Kiru
水炊きモノグラム 特別純米
酒米：蔵の華21％、美山錦79
味付米：60％、アルコール分16度
透明度：テリー
色：淡黄色
粘度：中
アロマの強さ：ミディアム
複雑さ：複雑
吟醸酒のアロマ：
生の香り：乳酸、炊いた米、米麹
アロマ：黒糖
パフォーマンス：炊いた米の香りに乳酸とほのかな黒糖の香り。
風味の強さ：ミディアム
複雑味：複雑
甘味：ミディアム
甘味：麦芽糖、トフィー、パイナップル
酸味：乳酸、柑橘類
苦味：炭酸、草
風味：炊いた米、米麹
その他
表現：麦芽糖の甘さにパイナップルが混じり、トフィーのようなクリーミーさ、炭酸の渋みと舌の上の草のような苦み、炊いた米の渋みと米麹の発酵による乳酸、そして柑橘系の酸味。ミディアムボディで、水のような酸味と甘みはすぐに消えるが、渋みは長く残る。
後味：やや弱い
フィニッシュ：ミディアム
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