たかひろ
★★★☆☆：3.5
使用米 山田錦
磨き 70％
特定名称酒など 純米/火入れ酒
度数 14度
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豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒の低温熟成に取り組む事業を掘り下げるため、前回は、千葉県千葉市の酒販店「IMADEYA」による「IMADEYA AGING」についてインタビューをお届けしました。そうした新たな動きの傍ら、低温による熟成に先行して取り組んでいる日本酒蔵も少なくありません。その中でも、1995年から長期低温熟成酒を商品化し、巨大な低温熟成庫を用意して、10万本余りのお酒を貯蔵しているのが菊姫（石川県白山市）です。低温貯蔵と常温貯蔵の両輪で日本酒の熟成の魅力をアピールし続ける菊姫の現状を探るため、現地を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
Kikuhime的品牌
MazuippaiKikuhime
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所在地
8 Tsurugishinmachi, Hakusan, Ishikawa在谷歌地图中打开
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momogol
甘味、香り豊か、後からしっかり、奥に苦味
Torii Kazuo
じっくり熟成させ、旨みをのせています。だからほんのり黄金色。
日本酒らしい酒ですね
umemaru
地元石川県菊姫のにごり酒
まったりとした甘い口あたりと最後にキレを感じる
とても個性的でうまい！
のんべぇ
程よい酸味が夏にピッタリな1本です！
普通酒の菊姫よりも、生酒らしいフレッシュさを感じることができます。
一方で、後味は他の菊姫同様にスッキリとしており、食中酒としてもいけます。
酒器はワイングラスの小さめがオススメですが、色々試して良かったのは薄はりのお猪口でした。
おつまみは「生からすみ」です！
これもまた、濃厚で美味！！
よっち
神保町 terrA さんにて
しっかりウィスキー感
イワシ
みおい
重め、後味が重い
誤認娘
濃醇旨口。「醇」ってなんだろ。味の濃い酒らしい。濃醇だから、濃い濃いだな。しっかりと酸味が効いているから、油っこい料理ともバッチリ、食中酒として完璧じゃないですか。食欲が湧いてきたぞ
Chokki
菊姫 山廃純米生原酒 特A地区兵庫産山田錦 70% 19度 720ml 1980円
菊姫は『濃醇旨口』の名の通り。
チリチリとした生酒らしい飲み口、
こってりした酒質で甘みには熟成されたみたらし感。そして美味しい酸が6秒残る。これぞ山廃の凄み。
体に染み渡る濃厚さは燗にしてもまたチリチリが良い。
自分、菊姫好きなのかも
評価4.3（5.0満点中）20240209
