さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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おにぎり🍙えっこれで純米吟醸なの?と思わせる爽やかさと深い旨味。辛口が好みの方には物足りないかもしれないけれど、ここ最近では1番のヒット、リピート確実の一本。
早瀬浦山廃純米酒 雪待酒純米山廃
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じゅんちょる福井の漁師町・美浜町早瀬に蔵を構える三宅右衛門酒造の「山廃純米 雪待酒」が届きました。北陸の男酒「早瀬浦」の真骨頂、山廃仕込みの純米です。 山廃とは、乳酸菌を人工的に添加せず蔵付きの自然由来の乳酸菌で仕込みます。手間暇はかかりますが深い旨味とキレのでる酒になります
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吉乃坐
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早瀬浦純米吟醸 さかほまれ
葉花
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たけさん甘い! 早瀬浦って、良くも悪くもスッキリのイメージなんやけど、これはしっかり甘い! しっかり旨味もあるけど、旨味の上にずっと砂糖水が乗ってる感じで、この甘みは邪魔ですわ。 なんでこんな甘いんやろおもたら、なるほど、さかほまれってのが大吟醸用に作られた酒米らしい。 大吟醸が好きではない身としては、全くうれしくないサプライズです。 早瀬浦は高い上にハズレが多いな…
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ふくい食の國291
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Satochanキリッと旨口 甘い香り、シャープなアタック。味わいキリッと旨口。グイッと飲めて、喉に残る余韻。 「さかほまれ」とは福井県の誇る大吟醸向け酒米とのこと。心して飲まねばと思いつつ、もう半分くらい飲んでた🤣
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kojac55熊本の菊池温泉の居酒屋 たくあん で。肝とめっちゃ合うー
酒肴コブ
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やかん12月だけどあったかい日でした。 そういう日の雪待酒☃️
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つくねんトゲがなく、食中酒としていい。延々と飲んでいられそう。
早瀬浦搾りたて 生純米吟醸
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すぅちゃん搾りたて生 旨みがしっかりしてます(^^)
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すぅちゃん旨みはしっかり 後味はスッキリ(^^)
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Andrew甘さ酸味控えめの辛口すっきり。魚の臭みをカバーして、甘みを引き出してくれる。
早瀬浦別選 特別純米酒特別純米
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ごう氷温庫からの開けたちは穏やかな吟醸香。丸く柔らかい口当たりにじんわりくる酸味と染みる旨み、奥ゆかしい甘みが後に覗く。中盤から酸の骨角と奥行きが感じられ旨みと共にゆっくりキレて行き最後に渋みの余韻が少し感じられる。14度と少しだけ軽い度数が飲みやすさを感じさすのか、軽やかだから奥行きがある味わい。冷やからは全体に強くなり、日向から人肌は酸が強くなり、ぬる燗から上燗では渋みも増え始め、熱燗ではアル感と共にスル感も、飛びではスル感も強くなるが渋みもより感じる、火入れなので65まであげると酸も減り柔らかさとスルリ感、燗冷ましは優しく後味に酸と甘みも感じれ、ちょい足しには力強さがたされる。花から冷やも良いが燗冷ましも食事によっては良いかも。早瀬浦はほんとうまい。
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なななお店のイチオシかつこの日のベスト👑
三宅彦右衛門酒造
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かずき2024年3月14日開封 蔵元にて購入 トップは、濃醇な甘さとアルコールの刺激✨ すぐに、舌全体にまろやかな香りが充満する!刺激強めだが、全体的にまろやか◯ 塩羊羹とかと合わせると合うかも😊 めちゃ美味い😋
早瀬浦浦底(冬の海)純米生酒おりがらみ
家飲み部
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グルメ亭食彩⭐️ 4合瓶 ¥2,090(税込) 大好きな浦底が手に入りました。 今年もガツンと旨さと深さが凝縮。
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