SAMURAIZ
今日は、海苔鍋なので、菊姫「先一杯」常温いただきます。
鍋待ちで前菜的なものアテに一口。
旨みが乗っていそうないい色味のお酒で、口に含むと山田錦の米の旨み、甘みが口中にフワッと広がります。常温ならではの濃醇な味の伝わりがいい感じです。
仕上がった海苔鍋の出汁ともベストマッチ。「鍋の汁で酒を呑む」…「うまい！」といったお酒です。
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SAMURAIZ
播州一献の七宝シリーズ。これまでいろいろと頂きましたが、今回は「純米大吟醸」「生酒」です。
開栓は意外と静か。口に含むと、ガス感とほの甘フルーティな香りが溢れます。おお〜大吟の吟醸香！といった感じです。アルコール度数が14度と低めなので、クリアでフレッシュな純大生酒になっています。苦味はほぼなく、甘みと酸味のバランスがいいお酒。淡白なアテのタコのお刺身にもよく馴染んでます。日曜日のテレビを見ながら、明日もお休みって、ジワッとうれしいですね。
ma-ki-
SAMURAIZさん、こんばんわ。
播州一献は勝手に辛口なイメージを持ってましたが、苦味なしの甘酸のお酒と拝見して俄然興味津々です✨是非参考にさせていただきます😊
明日休みってニヤけてしまいます😁
SAMURAIZ
九平次の山田の純大です。
裏ラベルの記載のとおり、ワイングラスでいただきます。
舌先に僅かに感じるガス感、じんわり甘みが来て、フレッシュなスッキリした酸味。最後に舌奥に苦味が残りつつ、スッと消えていきます。
この酸味と苦味で、ただフレッシュなだけでない旨み、お酒の厚みが出ていていい感じです。
お酒だけで十分美味しいのですが、アテの焼き鳥もとても美味しくて、今日はいい日です。
SAMURAIZ
新酒ラッシュで、しばらく冷蔵庫で待機をしていたド定番の「宗玄」生原酒。履歴を見ると、昨年の１月６日も飲んでました。被災から1年。よくぞ戻ってきてくれました。
口に含むと濃いめお酒ですが、例年よりはスッキリ？昔ながらの甘みと酸味とアルコール度数ですが、正直、マイナス材料の雑味も少々。例年、ウィルキンソンで割ると「イチゴサワー」でしたが、今回は雑味が立ってきます。奥能登の雄「宗玄」。今後も期待してます。
SAMURAIZ
今日はふるさと納税で取り寄せた「九平次」
クリスマスイヴに生まれた（搾った？瓶詰め？）生原酒で飲み期間まで指定されてる純大です。
いざ、開栓！プシュっと心地よい開栓音がします。
グラスに口を近づけるとすでに心地よい吟醸香が漂ってきます。
口に含むと舌先にフレッシュなガス感と軽やかな甘み。しっかり旨みは山田錦のパワーでしょうか。舌の奥に苦味を感じるタイミングでサクイソ系の香りがふんわり鼻から抜けていきます。この余韻がいい感じです。
純大らしい上品なお酒です。
裏ラベルは、「数回に分けて変化を楽しんでください」とあるので、何とか明日まで残しておきたいものです。
追記 ２日目。ガス感は抜けて、苦味も薄れ、甘旨ジューシーが際立ってます。スイスイ飲んじゃいます。
SAMURAIZ
お正月はやはりこのお酒ですかね。
「開運」のにごり酒です。
裏ラベルの注意書きにオドオドしながら開栓。
ん？静かです。澱も微動だにせず。
上下一振りで、ワサワサと動き出しました。
口に含むとジュワッとガス感がきて、甘さ控えめ。にごり酒らしい厚みのある米の旨み、酸味が来ます。アルコール度数17度のしっかりしたアルコール感もあるので、濃いめの味付けのおせち料理にベストマッチです。
今年は穏やかな元旦の夜を過ごせていることに「感謝」です。
SAMURAIZ
年末の大掃除も終わり、お楽しみの時間、今日は「田酒」いただきます。
安定の特純ですが、今回は花吹雪ではなく山田錦です。
口に含むと、なんとなくガス感とメロン様の甘みと山田錦の旨味で口中ジューシー満載です。
スッキリした苦味でサッとキレる感じもいいですね。
タコの刺身をアテに進む進む。きっと今日で空いちゃいます。
SAMURAIZ
ラベルから美味しそうな甲子。
初しぼりの文字に惹かれてしまいました。
開栓はスクリューキャップなので、「ポン」はありませんが、グラスに注ぐなり、細かな泡が側面に現れます。
口に含むと細かなガス感を感じつつ、イチゴ又はシャインマスカットのような優しい甘みとフレッシュな酸味。今風の単体で十分楽しめる軽やかなお酒です。
年中常備の冷奴とかぼちゃのタネをアテにスイスイ楽しめる美味しいお酒です。
SAMURAIZ
久しぶりの亀の海です。
グラスに注ぐと細かな泡がグラスの側面に。
口に含むと、ガス感を感じつつ、パイナップル様の華やかな香りが広がり、苦味が来て、サッとキレます。すっきりフレッシュな生酒です。いぶりがっこクリームチーズのアテがよく合ってます。
SAMURAIZ
いい感じのにごり具合だったので、連れて帰りました。会津宮泉の純米にごりです。
ポンっと勢よく開栓。
澱がなかなか上がってこないので、再度、栓をして１回上下。これでうまく撹拌されました。
グラスに注ぐと内側にパッと水疱。甘さ控えめでサッパリした口当たり。程よい苦味がまたいい感じです。アルコール度数16度ですがスイスイと飲み進めます。これから続々出てくるラインナップが楽しみですね。
コタロー
SAMURAIZさん、こんばんは🌙
こちら発売されたら飲みたい！と気になっていたやつですので、レビュー参考にさせて頂きます🙏✨
さっぱり系のにごり、いいですねー😆
SAMURAIZ
2日目、ガス感はやや落ち着き、甘みが少し増しますが程よい苦味がいい感じです。外国人の方はこの苦味の良さが理解できないようですね。香りふくよかな冩楽もいいのですが、飲み疲れない宮泉が好みです。
SAMURAIZ
ふらっと出張先で出会った「御前酒」
全量「雄町」でかつ「菩提酛」と興味がそそられます。
注意書きどおり、開栓時は、「ポン」っと心地よい開栓音。口に含むとジューシーな甘みと酸味、薄っすら苦味が雄町っぽいです。
「菩提酛」に身構えましたが、程よいボディ感なので、クイクイ飲み進みます。
食中酒イメージで豚キノコ大根をアテにいただきましたが、アテの旨みを活かしつつ、しっかり主張してくるいいお酒です。
SAMURAIZ
週末の一杯は、田酒、いただきます。
山廃の特純てす。
口に含むと、ガス感なのか酸味なのか分からないくらい、微細な刺激が舌先にきます。
それから、ジューシーなりんご様の軽やかな甘み、酸味と旨味がしっかり感じられます。お酒がしっかりしてて、厚みがあるのは、山廃ならではでしょうか。非常にバランスのいいお酒です。単体で飲んでてもスイスイ。丸干しイワシをアテに、田酒の山廃。たまりませんな。
SAMURAIZ
何処かで出会うことがあれば…と思っていた雅楽代。突然、出会いました。連れて帰りました。
ラベルから読み取れる情報は少なく、純米原酒で「要冷蔵」ってことぐらい。
開栓時には、「ポン」っと気持ちのいい音がします。グラスに注いで少し待つと、細かな泡がついてきます。
口に含むと、細かなガス感、ぶどう、ラムネ様の甘み、それから酸味と舌の奥に薄っすらと苦味が来て、サッとキレます。
蟹でもあれば、かに酢を感じつつ、飲みたいわ〜という感じ。そんなものはないので、年中常備の冷奴にオリーブオイル＋生醤油でサッパリといただきました。
ジェイ&ノビィ
SAMURAIZさん、こんばんは😃
初めてのマサヨさんとの出会い㊗️おめでとうございます🎉単独でも食中酒でも旨いですよねー
SAMURAIZ
お蔵さんのストーリー性とお酒の名前って大事ですね。しっかり印象に残っていたので、出張先でハッと出会うとときめきますもんね。
SAMURAIZ
すっかり寒くなりましたが、新酒続々ですね。
週末は、田酒の新酒、いただきます。
薄いブルーの透明瓶。新酒の瑞々しさが伝わりますね。
口に含むとムチャ細かなガス感とふんわりした甘みが一緒にきます。味わい、香りのマイナス感が全くなくて、ずーっとスイスイ飲んじゃいますね。
皆さんのコメントどおり、４合飲んだ感覚がないお酒…でも、立ち上がるとわかりました。
このふらつき、確かに４合です。
SAMURAIZ
いよいよ初詰登場。
これからフレッシュなお酒が並び始め、楽しみな季節になってきました。
寒ブリのアブラのノリ具合もいい感じです。
お酒の方は、口に含むとフレッシュなガス感がふわっと広がって、りんご、ライチ系のスッキリした甘みが広がります。苦味、渋みはほぼ感じず、アルコール度数15度あります?といった軽い飲み口です。
単体でもドンドン飲み進んでしまう美味しいお酒です。
アテは、寒ブリだとお酒が負けてしまいます。
辛口の常山ではなく、今風の甘旨シュワの常山です。
SAMURAIZ
今年も我が家にやって来てくれた雪だるま。
昨年のアテは野沢菜。今年は山芋としらすの酢の物です。
開栓すると瓶底から湧き上がる澱がいい感じです。
口に含むと、シュワシュワとフレッシュなガス感満載ですが、それだけでなく、旨味、苦味もちゃんとあって、アルコール度数13度ですが、アルコール感もしっかり感じられ、「お酒飲んでる〜」感が出てます。
お酒単体でも、美味しくいただける雪だるま、やっぱりいいですね。
（追記）
2日目でもそれなりにガス感はありますが、落ち着いた味わいに感じられ、こちらの方が私好みです。
SAMURAIZ
花邑の両関酒造さんのお酒「翠玉」。タイミングよく手に入りました。秋田県産の「亀の尾」を使った1回火入れの純吟です。
ガス感はなく、ふんわりした甘み、しっかり酸味、ほどほどの苦味。マイナスのイメージを感じさせることがなく、全体のバランスが非常にいい、優しい口当たりの美味しいお酒です。
ゆで卵で口をフラットに戻しながら、野沢菜をアテに美味しくいただきました。
SAMURAIZ
久々の「開栓注意」澱絡みの生酒です。
スクリューキャップを、開け締めして、吹き上がるガスを調整しつつ、開栓完了。
ガス感強めなので、軽やかな口当たり。しっかり旨味。前回の生原酒で感じたセメダイン感はありません。アテの丸干しイワシと交互に飲んで食べての無限ループに突入してしまいました。明日も仕事ですが、ほぼ飲みきってしまい、ピンチです。
美味しいお酒でした。
Banshuikkon七宝 純米 生原酒
SAMURAIZ
ポンっと心地よい開栓音。
グラスにも水疱がつくほどのシュワシュワ感です。グラスに口を近づけるとすでにメロン様の香りがふんわりときます。口に含むと細かなガス感とメロン系の香りがドバっと来て、フレッシュ感満載の生酒ですが、私にはセメダイン臭っぽく感じてしまって、少々残念でした。
SAMURAIZ
やまやで販売している加茂錦パック酒の大吟醸バージョン。
純米吟醸と比較すると雑味が消え、スッキリした味わいです。もう少し旨味が乗ってるといいのですが、1.8㍑で2480円ですから、コスパいいですね。
1.8㍑で1980円の純米吟醸の方も、春先は、ガス感が残っていて、グルコースも多めで、フレッシュな感じで美味しかった印象。
加茂錦、頑張ってますね。