Hakuryu純米吟醸 永平寺テロワール
じゅんじゅん
メモ
過日の日本酒部会に持ち込まれた一つ。
私の一本義みたく爽やかなジャケだったから頂くことにした。
あ、美味い、と漏らすと、
そりゃ福井だから、と。
あ、確かに！
写真ピントあってないが、メモ用だし。
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白龍Hakuryu
大家的感想
Yoshida Shuzo的品牌
Hakuryu
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
7-22 Kitajima, Eiheiji, Yoshida-gun, Fukui在谷歌地图中打开
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア福井県・吉田酒造に誕生した全国最年少の女性杜氏─ 試行錯誤の酒造りで、父の夢を追う | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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ごう
白龍ドラゴンウォーターシルキーうすにごり限定品。
穏やかなミルキー心地よい穀物の吟醸香。
上澄はスルリとした舌触りに綺麗で瑞々しい口当たり。
オリを混ぜると力強さが増します。舌触りも厚みが増し旨みも広がります。
程よい酸味と綺麗な旨味と甘みは心地よく、中盤からも酸味は続き全体的に後半引き締めてきました。
今年も良いですね。
Fuma#9
機内で出てきたお酒
辛口フルーティ
ググッとくる感じいいね
美味しい😋
Higu
スーパーで並んでたので、衝動買いです。
後口はすっきりやや辛口にキレるので、食事しながらには、最適でした〜👌
Hakuryu禅 無濾過生原酒 EIHEIJI TERROIR
Yukari
黒龍よりも好きかも
Hakuryu純米吟醸 DRAGON WATER SILKY
sibylla_tks
入門酒におすすめの札に惹かれて…
白麹仕込も目に入ってチョイスしました😋
思ってた通り程よい酸味でスッキリ飲めました！
と記憶しております。
吉報シモサ
[丹の店長来週引退お疲れ様でした]
という訳で待ちに待った内輪日本酒会。
まずはこの品から開始いたしました。
永平寺白龍夏限定の純米吟醸です。
夏らしく酸味強めの印象よりもさっぱりキレがメインかなぁと感じました。
まつも
AN機内 100ml✕2本
Hakuryu純米吟醸 うすにごり
ジャイヴ
［ぽじや］さんで呑む３杯目🍶
続いては親父のストックにも無かったこちら✨
「白龍 純米吟醸 うすにごり」
柔らかく甘いミルキーな米の香り、呑み口旨味強いクリーミーさとスッとキレる酸味の味わい、最後は落ち着いた柔らかい余韻
アテを更に追加🍴
おすすめメニューにあった［スパイシー砂肝］、素揚げした砂肝に大量のニンニクとニンニクの芽、更にカレー粉も上から掛かって香りが強かったので日本酒のアテには相性がイマイチ😅
ビール🍺と合わせると最高のパートナーになりそうなので次回はビールと合わせよう🥰
Yasukender
フルーティかと思いきやしっかりした味わい。旨し。
ごう
白龍純米磨き九割。
飯米の華越前で醸されたお酒で穏やかな米の香。
丸みを帯びた口当たりで、ややしっかり目の旨みとじんわり響いてくる酸味。
コクも感じつつ甘みも感じるが控えめで常温になるほど、後味の酸味と旨味、甘味加え苦味と渋みが追って程よくついてきて食に寄り添う味わいが強くなります。
当然日向からぬる燗までも美味しく、個人的には人肌くらいが美味しく頂けました。
艶を感じる味わいが、またうまいです。
eve
ANAプレミアムクラスの日本酒で飲めました。
Hakuryu吉峯蔵 純米吟醸 しぼりたて生原酒
ジャイヴ
GWに実家でBBQ③
「惚れるん」を呑み切って次は親父からセラーのお酒好きなの持ってくれば酔いとお達しがあったのでセラーを物色🧐
４月末に［吉田酒造］の蔵開きに行ってたせいか「白龍」がスペック違いで５種類あり、そこから１本選んで開けました💡
「白龍 吉峯蔵 純米吟醸 しぼりたて生原酒」
すっきり綺麗な米の香り、呑み口すっきり透明度の高い旨味と仄んのりとした甘味からキレて、すっきり清涼な余韻
「吉峯蔵」は［吉田酒造］と香港の会社と合資で新造された新しい酒蔵の名前から、通常の醸造に加えて見学・歴史ギャラリー・試飲＆販売施設が一緒にあり、この「吉峯蔵」シリーズは主に香港への輸出用で国内で買えるのは施設内の直売所だけとの事
前に開けた「惚れるん」と方向性は違いますが、酒蔵が新しい販路開拓へのチャレンジを感じます🥰
ちなみに従来の蔵は［北島蔵］となり、今までどおり通常の「白龍」シリーズを醸してます✨
実は今回で福井酒１００投稿に到達🎉
ma-ki-
ジャイヴさん、こんにちわ
楽しいBBQで日本酒が進んでますね😋
そしてお父様と言えばの白龍さんですね😁✨
福井県のお酒100投稿もおめでとうございます🎉
流石の地元愛ですね🥰
ジャイヴ
ma-ki-さんこちらでもこんにちは☀
蔵開き行ってたのでなかなか珍しい蔵限定の「白龍」が並んでてどれ呑もうか悩みましたね🥰
福井酒100に「白岳仙」狙ってましたが投稿が詰まりそうなので解放しました
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、どもです😃
遂に福井酒100本目㊗️おめでとうございます🎉積み上げましたね🥹
我々にとって白龍と言えば「ひやおろし君」のモデルの秋上がりラベル😄今年こそは飲みたいと思います🤗
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、コチラでもこんばんわ🌛
福井酒100は「白岳仙」にしたくて調整してましたが流石に厳しくなってきたので解放してしまいました🤣
「ひやおろし君」、彼の元気が姿がまた見たいものです✨
ムロ
ジャイヴさん、こんばんは♪
福井🍶100本目、おめでとうございます🥳🎉
レビューからも福井愛💖伝わります😁
親父さんのセラーの中身がスッゴイ気になります🤔
にゅ
白竜 然
甘い。飲みやすくて美味しい