Hidetaro
酸味の効いた甘さの後はスッキリドライ。
甘さはフルーツ系よりシンプルにお米の甘さ。
アルコール感の中にお花や樽の木材の香りを感じた。
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とてもフルーティー、甘さがガツンときて、余韻も長い、甘口白ワインな感じ。 甘酸っぱさがいちごなどの赤いフルーツ感。
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口に含むと甘さが一瞬きて、すぐドライ感がくる。
キレ凄く良い辛口タイプ。食事もなんにでも合うと思う。
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溢れそうだったので一気に口に運んだら、「白ワイン！！！」
爽やか、芳醇。酸味も少しあるが甘さが強め、グレープやライチ、桃の様な果実感。
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香りは「！」、ラベルと名前の通り驚きな感じ。
香りがビールのヴァイツェン （ドイツの白ビール）、バナナのようなフルーツ感、適度な甘さでキレが良く、食中酒にピッタリ。
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青リンゴのような爽やか、フレッシュな香り、
口に含むと甘さがすぐに感じて、その後に甘酸っぱさを感じてからスパッと味がキレる。
モダンというよりクラシックなイメージ。
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もち米の純米酒
色はウイスキーのような琥珀色。
ポートワイン、マデイラワイン、梅酒のような感じ、
アルコールと甘さがガツンとくる濃厚な味わい、樽の香りもする。
刺身、浅漬け、漬物、塩味にとても合う！
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濃醇甘旨口
色が梅酒、ポートワイン感、飲み口は古酒感あり、樽の香りもあり、とてもドライで後味スッキリ。
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緑
純米吟醸 佐香錦六割
香り良いのにさっぱり軽やか、口の中でさっぱりでも味の広がり長め、 島根城に行ったばかりのせいか、口の中からお香のような香りを感じた。
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青
純米吟醸 山田錦 五割五分
飲み口とても甘い、口の中で甘さが広がり最後に酸味よりドライ感でフィニッシュ。 とてもジューシー、甘酒のような旨味。
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さっぱりした飲み口、飲んだ後甘味も感じられ、キレが良い。 甘口好きにも辛口好きにも良い感じ。
アジフライをソースつけて食べても負けない味が最後まで残った。
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飲んだ瞬間とても辛口ドライ
フルーツ感もなくキレ一択。
シメサバの後の一杯、しっかりお口直しで相性抜群。
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口に含んだ時に柔らかい甘味が広がってスパっとキレる。中辛な感じで甘さの余韻が長い。辛口好きにも甘口好きでもバランス良く、いろんな料理に合うはず。
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スッキリ、爽やかな飲み口、微妙に樽香あるが全体的にキレが良い、海鮮料理にぴったり。
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ワイン酵母で作ったお酒。
口に含んだ瞬間はレモンのような爽やかな酸味と柑橘感、一瞬ドライな日本酒と思いきや白ワインに変わった。口当たり、アルコール感、酸味、渋み、色全てが白ワイン。 面白いワイン！？日本酒！！
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熱海限定
フルーツ感はあまりなく、お米の甘さを感じた直後に辛口ドライな感じ。刺身など食べた直後に呑むと口の中がさっぱりして食事も進む。
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見た目は白ワイン、香りはロゼワインみたい。嗅ぐとワインのようなフルーティーさで奥にタンニン感(ドライ感)も感じる。
開けてすぐ飲んだ時は微発泡感ありで、ジューシーなフルーツ感、メロンような甘味があるが少し経つと発泡感がなくなりサッパリした味に変化。スッキリしたマスカット感もあり。どんな料理も邪魔しない相性良い日本酒ですね。味香り探っていたら飲み過ぎました。
Hidetaro
香りはお米、穀物の感じ、ウィスキーにつながるイメージ、ヨーグルトのような爽やかさあるが酸味はない。そこまでフルーツ感はない、口に含むと少しの甘味、少しの樽感があり辛口ドライ。キレが良いので余韻短い。
どの料理を食べても邪魔しない食中酒。
Hidetaro
見た目白濁、フレッシュなりんごや洋梨を切った時に香る爽やかなフルーツ感、ヨーグルトの様な香りも感じる。
ガス感あるがスパークリング日本酒まで強くはない。
飲んだ感じはジューシーな洋梨、メロン、ヨーグルト感はあるがそこまで酸味は主張しない。
ワイングラスで飲むのが良い感じ。
*沢山のインフォメーションを感じるのでいろいろ探っているうちに何杯も飲んでしまう、飽きなくて毎回ワクワクする味。
Hidetaro
香りは米焼酎の様なシャープな感じでも、正月に食べる餅をついた直後のもち米の香り。
さらっとした呑み口の中にべっこう飴の様な甘さが口の中に広がって、すぐにドライ感。お口さっぱりでフィニッシュ。
ディナーはポルトガルの牛肉コロッケと唐揚げでした。 とても相性良いです。キレが強く脂っこい料理も後味さっぱりにしてくれる。料理を邪魔しないお酒です。