さけのわ
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大嶺
大嶺酒造
山口県
山口県 6位
全国 80位
1,834 チェックイン
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
マスカット
ガス
ジューシー
酸味
甘味
フルーティ
苦味
旨味
さわやか
バランス
グレープフルーツ
桜
フレッシュ
桃
ブドウ
メロン
優しい
甘酸っぱい
余韻
綺麗
大嶺酒造の銘柄
大嶺
Ohmine Junmai
所在地
山口県美祢市大嶺町奥分2505
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似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
Ohmine Junmai
類似の特徴
マスカット
フルーティ
甘味
旨味
ヨーグルト
楽器正宗
類似の特徴
ガス
メロン
フルーティ
バランス
軽快
横山五十
類似の特徴
マスカット
フルーティ
甘味
ワイン
華やか
彩來
類似の特徴
酸味
ヨーグルト
ガス
甘味
フルーティ
仙禽
類似の特徴
酸味
ガス
ヨーグルト
甘酸っぱい
フレッシュ
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)
若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。
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夜の部
大嶺
大嶺3粒火入れ出羽燦々
大嶺酒造
山口県
2024年5月1日 09:42
March 23, 2024
14
夜の部
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 口当たりは梨のような果物の香りと柔らかな酸味。後味は嫌な味が残さず消えていきます😊
しんしんSY
大嶺
Ohmine 3粒 春風かすみ生酒 愛山残り少ないので全部飲んじゃいます
純米
生酒
大嶺酒造
山口県
2024年5月1日 00:49
May 7, 2024
のいえ
39
しんしんSY
残り少ないので全部入れちゃいます そうすれば、のいえルールでもう一本新しいのを開けられますので 蘊蓄 使用米 兵庫県吉川産特上「愛山」 磨き 60% 特定名称酒など 生酒 度数 15度
Joshua
大嶺
大嶺酒造
山口県
2024年4月29日 03:13
April 28, 2024
どげん海
2
あいどらー
大嶺
火入れ 出羽燦々
純米吟醸
大嶺酒造
山口県
2024年4月28日 13:45
May 7, 2024
18
あいどらー
甘い日本酒が飲みたくなった時によく手が出る銘柄。
juju
大嶺
純米大吟醸
原酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月28日 13:13
May 7, 2024
5
萌
大嶺
3粒 火入れ 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月28日 12:29
February 26, 2024
Standing bar MATSUZAKI
萌
大嶺
3粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造
山口県
2024年4月28日 12:10
February 6, 2024
酒場 ツルクロ
Haste
大嶺
3粒 春風かすみ愛山
生酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月28日 11:42
April 28, 2024
26
Haste
私の好みにど真ん中。突き抜ける華やかな香り。口当たりは柔らかで上品な甘みがなめらかに口の中に広がります。甘みに深みがあって、ベタつかず気持ち良く盃が進みます。愛山の長所を上手く引き出しているのでしょうが、飲み飽きしません。
よういち
大嶺
3粒春風かすみ生酒 愛山
生酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月27日 13:11
April 7, 2024
16
よういち
フルーティー 大嶺はやっぱり美味しい
uMa
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月27日 02:49
April 26, 2024
22
uMa
大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山 原料米 愛山100% 精米歩合 60% アルコール分 15度
しらすみそ
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月26日 14:03
April 26, 2024
2
daniel0120
大嶺
大嶺酒造
山口県
2024年4月26日 13:57
April 8, 2024
Uokusa (魚草)
14
daniel0120
スッキリ甘口 キレあり のみやすい
みつた24
大嶺
3粒火入れ出羽燦々
大嶺酒造
山口県
2024年4月26日 12:54
April 26, 2024
栄屋長谷商店
17
みつた24
香りが独特。乳製品を感じる。優しい甘みで苦味、酸味は弱め。
Johanbtokyo
大嶺
3粒 無濾過生原酒 出羽燦々
大嶺酒造
山口県
2024年4月26日 00:40
May 7, 2024
25
Johanbtokyo
イチゴとシトラスの甘さ。軽いが余韻の長い甘さ。発泡性。うまい。3.75/5
英語
>
日本語
GwOYFnFk3v
大嶺
原酒
大嶺酒造
山口県
2024年4月26日 00:30
April 25, 2024
15
GwOYFnFk3v
飲みやすい
むぅぅう
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月25日 15:00
April 20, 2024
23
むぅぅう
微発泡感あり。愛山らしい濃厚な甘さと心地よい苦味のバランスが素晴らしい。とても美味しい。
ロビン
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月25日 13:04
April 25, 2024
瑞
外飲み部
34
ロビン
3粒初めて飲みました🎊 これ、好みです👍 甘めによっていますが、程よく酸味があってマッタリとガス感も程よく😊あり良いです。 みなさんが飲んでるのが、よく分かりまします😃
ぱるぷんて
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
生酒
おりがらみ
大嶺酒造
山口県
2024年4月25日 10:09
April 25, 2024
22
ぱるぷんて
フルーティーな香り、マスカットの様な甘さ、微発泡もあり、飲みやすく美味しかった。
matotyan
大嶺
3粒春風かすみ生酒愛山
大嶺酒造
山口県
2024年4月25日 05:15
May 7, 2024
2
Kumakichi
大嶺
3粒 春風かすみ生酒 愛山
原酒
生酒
おりがらみ
大嶺酒造
山口県
2024年4月24日 14:52
April 23, 2024
かがた屋酒店
家飲み部
42
Kumakichi
先日飲んだ大嶺3粒の愛山 火入れがおいしかったので、続いて販売された同じく愛山のコチラを開栓 大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山 こちらも変わらずやはり美味い!! 甘熟マスクメロンのような濃密ジューシーな甘旨ながらも、心地よい酸味もありバランスの良い一本 気づいてみたら飲みきってしまっていました、、、また飲みたいですね! 精米歩合:60%(愛山) アルコール度数:15度
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