oosuka
去年から気になってた北島。
仄かなガス感あるフレッシュなボディと柑橘のような酸味が心地よい🍊
最後にちゃんと苦味もくるので食中酒にも使えそう。
一気に大ファンになりました☺️
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北島Kitajima
时间轴
竹内 一貴
大津の朝市で
フクちゃん
純米吟醸 辛口 完全発酵初絞り生搾り
キレあり。後味にお米の旨味感じる。完全発酵だが、甘味は残っている。
Kitajima豊潤爽辛 純米 無濾過生
ペンギンブルー
控えめだが芳醇な米の香り。
含んで炊いた米に、和梨、微かにセリのような風味。
辛口シャープ、クリアな口当たり。
旨味にはしっかりと密度。
スパッとキレ。
辛くて旨い。
好み度☆4/5
Mic
燗酒で
米の旨味と乳酸味がいい感じに混じり合う
酒屋に中華に合うということで麻婆豆腐とともに😃確かになるほどと、燗酒面白いですね
好み★⒋5／５
Kitajima燗ガエル生もと純米
ペンギンブルー
熱め熱燗で。
柑橘様の酸味や苦味から、ドライな米旨、
ほわりと米や麹のような甘旨い風味が着て、
旨味がググっと押してくる。
奥に仄かに炊いた栗やハーブのような風味も。
テクスチャは酸もあるので切れ良い辛口感。
モダン。
これだけでうまいし、
柚子味噌と合わせたらもっと旨い。
好み度☆4/5
たくぼん
滋賀県湖南産山田錦を
半年以上寝かせた純米吟醸生酒
落ち着きながら優しく香る
入り口の透明感が素晴らしい
水のようにサラりと通り過ぎると
同時に重なる旨みと柑橘系の酸
旨みの余韻を惜しみつつ
潔くキレていくのが北島らしい
hoshiaki
純米吟醸🍶おりがらみ生酒✨美山錦🌾
ちょいシュワ🫧 やや辛口。でもあっさり。食事に合わせやすい感じ。
酔床 梵天@高田馬場 20250312
へろ８
お初の🍶です😋
燗酒が呑みたく、以前からラベルのカエル🐸気になり、ようやくいただくことができました😉
澱を混ぜてぬる燗でいただくと、酸味が極めて効いたピリピリの味わいでしたが、温度を上げることで、少し落ち着いた味わいへと変わったように思いました🤔
アルコール度:15度
精米歩合:70%
日本酒度:+7
酸度:2.0
使用米:まめ農園雄町100%
酵母: 無添加
Kitajimaみずかがみ おりがらみ生
