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常山jozan
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FSB
寿司処かぐらさんにて、横浜ライブ前酒ラスト。
初・福井酒！
ずっと気になってた銘柄。にも関わらずずっと「つねやま」と読んでいたのは誰にも言えない秘密です。
今年に入ってから、あるフラストレーションを抱えていました。
五百万石で醸した酒を全く飲んでいない...!!
そして、キミに出会った。ジョウザンくん。
飲む前から期待が高まります。
香りは控えめ。吟醸酒のような華やかでフルーティな上立ち香。マスカットに近い感じ。
口に含むとアルコールの辛味がカッと通り、強いキレ感。
こちらも一升瓶で残りわずかながらもチリチリ感が残っており、キレを加速させる。
そして感じる、五百万石のほのかでスッキリとした旨み。
飲みたかった味はこれだー！！！
これ1杯目に飲みたかった。（笑）
完全にこの日のベストアクトでした。
ジェイ&ノビィ
FSBさん、こんばんは😃
「つねやま」って読みますよね😅少し前に飲んだ常山さんがメッチャ旨かったので😋辛口好きな我々！コチラの常山さんも飲んでみたいと思います🤗
FSB
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！
コメントありがとうございます！
初見でジョウザンと読むのは難しいですね（笑）
辛口お好きなら一献の価値ありかと！
私も他のジョウザンくんチェックしてみます！
Bさく
おいしい
Termat
さて、どこまで書いていいのか…
店員さん「ボトル一律3400円す！」ワイ「ええ！！ほぼ原価の酒ありませんか？！」店員さん「😂」店は伏せ？ますかね
というわけで予期せず出会えた新諸白ちゃんです。
開栓！ええ音が鳴りますねえ…
新諸白は2025年からの新商品で、ええ感じのアサンブラージュです！
いやぁ〜、常山さん、これはなかなか狙い澄ました味すぎやしませんか。。いくつかの酒米からブレンデッド、アサンブラージュした酒、これはまちがいなく万人にうける酒ながら……落ち着いていますね、俺は旨いだろう？を感じます、黒龍的に。冷-冷や、間違いないでしょう。
一緒に飲んだ彼はこれから常山沼に嵌るでしょう。あらたな2024BYの夜明けに
jozan詠花 かすみさけ 無濾過生原酒
jozan純米大吟醸 芳醇辛口 極
Termat
続いてまたまた常山。こちらは通年商品です。なんだかんだ初めて呑みます。荒磯と同じ五百万石磨き5割！あちらは特別栽培米ですが、こちらはどんな感じなんでしょう？
開栓！（4日前の記録より）。しゅわ感は弱めだが、まさに芳醇辛口を体現している。。。（いや、香り弱いか？）ドライな純米大吟醸を呑みたいときにはいいだろう。結構荒磯とは趣が違います。
でも、純米の超はグッドバランスの看板だし、辛口味わいたいなら純吟の飛呑むかな？と、美味しいながらも、この子の強みどこだろう？という印象でした。
開栓3日目、呑んでみるとメロンに？！ドライから芳醇旨口に変化しました！なるほど、ここが特長でしたか！常山はものによっては結構スプリンターですが、この子はマラソンランナーですな。
都会の寿司屋のスタンダード酒にも選出されているという逸品。個人的には、常山があまりやらない熟成を少し挟んで出すのもアリなのかな？と思いました
Termat
常山、冬の人気の季節酒！春酒の詠歌を買おうと思ってたけど、酒屋に奇跡的にあったのでリピートです。
リンゴ系フルーティで、甘旨でしゅわしゅわ、しゅわ！美味しい😎もちろん常山のキレは健在ですが、辛さは必要最低限ですな
直汲み生、いい響きだ…直汲み生という売り文句を信じた我々の望みを全て叶えてくれます。
年末にも帰省に連れて行ったけど、日本酒初めての人達にも喜んでもらえました。辛口かつフルーティ甘、モダンクラシカル！が売りの常山だと思ってますが、これは結構王道のモダン酒でしょう。
jozan飛 純米吟醸
Termat
常山の通年商品、純米吟醸飛。飛び切り辛口という意味のようで、純米だけでたどり着ける辛口の頂を目指しているとのこと。このときは脅威の日本酒度＋17
ぶっとぶ旨さです！ただ辛いだけではなく、微炭酸感も心地よい!いい具合に甘さも浮かび上がってきます。
ひやおろし吟月のレビューもしたいけど、さすがに時期はずれなんで8月までまちましょかね。あー酒が呑みたい、夕方まで我慢
jozan超 直汲み生
Termat
メロン系の香りとすっきりした甘さで、ビチビチ！ガブガブ！
油断しなくても呑みすぎる🤣
行きつけの酒屋では売り切れてリピ叶わず… てか飛の生酒呑みたいけどどこにあるんですか？🥹
ヒラッチョ
仕事上がりに赤羽駅で途中下車して一杯。
妻子が劇団四季のライオンキングを観て来るとのことで夕食は食べて来ることになっていました。
赤羽の三益酒店との企画、
さすがラインナップが良いですね👍
12種類、60分飲み放題でしたが7種のみにとどまりました。
落ち着いて飲むなら60分で12種完飲は難しいかもですね。
中でも、常山がクラシカルモダンで良い酒でした❗️
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
あれ？これ旨い
やや甘め
で
旨い
Termat
甘酸黄金比の微炭酸！見つけたら買わなきゃ損損
このお酒、生酒なんで言わずもがなですが、ひねると独特の匂いなります（ある酒屋で一年前verを買ったことがあるので記憶に残ってます）
たまに飲食店とかで一年前のやつっぽいの出てたりするので、外飲みなら信頼できる店で呑もう！
Termat
やっぱり常山
jozan純米大吟醸 荒磯生
ドンタコス
甘くてフルーティーで飲みやすい
だちこ
炭酸ガス感でフレッシュな旨みと白桃の香り
・ほぼジャケ買い。首掛け札もかわいい～！
・「花を見て詩を詠じ、月を見て歌を吟じる」 あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむさまを表す言葉「詠花吟月」から命名されたとのこと。
・常山酒造さんは初。辛口が多いらしい。これは甘めだけど甘すぎない。
・香りがもう完全に、桃だ！この感じで甘すぎないのが料理とも合って良い。
・開栓時のこの感じは今だけだと思うとつい飲み過ぎてしまうのが…酒飲みの宿命。
追記:1人1晩で四合瓶開けてしまいました。無濾過生原酒の前に人は無力……
ジェイ&ノビィ
だちこさん、こんにちは😃
常山さんで福井酒埋め㊗️我々少し前に違う常山さんいただきました😋甘過ぎない桃感🍑も旨そうですね🤗
よーーく分かりますよ😌酒飲みの宿命😆
だちこ
@ジェイ&ノビィ さん
こんにちは。コメントありがとうございます～！
常山さん美味しいですね！今後追っていきます👀
酒飲みの宿命も共感ありがとうございます😂
ベータアラニン
酸味も苦味もいい感じだけど、何よりお米の味が凄い。
めちゃ好みの味
TAKA
店員に勧められお買い上げ。
フレッシュと言うより、旨味の強いお酒な印象。美味しいお酒でした。
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