました。
ちなみに日本晴はコシヒカリに抜かれるまでは作付面積1位の食米で、玉川のアイスブレーカーも日本晴使用らしい。
冷酒で頂きます。
淡いイエローグリーンの色調。
上立ち香は若いレーズンや杏にナッツ、青竹も感じます。
ジューシーな黄桃のような甘酸味に柔らかな旨味が混じり合う味わい。
そこに夏らしいキュンと爽やかな酸味が後味に加わり、ジューシーな甘旨味の余韻をゆっくり楽しめます。
そして燗酒にすると、
お米の香りが華やかに立って、旨酸な味わいで👍
開けたては少し水っぽいかなと思うところもあったけど、やっぱり美味しくて私好み😋
アテはきゅうりと長芋の梅干し茶漬けの素和え。
この前外飲みで、きゅうりのタタキの入った瓶に梅干し茶漬けの素が挟んで出されて、よく振ってお召し上がり下さいって😳
でもこれが間違いない旨さ🥒🍵
私が知らへんだっただけ？
どんな野菜でも超速浅漬けにできる！
夏は生酛太郎の日本晴と梅干し茶漬けの季節？
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、こんばんは😃
三兄弟しっかり味わわれるところが流石です🤗そしてこの時期の燗酒トライもグー👍
梅干し茶漬けの素で超浅漬け‼️これはやってみたいです😍
HIRO
ひるぺこさん、こんばんは！
シックなラベルで素敵ですね😊
生酛太郎って笑笑
梅干し茶漬けの浅漬け目から鱗です♪
僕もやってみます〜
Runta
レトロなラベルが👍 ジューシーで飲みやすい。66点。