さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
小布施ワイナリーの銘柄
ソガペール エ フィス
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
コタロー
香りはワイン、ぶどう、深め。
含むと少しのチリチリと、酸味を感じつつ、ぶわーっと甘み旨みが広がる。先日頂いたトロワとは結構違う印象。最後キレはよし。
少し温度上がったほうがスッキリめになって好きかもしれない。
翌日以降もぶどうで甘い。しかしスッキリ寄り。香りは深みのある甘さ。しかし飲んだらキレよく、美味しい。
ソガペールエフィスは寝かせるか飲むべきか悩む。どっちにしろ既にマニアック期間ではあるが、美味しく頂いた。
3枚目は最近頂いた焼酎。
最近酒屋さんがよくお勧めしているので飲んでみた。
名前の通りミントもありつつマスカット的な爽やかジューシーさも。
この時期ソーダ割は最高に爽快でした。
お芋やお米でこんな風味を出せるのは焼酎も日本酒も凄いですね。
マナチー
コタローさん、おはようございます☀私もクールミントグリーン確保してます😆このソーダ割りうまいですよね😋
ポンちゃん
コタローさん、おはようございます🐥
酒屋さんのインスタでペンギン🐧ラベル入荷あったので欲しいなぁと思ってました😁マスカットの風味もするんですね😻
コタロー
マナチーさん、こんばんは🌙
初めて飲んだのですがソーダ割り爽やかでめちゃ美味しかったです🥳
夏に向けて確保するべき1本ですね👍
コタロー
ポンちゃん、こんばんは🌙
ぜひ酒屋さんに🐧捕獲に行ってください😆
割合とかにもよるのかもですが、ミントだけじゃないジューシー感もあって美味しかったです☺️🍃🍇
ソガペール エ フィストロワ サケ エロティック
おふじ
個人的好み度 3.8／5
原料米 長野県産美山錦
精米歩合 59％
アルコール度 15%
思い出し投稿しますꉂꉂ😁
5月に飲んだお酒、ソガペさん〜🍷
すみのさんで購入しました！
値札がなく、奥に陳列されてたので予約枠かなぁと思い恐る恐る聞くと
｢購入して頂けますよ？｣
なんだと？というわけでお初宅ソガペです🎶
帰宅直前でゆーへーさんとばったり遭遇🫢
お忍びで行ったのが秒でバレました
香りはふわっと華やかな香りが、ここはお米の感じがありました
お味は甘みの中に苦味と酸味が合わさり非常に飲みやすいです
最初はオレンジやレモン、リンゴかな〜と思ったら後半は少し辛味のある日本酒感がします
白ワインよりかは甘みでかつライトボディでした
横に倒さなかったのでコルクの香りはあまり付いてませんでした
このお酒は横にしていいのかな？
美味しかったですし、またすみのさん行きたいです🥺
ご馳走様でした〜🙏
ゆーへー
おふじさん おはようございます☀︎
まさかあんなところでバッタリ会うとは❗️
購入してたところしっかり目撃しましたよ👀
種類はそんなに多く無いですが、楽しまれた様で良かったです👍
ポンちゃん
おふじさん、初宅ソガペ(この言い方😁👍)おめでとうございます🎉
実際出会うとエッてなりますよね！今年は出会わなかったので羨まです✨
すみのさん＝ゆーへーさんですね😆
おふじ
ゆーへーさん こんにちは☀️
まさか酒屋でお会いするとは思ってませんでした！
購入してた所から見られてましたか笑
しっかりとポイントカード作りました〜頒布会は行ける頻度考えてやめてしまいました😭
おふじ
ポンちゃん こんばんは🌛
初宅ソガペ、リズムいいかなと思いました😁
ルテミさんともお会いしましたよー
すみのさんの主はゆーへーさんのイメージありますね！
Hori
初めてのソガペールエフィス。
某酒販店さんの家飲み応援セットで購入して、冷蔵庫で2ヶ月半ほど寝かせていました。ワイナリーが作る日本酒と聞いて興味を持ちいつか飲んでみたいと思っていたのですが、幸運にもシーズンの終わり間際に手に入れることができました。
ソガペールエフィスのお酒にはいくつか種類があるそうですが、これはイリヤ ソントンという名前で、フランス語で100年前という意味だそうです。裏ラベルに名前に込められたメッセージの記載があります。
コルク栓を抜いてグラスに注ぐと、甘い香りと同時にスッキリとしたアルコール感。
味わいも口に含んだ瞬間は生酛らしい複雑でまろやかな旨み、甘みが感じられるが、直後にはクラシカルな日本酒のようにカッと広がる辛みのあるアルコール感でドライにキレます。
裏ラベルに「1号酵母と2号酵母の混交発酵」「男酒と女酒のアッサンブラージュ」と記載がありますが、確かに背反する個性がひとつになったような不思議な味わいのお酒です。
メーカーの品質保証期限が過ぎており、「超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。」とのことですが、個人的に大ヒットな味わいでした。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃
初ソガペ㊗️おめでとうございます🎉
２ヶ月寝かせた期待の一本！大ヒット⚾️は嬉しいですね🤗
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！
個性的ながらとても美味しいお酒でした☺️なかなか選べる機会もないと思いますが、もう一度イリヤソントンが手に入ったら、品質保証期間内に飲んでみたいです😊
ソガペール エ フィスイリヤソントン
nakaaki
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
マグナムを4日にかけて飲みました。フレッシュからしっかりへと味わいの変化が楽しめました。
ソガペール エ フィスリアサケナチュル
sularis
サッパリフルーティー
けい
BY 2023.02
けい
BY 2024.03
ごう
三号酵母のソガペール。美味しかった
ちょろ
コルクを開栓は久しぶりで少し手こずりました！笑
無事開栓🍾
色合いは透き通った透明感があり香りも良いです。
口に含むと軽くハチミツ🍯のような香りが鼻を抜けます。
喉越しはまさに白ワインみたいです。
ソガペエフィスいろいろと飲んでみたい日本酒🍶でした！
きまぐれ
リアサケナチュレル
甘白ワイン濃くしぶ。あまこい。濃ゆい白ワイン。ちょい癖。86点
甘み:3.4
酸味:3.3
辛口:2.6
含み香:3.3
BacchusNY
今宵は、コルクで栓をした変わり種のお酒。開栓ではなく、抜栓？すると、コルクからワインではない香りがして不思議。白ワイングラスに注ぐと、香りの自己主張は弱く、少しのアルコール感の中に酸を見つけられるかな。お米を感じさせる白ワインみたい。口に含むと、ベルベットのようなとろみのある舌触り。甘味の後に、しっかりした酸味が追ってくる。いつものお猪口グラスだと香りが更に弱まって酸味が強まるかな。私はワイングラス派で、奥方はお猪口グラス派でした。ブロッコリーのオーロラソースと合わせると、甘味と酸味が丸くなって、お米の旨味が際立つ。美味しいねぇ。大好物のサヤインゲンの素揚げと合わせると、豆の甘味と塩が、お酒の甘味を引き当てて、酸味が油を流してくれるからこれも堪らん！お揚げさんにブロッコリーとチーズを入れて焼いてから焦がし醤油を垂らしたものとの相性もいいねぇ。メインのアジフライとも素敵な関係♪タルタルソースの酸味がお酒の酸を弱めるのに、呑んだ後のサッパリ洗い流し効果は維持しているからめっちゃ美味しい。肴に合わせて変身するし、温度でも味わいがすごく変わる楽しいお酒でした！
BacchusNY
それはそれとして、蔵元が潤うのは願うところですが、ラベルに転バイヤーに気を付けて、と書かざるを得ないこの状況が悲しいですね。蔵元に入るべきお金が、酒税法違反の人に入るのは間違っていると思います。
ソガペール エ フィスリタ サケ ナチュレル 天神原
ごぉにぃごぉ
外飲み第三弾
なんと小布施ワイナリー！
なんでもあるなぁ〜(^^)
たっく0103
今期最後のソガペはヌメロ アン甘味を伴ったコク深い旨味と酸味が絶妙、鼻に抜ける香りと余韻がいいですね、また来期を楽しみにご馳走様でした😊
まーつ
大将のおすすめでメニューにない
激レアな日本酒をいただきました。
裏のラベルを見てもわかるように
ただならぬこだわりと熱意を持って
酒造りに取り組んでいることがわかり、
飲む側としてもしっかりと味わう姿勢になりました笑
長野の有名ワイナリーがワイン生産終了後の
冬季にごく少量日本酒を生産しているとのこと。
瓶、ラベルからは想像もつかない
まさかの生酛造り。
飲んだ瞬間から白ワインと日本酒を
両方感じ取れる不思議な感覚。
旨みと酸味が白ワインと日本酒の
ハイブリッドのような日本酒でした。