Maytaro
梨や青リンゴのようなさっぱりしたフルーツ感の甘さ、お米の甘さ、飲み口スッキリした甘さのあとにキリッとしたドライ感、アニスやセロリの様な爽やか香りもイメージした。スペアミントまでの爽やかな余韻はないが食中どんな料理にも合う気がする。
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Maytaro
通常日本酒では麹割合が20%、こちらは名前の通り麹99%まで引き上げた純米酒
飲んだ瞬間、フルーツのシロップ漬けを汁ごと食べた感じの甘さ。余韻も長い。
糖度が高いブドウやマスカットの様な甘さが直球でくる感じ。デザート感。とても濃厚、濃密な旨み。
Maytaro
純米酒
精米歩合 90%
口に入れた瞬間りんごのような甘さが広がり、喉を通した瞬間すぐ消える。とてもドライでキレが良い。樽感が少し感じられる。飽きない味で食事を邪魔させない感じ。
上州クラシックと同じ感じのタイプだが味は別物。お互い個性あり。両方お勧め。
Maytaro
純米辛口 精米歩合 90%
甘さはほぼない、とてもドライ。
飲んだ瞬間にヨーグルトのような乳酸菌の発酵感。嫌な酸味ではなくヨーグルトの甘さ感、爽やかな感じ。
探ると樽感、木の匂いを感じる。
後味は米焼酎、ウィスキーの日本酒樽熟成みたいなイメージ。すき焼きを食べながら飲んだが味が濃く甘い味をリセットさせるところが素晴らしい！！
フルーティーな純米吟醸を飲んだ直後でも旨み感じる！！
Maytaro
ガス感あり、とてもジューシー、フルーティー、ジューシーな桃やメロンのような甘さ、余韻は少し長くキレ感はあまりない。 旨みとても感じた。
Maytaro
直汲み生原酒
乳酸菌の醗酵からくる微発泡、酸味甘味も強め、フルボディー、濃厚な旨み、シャインマスカット、グレープの様なジューシー感の中にフレッシュチーズのような酸味、生魚、寿司など生臭い料理にも負けない力強い味。
Directly drawn unpasteurized sake. Slightly effervescent from lactic acid fermentation, with a strong sour and sweet taste, full body, rich flavor, juicy like Shine Muscat or grapes with a fresh cheese-like sourness, and a powerful flavor that stands up to fishy dishes such as raw fish and sushi.
Maytaro
雑味がなく、旨み甘味が強い。後味さっぱりだがキレが強い感じではなく余韻は少し長め。
フルーツで例えるとメロンのようにジューシー、パイナップルの様なトロピカル感、ハーブ系の香りもイメージ出来る。
It has no unpleasant taste and a strong umami sweetness. It has a refreshing aftertaste but it is not too sharp, and also the aftertaste is a little long.
If you compare it to a fruit, it is juicy like a melon, has a tropical feel like a pineapple, and also has a herbal aroma.
Maytaro
カマンベールチーズに合わせたらとても良く合った。
Maytaro
ストロベリー🍓を見つけた😁
はちみつのような甘さも感じたがストロベリーがメイン。
余韻も長め。
I found a strawberry🍓😁
It tasted sweet like honey, but the strawberry was the main flavor.
The aftertaste is also long.
Maytaro
飲んだ瞬間フルーティー、パイナップルかメロンのような甘さのあとスパッと消える。少し樽のような木の香り。
The moment you drink it, it's fruity, sweet like pineapple or melon, and then disappears. Slightly woody.
濃厚なチーズを食べた後飲んだらスッキリリセットされた。
Maytaro
特別純米酒
飲んだ瞬間はアルコール感、辛口、ドライといった感じ、
フルーツ感もレモンやグレープフルーツのようなスッキリした柑橘系、余韻に桃のジューシー感。
Tokubetsu Junmai Shu
The moment you drink it, it feels dry,
The fruitiness is refreshing citrus like lemon and grapefruit, with a juicy peach finish.
Maytaro
愛媛県産「松山三井」
無濾過、乳白濁でおりがらみ、にごり酒よりは透明。
甘さと酸味のバランスがよく醗酵からくる炭酸の感じもある。
フルーツ感は甘酸っぱいリンゴやイチゴ
"Matsuyama Mitsui" from Ehime Prefecture
Unfiltered, milky and cloudy, clearer than nigori sake.
It has a good balance of sweetness and acidity, with a hint of carbonation from fermentation.
Fruity taste : sweet and sour like apples and strawberries.
Maytaro
愛媛県産のお米「松山三井」使用
愛媛県産の酵母 「EK-1」
みずみずしいライチ、幸水のようなフルーツ、さっぱりしたメロンの様なフルーツ感。
甘さもあるが辛口もあり、樽の香りも感じる。
他のお酒と比べると中辛かも。
Rice from Ehime Prefecture “Matsuyama Mitsui”
Yeast from Ehime Prefecture “EK-1”
Fruits like fresh lychee, and refreshing melon.
It's sweet, but also dry, with a hint of barrel aroma.
Maytaro
日本酒度非公開 フルーティーでシャープな淡麗辛口。
レモンやキウイのようなさっぱりスッキリ感
Sake mater value is not disclosed. Fruity, sharp and light dry.
Refreshing taste like lemon or kiwi
Maytaro
原料全て愛媛県純米吟醸、
とてもフルーティー、洋梨、パイナップル、メロン、たくさんのフルーツ感。微発泡もなくとろっと粘度感あり。
Junmai Ginjo, All ingredients are from Ehime Prefecture.
Very fruity, pear, pineapple, melon, lots of fruitiness. It has viscosity.
Maytaro
とてもスッキリした味わい、フルーティーよりもウッディーな感じ。樽の香り。
Very refreshing taste, more woody than fruity. I can feel barrels flavor.
Maytaro
爽やかな香り、青リンゴの様な感じ、純米大吟醸でもフルーティーよりドライ感の方が強く、押しよりキレが強い。
食中に合うお酒。
It has a refreshing scent, fruity like a green apple.
Junmai Daiginjo usually has a fruity and sweetness stays longer, but it has a quite sharp and dry.
Maytaro
飲んだ瞬間極甘、しかし瞬間にドライ辛口が直ぐにくる。
甘さはハーブ感？、青リンゴの様なフレッシュ感に黒糖の様な甘さがあり、全てがすぐ消えるキレの良さは癖になる。どんな食事でも合う気がする。
お店の人は1升瓶でしか作ってないと言っていました。
Right after you drink it, it's extremely sweet, but it quickly becomes super dry.
Sweetness may be herbal? It has a freshness like a green apple and a sweetness like brown sugar, and the sharpness that disappears quickly is addictive. I feel like it goes well with any meal.
The person at the shop said they only make it in 1 sho bottles.
Maytaro
CEL-24 は酵母の名前だと思う。
微発泡な感じが少しある、極甘濃厚な味。
パイナップルの感じ。
醗酵極甘な感じがカルピスやヤクルトの様。
アイスワインの様な濃縮された甘さ、
I think CEL-24 is the name of yeast.
Extremely sweet and rich taste with a slight sparkling feel.
Fruity taste like pineapple.
The fermented flavor is extremely sweet, similar to Calpis or Yakult.
Concentrated sweetness like ice wine,
Maytaro
甘くて濃厚な旨み、ドライフルーツのイチジクやプルーンの様な蜜が凝縮された感じ。今まで飲んだことがないタイプでビックリ。フルボディー感があるので食後に飲むのが良いかも。
Sweet and rich flavor, with a concentrated nectar like dried fruit figs and prunes. I was surprised because I had never tasted this type before. It has a full-bodied feel, so it might be best to drink it after a meal.
Maytaro
微発泡でとてもフルーティー、
桃や洋梨な感じ、
数日後炭酸が抜けた後は完全に白ワインと間違えるぐらいの味でした。お米とグレープで違うものなのに同じ味にはビックリ。素晴らしい。
貰い物ですが高価過ぎて自分には買えない😅
Slightly speaking and very sweet, fruity like pear, muscat.
I tried a few days later, speaking went away and the taste turned to a white wine. Sake is made of rice but the taste was like white wine!! Amazing!!
I got it from my client. It is too expensive, I can’t buy it😅