Kiru
水鳥記モノグラム特別純米
酒米：蔵の華21％、美山錦79%
精米步合60%、酒精濃度16°
外觀澄清度：テリ
色澤：淡黃
黏稠度：中
香氣強度：中
複雜度：偏複雜
吟醸香：
原料香：乳酸、熟米、米麴
熟成香：紅糖
表現：以帶有乳酸感的米麴味熟米香氣為主，帶有些許紅糖感。
風味強度：中
複雜度：偏複雜
甘辛度：中等
甜味：麥芽糖、太妃糖、鳳梨
酸味：乳酸、柑橘
苦澀：碳酸、青草
旨味：熟米、米麴
其他：
表現：入口帶有些許鳳梨感的麥芽糖甜味中，混有太妃糖般的奶油感，舌尖有著碳酸的澀味及一些青草的苦澀感，米麴發酵的熟米澀感及乳酸感中，帶有些柑橘果酸。酒體中等，類似水酛酸感及甜味消失迅速，澀感留存較久。
後味：略低
餘韻：中等
🌟🌟🌟
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