Hidetaro
総破精という言葉を初めて聞いた。
いろいろ製法にこだわりを感じます。
とてもジューシーで甘さもフルーティー感もある。
白桃、りんご感。 濃厚、芳醇、コクや厚みがある感じ。それなりにキレもあり、冷やして飲んだのでスッキリ華やか。
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17タイムライン
Hidetaro
北海道限定、「彗星」 100%使用
呑み口とてもドライ、口に含むと甘味を感じる、
キレがとても良く、どんな食事でも合うと思う。
呑み飽きない食中酒、
洋梨感が少し感じられたがフルーティー感は優しめ。
カマンベールチーズ、生ハム、との相性良かったです。
Hidetaro
香りはヨーグルトのような酸味と甘味を感じた。
飲んだ瞬間はとてもドライ、後半に甘さが広がる。
Hidetaro
酸味の効いた甘さの後はスッキリドライ。
甘さはフルーツ系よりシンプルにお米の甘さ。
アルコール感の中にお花や樽の木材の香りを感じた。
Hidetaro
とてもフルーティー、甘さがガツンときて、余韻も長い、甘口白ワインな感じ。 甘酸っぱさがいちごなどの赤いフルーツ感。
Hidetaro
口に含むと甘さが一瞬きて、すぐドライ感がくる。
キレ凄く良い辛口タイプ。食事もなんにでも合うと思う。
Hidetaro
溢れそうだったので一気に口に運んだら、「白ワイン！！！」
爽やか、芳醇。酸味も少しあるが甘さが強め、グレープやライチ、桃の様な果実感。
Hidetaro
香りは「！」、ラベルと名前の通り驚きな感じ。
香りがビールのヴァイツェン （ドイツの白ビール）、バナナのようなフルーツ感、適度な甘さでキレが良く、食中酒にピッタリ。
Hidetaro
青リンゴのような爽やか、フレッシュな香り、
口に含むと甘さがすぐに感じて、その後に甘酸っぱさを感じてからスパッと味がキレる。
モダンというよりクラシックなイメージ。
Hidetaro
もち米の純米酒
色はウイスキーのような琥珀色。
ポートワイン、マデイラワイン、梅酒のような感じ、
アルコールと甘さがガツンとくる濃厚な味わい、樽の香りもする。
刺身、浅漬け、漬物、塩味にとても合う！
Hidetaro
濃醇甘旨口
色が梅酒、ポートワイン感、飲み口は古酒感あり、樽の香りもあり、とてもドライで後味スッキリ。
Hidetaro
緑
純米吟醸 佐香錦六割
香り良いのにさっぱり軽やか、口の中でさっぱりでも味の広がり長め、 島根城に行ったばかりのせいか、口の中からお香のような香りを感じた。
Hidetaro
青
純米吟醸 山田錦 五割五分
飲み口とても甘い、口の中で甘さが広がり最後に酸味よりドライ感でフィニッシュ。 とてもジューシー、甘酒のような旨味。
Hidetaro
さっぱりした飲み口、飲んだ後甘味も感じられ、キレが良い。 甘口好きにも辛口好きにも良い感じ。
アジフライをソースつけて食べても負けない味が最後まで残った。
Hidetaro
飲んだ瞬間とても辛口ドライ
フルーツ感もなくキレ一択。
シメサバの後の一杯、しっかりお口直しで相性抜群。
Hidetaro
口に含んだ時に柔らかい甘味が広がってスパっとキレる。中辛な感じで甘さの余韻が長い。辛口好きにも甘口好きでもバランス良く、いろんな料理に合うはず。
Hidetaro
スッキリ、爽やかな飲み口、微妙に樽香あるが全体的にキレが良い、海鮮料理にぴったり。
Hidetaro
ワイン酵母で作ったお酒。
口に含んだ瞬間はレモンのような爽やかな酸味と柑橘感、一瞬ドライな日本酒と思いきや白ワインに変わった。口当たり、アルコール感、酸味、渋み、色全てが白ワイン。 面白いワイン！？日本酒！！
Hidetaro
熱海限定
フルーツ感はあまりなく、お米の甘さを感じた直後に辛口ドライな感じ。刺身など食べた直後に呑むと口の中がさっぱりして食事も進む。
Hidetaro
見た目は白ワイン、香りはロゼワインみたい。嗅ぐとワインのようなフルーティーさで奥にタンニン感(ドライ感)も感じる。
開けてすぐ飲んだ時は微発泡感ありで、ジューシーなフルーツ感、メロンような甘味があるが少し経つと発泡感がなくなりサッパリした味に変化。スッキリしたマスカット感もあり。どんな料理も邪魔しない相性良い日本酒ですね。味香り探っていたら飲み過ぎました。