＠水橋
能登の酒を止めるな！奥能登の白菊+風の森×奥能登 720ml
奥能登の白菊 風の森 コラボレーション醸造酒」
原料米 山田錦100％使用
精米歩合 50％
アルコール分 16度
こちらは風の森、金沢酵母、超硬水・生酒。まだまだ発泡感は健在です。いやぁ美味しいです😋
昨日は味変を楽しみたく半分ほどでストップしました。
４枚目は富山湾上空の今朝の写真🤳
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奥能登の白菊Okunoto no shiragiku
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＠水橋
能登の酒を止めるな！奥能登の白菊+風の森×奥能登 720ml
奥能登の白菊#オリジナルレシピ再現酒
原料米 山田錦100％使用
精米歩合 50％
アルコール分 16度
しばらく自宅冷蔵庫保管してました。
こちらは、軟水·火入、美味しくいただきました。
白藤さん春には醸造再開との噂もありますが、また出会えたら是非飲みたいですね🍶
Okunoto no shiragiku風の森 能登の酒を止めるな
10969ken
程よい酸味と甘み。すっきり感もありおいしかった
マミオ
お正月にいただいたのはこちら。
1年前に被災した蔵から救い出されたお酒です😭お正月にいただこうと、春に買ってからずっと冷蔵庫に眠らせていました。
そんなわけで寝かせておいたのもあって、白菊らしい優しい甘みがさらに奥深く･･･
泣ける味わいで、おせちと一緒においしくいただきました。
他の蔵とコラボしたり、輪島の蔵でも思いのほか早く復興できそうでよかったです💕
また奥能登で醸された白菊が飲めますように☺️
マナチー
マミオさん、あけおめです🌅‼️
奥能登の白菊うらやましい😭あの優しい甘さ久々に体験したいです😭
ジェイ&ノビィ
マミオさん、明けましておめでとうございます🌅今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
復興にかける皆さんの力は凄いですね😌そんな力が籠った泣ける味わい🥹飲んでみたいです
ひるぺこ
マミオさん、こんばんは。私も新年1本目は昨年の純米吟醸を開栓して、優しい甘味に泣ける味わいってホンマそう！「奥能登」の白菊が飲める日が来ることを願ってチビチビ飲んでますよ😊
マミオ
マナチーさん、あけおめです！🎍これを買ったときには、もう当分飲めないかも😢と思ってとっておいたんですが、意外にいろいろ出てきてうれしい悲鳴でした😁この優しさは他になかなかないですよね！
マミオ
ジェイ&ノビィさん、あけましておめでとうございます🎍✨今年もよろしくお願いいたします☺️
白菊は毎度感動します😍しかもあの震災があって･･･という物語が、またお酒をおいしくしますよね🥰
マミオ
ひるぺこさん、こんばんは⭐ひるぺこさんも白菊始まりだったとは！🤩1年前に輪島の蔵にあったお酒と思うと感慨深いですよね。またあの奥能登の白菊が飲める日が早く来ますように💕
おねち
奇跡的に出会えた、、
うまちですとっても
能登のお酒途絶えさせちゃだめなのだ、
みんなで応援してほしいのだ……。
1年立ったけど忘れちゃだめなのだ…
Kab
経緯についてはラベルを見れば説明不要ですね。おそらくもう二度と飲めないスペック、心していただきます。
常温。やや砂糖菓子的でもオレンジ的でもある香りが立ち上り、含むとやはり砂糖的な上品な甘みが出て、アルコールの辛さというよりは苦味で切れます。
45℃。常温と大きくは変わりませんが、やや甘味もキレも引き立つでしょうか。
50℃だとやや甘みが弱まってきつくなる気もします。中温度までがおすすめでしょうか。
2日目に冷酒。含むとやや甘く、一瞬旨味が膨らみ、キレが引き立ちます。これもバランスよくさっぱり飲めて良いです。
奥能登の白菊らしい優しい甘味を全面に出しつつ、アル添によりうまくキレも演出しています。本醸造なので価格も抑え目。今年のランドマークとして、印象に残る1本になりそうです。
しんたろ
富山市 山岸
グノン
ひるぺこ
今回は奥能登の白菊です。
昨年度の純米吟醸です。
能登半島地震から1年。
震災からの一日も早い復興を願って頂きます。
常温で頂きます。
能登藍のグラスなので色調はなし。
上立ち香はフレッシュなバナナが柔らかに香ります。
滑らかな口当たりから、柔らかなバナナに和三盆のような美しい甘味がゆったりと流れ、穏やかにお米の旨味に渋味が混じりながら消えていく余韻。
口に含んだ瞬間から余韻まで
流れるように美しい甘旨味の
コクについ溜息が出てしまう。
素晴らしいお酒。
癒えぬ心の傷を抱えながらも
明日を築かねばならないと
努力されている方々の前で、
いつまでも私がこのお酒を残しておくのも違うかなと思い
今回開栓させて頂きました。
１つ１つのお酒を
そのお酒に関わった方々の想いを大切に味わいたい。
心新たにする一杯でした😊
さけのわの皆様、
本年も宜しくお願い致します🙇
ルテルテミ
ひるぺこさん、あけましておめでとうございます🎍能登半島地震から一年になりましたね。流れるように美しい甘旨みの表現がされているお酒を心して味わうひるぺこさんが素敵です😄今年もよろしくお願いします。
ひるぺこ
ルテミさん、明けましておめでとうございます🎍✨奥能登の白菊の素晴らしさを味わいながら、一日一日を大切に過ごしたいと改めて思います。本年もどうぞ宜しくお願いします🙇
アラジン
ひるぺこさん、本年もどうぞ宜しくお願い致します🐍🎍
昨年の今頃の事を想うと、複雑な気持ちになりますね。
そう簡単に復興などと言えるものではないですが、せめて飲んで素晴らしさを伝えたいですね🍶
ワカ太
ひるぺこさん、あけましておめでとうございます⛩今年もどうぞよろしくお願いします🙇♀️被災地への思い、一年たってもさすがです。私も一年前の出来事を忘れず、出来ることを絶えず続けていきます😊
ポンちゃん
ぺこちゃん、明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇
能登のお酒を飲むことへのいろいろな思いを拝見して考えさせられました。大変な時だからこそ私も味わって感謝したいです😊
ma-ki-
ひるぺこさん、明けましておめでとうございます🎍
旧年中はありがとうございました🍀
今年もよろしくお願いします🙇
能登のお酒を呑まれてることの思い考えさせられます。
ひるぺこ
アラジンさん、明けましておめでとうございます🎍✨被災者でもない者が復興をと軽々しく言えない状況ですが、いつかまた「奥能登」の白菊に出会いたいなと思う素晴らしい味わいでした😊今年もよろしくお願いします🙇
ひるぺこ
ワカ太さん、明けましておめでとうございます🎍✨手元にお酒を残してただけなんですが、一口飲んでああ、美味いなと唸る味わいでした😌まだ1年ですが風化させないことは大事ですね。本年も宜しくお願いします🙇
ひるぺこ
ポンちゃん、明けましておめでとうございます🎍✨あれこれ書いてしまいましたが💦何事も感謝して日々を大切に過ごしたいですね😊本年もどうぞよろしくお願いします🙇
ひるぺこ
ma-ki-さん、明けましておめでとうございます。新年ニュース見てたらハッとさせられることばかりで、美味しくお酒を頂ける日々に感謝しようと改めて思いました😌本年もどうぞよろしくお願いします🙇
K
2025年のスタートは、能登に思いを馳せながらのこちらを
まずはオリジナルレシピ再現酒
柔らかく穏やかな香り
口当たりも優しく、優しい甘味と酸味を感じられる
締めは僅かに苦味、渋味感じながらも、余韻軽やかに
本家の純米大吟醸はまだ飲んだことが無いが、改めて呑める日が待ち遠しい
★4.5
まえちん
(♡˙³˙)🍶🍶🍶🍶
年末年始休暇で帰って来てますので、本日は地元のお酒の奥能登の白菊を頂きました😋こちらは石川県のお酒の遊穂で知られる御祖酒造さんで醸したお酒のようです☝️
香りはあまり感じないかも🤔口に含むと、上品な甘味と控え目な酸味がジワ
ります😊その後、穏やかジューシーでスーッと引いていきます😚👍原酒なのにとても柔らかく飲みやすい😍スルスル入ってくる美味しいお酒です🥳
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、こんにちは😃
お帰りなさい！地元に戻って飲む石川タッグの奥能登はやっぱ旨いでしょうねー😋
まえちん
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😀
久しぶりに地元に帰って来て、家の冷蔵庫開けたらありましたね😚買ったのもすっかり忘れてました🤣年末年始は冷蔵庫の中も調整しておきたいですね😊
ポンちゃん
まえちんさん、こちらでも😊
美味しいですね〜このお酒❣️年末年始まで置いておいてお燗してお節と飲みたかったです😁地元でゆっくり休んで下さいね😊
WOM
オリジナルレシピに続いて、コラボバージョン。風の森の超硬水とフレッシュ感。ファーストタッチの甘さ、風の森ですね。美味しい。微かに苦みが白菊か？
がんばろ能登！
ポンちゃん
お米を遊穂蔵元御祖酒造さんに運んで作り、持ち帰って寝かしたお酒とのこと。そのため少しお値段上がってますと酒屋さんから聞きましたが、それよりも出会えたのが嬉しくて！
山田錦92%五百万石8%
精米歩合 55%
アルコール16度
薄っすら黄色く日本酒らしい香り
仄かにフルーティで優しい甘さと旨味
少し辛くクラシック寄りの味
まだ固い感じだけど美味しい♪
２日目になるとマスカットっぽいフルーティさ、旨味等味わいがクッキリ
餃子鍋とも美味しく頂きました
３日目、全体にまろやかになり、辛味も僅かに
ブリ大根と美味しく飲みました
４日目、ぬる燗に
フワッとお米の香り、ふっくらお米の甘味と少し辛味ある後口
甘味あるので、３日目の奈良漬クリームチーズと合わせた時より美味しく、この日のおでんとも好相性❣️
もっと早くお燗にすればよかった〜
ひなはなママ
ポンちゃんさん、こんにちは😃
こちらのお酒に出会えた嬉しさがとっても伝わってきました🥰そして、ペアリングのお料理がナイス👍です。ポンちゃんさんのお料理なら、なんでも美味しくなっちゃいそうですよ😋
はなぴん
ポンちゃん、こんにちは。😊
以前は冷酒オンリーでしたが、常温や
ぬる燗、思い切って60度くらい上げたり、
試すの楽しいです。😁
おふじ
ポンちゃん こんにちは☀️
ぬる燗試されてるのいいですね！
どうしても冷酒率が高いです💦
毎日のごはんも美味しそうです🤤
kino.
ポンちゃん、こんばんは！
私もこちらGETしてありますが、まだ飲めてません！ 燗しても美味しいのはこの季節ありがたいですねー😆 私も試します✨
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、おはようございます😃
奥能登に出会えて嬉しい🥹って気持ち分かります😌味変楽しんでからの燗酒🍶締め♪燗に切り替えるタイミングって難しいですよね😅
ジャイヴ
ポンちゃん、こちらでもこんにちは☀
［能登の酒を止めるな］ですね😁
こうやって酒蔵同士が手を取り合って頑張って醸した酒は値段以上に価値があると思います✨
ポンちゃん
ひなはなママさん、こんにちは🐦
いつもお店３周くらいしてから選ぶのですが、はい決定〜！は久し振りでした😁ホント嬉しかったです😊
料理そのものは適当ですが、お酒の持ってる力で何でも合いそうです😆
ポンちゃん
はなぴん、こんにちは🐦
60度‼️未知の領域です😳猫舌なので、何でもぬるくなってしまって😂アツアツ食べたり飲んだり出来るのが心底羨ましいです✨
ポンちゃん
おふじさん、こんにちは🐦
私も殆んど冷酒ですが、これは最後お燗しようと思ってました😊あとヘタったのとか、苦手な味わいのはぬる燗にするとほぼ飲めます😁おかげでいろいろチャレンジ出来るように😆
ポンちゃん
kino.さん、こんにちは🐦
ゲットされたんですね！年末年始TV見ながらお節つついてダラ～ッとお燗したの飲んで下さい😆そういう気分でした♪
レビュー楽しみにしてます😊
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは🐦
飲んで応援📣と言いつつ飲めてない内にこうして前進されてて嬉しいのと申し訳ないのと…とにかく即捕獲の気持ちでした😊
お燗のタイミング、特に新酒は迷いますね💦
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
そうなんですよ、また飲めるようになっての嬉しさの方がお値段に勝ちました😆これがもう少しお高いと冷蔵庫の前から動かなくなりますが🤣勝手なもんです😂
ちゃんま
なかなかレアなレスキュー白菊を。
本醸造のほうがキレがあって好みですが
とても美味しかったです！
ありがたい。