ぽん
山野酒造
「片野桜 山廃 純米 無濾過生原酒 山田錦」
大阪府交野市の蔵。
兵庫県産「山田錦」65％精米。
穏やかな香り、落ち着いた米の
旨味、深いコクと程よい酸味、
膨らみのある味わい。
#日本酒
220 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
お隣ながら、大阪のお酒まだたったなぁ。
大阪なら秋鹿か片野桜と考えてたところ、本日買物中にイオンで発見のこちらを購入。
突出した甘さ辛さはなく、バランスとれた旨さ。
よい食中酒ですね。湯葉や茄子の胡麻油炒めと合わせたら、いくらでも呑める感じでした😋
近場にもいい酒あるなぁ👍
このラベルは初めて見た。
少し老ね感あってクセあるけど全体的には旨口のお酒かな。
これはコクのある旨酒👍
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
n.s
とてもおいしいです。
記念日に贈り物としていただきました。
片野桜は一番好きなお酒ですが、こちらは飲んだことがなかったのでうれしいです。
山野酒造さん大好きです🫶
さっこ
日本酒フェアにて。
山廃の深くて濃いおいしさはあるけどクセはない感じ！神では！？
ジャイヴ
出張２日目も呑む③ in［日本酒うさぎ］
３杯目🤩前々からさけのわで呑まれてるのが気になってた大阪のお酒で一献🍶
「片野桜 山廃純米 山田錦 生原酒」
こちらは熱燗でオーダー、温度を自分で決めれるそうなので今回は50℃で燗付けて貰いました😁
香りだけで満たされそうな濃厚な米と立ち上がるアルコールの香り、呑み口柔らかく甘味を感じる旨味から深くキレてトリップしそうな深い余韻
これは美味いなぁ😋
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ。
暑い日の燗酒もいいかもですね✨
久しく燗酒いただいていないので、美味いなぁと言いたいです😊
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
大阪のお酒「片野桜」、よく名前は聞くんですが未呑だったので頼みました😁
冷房ガンガンに効かせた中で呑む燗酒は背徳感もあって味もひとしおですよ🤣
よいどれ♪
🥂
スッキリ甘くてガス感のある
とても飲みやすく美味しいお酒でした 🤤
ゆーへー
さけのわ関西支部2024年度新年会レポート1️⃣7️⃣
終盤で大阪のお酒を頂くことに🌸
山廃と言うことで、旨みがグッと来て深みのある味わい。
サラッとしたお酒ばかり飲んでたので、この順番で飲んでもしっかりと主張してくる👍
大阪に住んでた頃に、この蔵の事知ってれば良かったと、今更ながら思った💧
虎親父
大阪地元酒
なるほど、酸味しっかり
確かに濃いお味
わんわん
🐶
最近、純米酒がお気に入り！
ってことで目に止まったこちらを買ってみた。
やっぱり純米酒は落ち着く😂
自分であんこ詰める最中好き💓
nonki
大好きな中の一本。
山廃らしい、少しクセのある味わいで楽しませてくれる❗️
スッキリした刺身なんかと合わせたい。
美味しい😋
よっしい
香り穏やか
旨みがあって、この日の精進料理にピッタリ
みゆたいがー
がっつりかんあって桜というかんじかなー、というかんじ。
陽乃国
寝屋川で栽培されたお米だけを使って醸された純米大吟醸。芳醇でまろやかな口当たり。なかなか美味しい。🎉
ひるぺこ
今宵はもう1本、百天満天です。
まずはこのお酒の説明を。
私が参加している交野おりひめ大学酒づくりの会で作った酒米を山野酒造さんに醸造して頂いたお酒です。
3月の新酒お披露目会時に一度アップしたのは生酒で、今回は火入れでございます。
常温で頂きます。
お猪口に注ぐと甘く華やかな香りが漂います。今年は特に香りが華やかな仕上がりなんですよね。
口当たりは穏やかでほんのり発泡感を感じます。
そして華やかなパイナップルを思わせる香りにまろやかでコクのある甘味が美味しい。今回の火入れバージョンは生酒と比べて軽やかに仕上がってる味わい。
個人的には火入れの方が好みかも💕
先日、おりひめ大学で何種類か日本酒を飲み比べWSがあり、
他のお酒ももちろん美味しかったけどみんなの感想が百天満天が1番美味しいって🤣
それだけ参加したみんなの思い入れのあるお酒🌾✨
みんなで協力して関わったお酒をあーだこーだ言いながら楽しむひと時は何にも代え難い時間😊
GWから次の酒米作り始まるぞー💪
ジャイヴ
ひるぺこさん、おはようございます☀
今年も１年の成果を味わえる季節がきたんですね😁
達成感を味わい、次の一本へ向けての作業開始お疲れ様です✨
マル
ぺこ姐さん、こんにちは😊
ご自身で育てた酒米で醸した日本酒ってロマンの塊ですね😍
「楽しんだ人の味がする」胸の奥にぶっ刺さりますわ🏹
ひるぺこ
ジャイヴさん、こんにちは。これから始まる田植えの季節へ向けて準備開始です🌱地味な作業が多いですが酒米にかける愛情は皆さんたっぷりだなーと改めて感じる一杯でした😊
ひるぺこ
マル兄さん、こんばんは。今回飲み比べしながらみんなが「百天満天が1番美味しい！」という姿が可愛くて💕お酒を楽しむ原点を感じる一杯に感謝です😊
ぽん
山野酒造
「片野桜 大吟醸 袋吊りしずく 中汲み無濾過原酒」
大阪府交野市の蔵。
大阪府産「山田錦」50％精米。
600本限定の中汲み大吟醸。
優しく華やかな香り、柔らかい米の旨味、
キレイな酸味とほのかな苦みのバランス
の取れたキレのある後口。
#日本酒
らいおん
ひとり呑み直し。
やす
ひるぺこさんからの頂きもの。ご本人が投稿されていた通り、酒米造りから参加されたというとっても貴重なお酒✨どんな味かな？と気になってたところ、まさか頂けるとは😊
ひるぺこさんへの感謝と、酒造りへの手間暇と愛着に敬意を込めて。
まずは冷やして。
入口は米麹と上新粉がブレンドされたようなお米そのままの香り。口に含むと、分厚く柔らかくてどこかシャープな酸に支えられたお米の旨みがたっぷりと口の中に。フィニッシュは最初からいる酸と少しの苦味で、大きくゆったりと。
美味しいです🍶
次は燗で。
35度くらいでほんのり甘い香りが立ってくる。ここで一度味見。酸がかなり前に。もう少し温めたらもっとバランスが整うはずと、40度超えまで温めるとお米の甘い香りがさらに優しく膨らんでくる。ここ！と思って湯煎から引き揚げて頂く。優しく上品な綿飴のようなお米の甘さを、このお酒の特徴である酸がこれまた優しく柔らかく下から支えてくれる。肩の力が抜けるほっこりする味わい。これ、最高です🍶
個人的には温めた方が断然美味しい✨
ひるぺこさん、これほんとに美味しかったです🍶貴重なお酒、改めてありがとうございました🌾🌾
ポンちゃん
やすさん こんにちは🐦
ひるぺこさんからの素敵な贈り物ですね❣️手間と愛情をかけたのが よりリアルに分かると美味しさも格別ですね👍✨
やす
ポンちゃん、おはようございます🐤
ねー、本当に素敵な贈り物を頂きました✨✨味わいも素晴らしいんですが、その前にここまで貴重なものを頂けるお気持ちが嬉しかったです🌾
ひるぺこ
やすさん、こんばんは。早速完璧なレビューありがとうございます！丁寧に燗付けまでして頂いてこちらこそ感激です😆こんなに美味し依お酒に頂いてお忙しい中醸造して下さった山野酒造の方々にも感謝です🙏
やす
ひるぺこさん、こんばんは！丁寧に造って頂いたお酒、丁寧に楽しませて頂きましたー✨改めてありがとうございました！
この酒米造りから参加されたひるぺこさんの乾杯の感動は、他には代えられないでしょうね✨✨