Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
773 次签到
时间轴
きまぐれ
アマとコク。じんわり。辛口でキレ。酸味も。でも無濾過生原酒の力強さあるね。86点
甘み:2.7
酸味:3
辛口:3.4
含み香:2.5
MICHI
ほんの僅かな発泡で、開栓すぐには甘味を強く感じましたが、次の日には旨味が先に来たお酒でした。
蜻蛉切
銘柄:帝松 吟醸 社長の酒
度数:15度
日本酒度:+2.5
酸度:1.5
分類:吟醸酒
精米歩合:60%
原料米:埼玉県産 キヌヒカリ
友人からの頂き物
這松
ピリッと微発泡。
大辛口だけどあたりが柔らかでフルーティー。
涼やかな爽快感が鼻に抜ける。
シャンパン好きな人が好きそう。
Abbeyroade
Junmai sake. Somewhat smooth. Not too sharp but kinda boozy. Initially floral flavor. Not bad.
um
アルコール分:15%
原料米:非公開、醸造アルコール
精米歩合:60%
5年間を土蔵で、更に半年をバーボン樽で熟成したものだが、一般的な古酒特有の癖は無い。
香りや風味に樽香がありつつも、飲みやすい辛口酒。
akikoda3
帝松 PREMIUM プレミアム 純米吟醸 熟成原酒 HIYAOROSHI ひやおろし
評価4.4〜4.5
酒米は山酒４号という非常に珍しい酒米を使用。フルーティーで円熟味があり、どっしりとした中に酸味が浮かぶ、パワフルで味わい深い純米吟醸。食欲の秋を盛り上げる美酒。ややパイン風にも。
akikoda3
帝松 PREMIUM プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU
評価4.4〜4.3
山形県産玉苗（山酒4号:山田錦✕金紋錦）を使って、ミネラル分豊富な仕込み水で、より低温帯で発酵させている。 搾りたてを詰めているので、フルーティな香り、フレッシュで爽やかな口当たりが楽しめる。とても奥深い味わいで、口に含むと徐々に香りと旨みが膨らむ。その後、すっと引く綺麗な後味が魅力。
フルーティな香りの背後にやや苦味…。
akikoda3
帝松 プレミアム 純米にごり酒 天然美発泡MIKADOMATSU
評価4.4
アルコール分 14度、使用品種 埼玉県産米、精米歩合 70%
果実様のマスカット風の爽やかな香りと、にごりとしてはやや辛めな味わいでスッキリに。 搾りたての酵母の生きた新米新酒。低アルジューシーで美味しい。
Kazu
ピリピリっとだけガス感
仄かにフルーティーさもありつつ、しっかり旨みの辛口
キレ◎
なべ
オススメ！梨のようなジューシーな香りと甘み、後味はしっかりした辛口。シュウマイに合いそう。
あやか
少し甘め…？
コジコジ
半休を取って築地で飲んだくれ６杯目～♪
｢築地角打ち 旅手箱｣さんにて。
最近は珍しくなくなったワイン酵母仕込みの日本酒。
帝松（みかどまつ） 褻と霽れ(ケトハレ)
純米吟醸、アルコール度数15度、プリムール酵母
香りふんわり甘め。
口当たりはしっかり甘味。
中味はタンニンのような渋みあり。
後味はやさしい甘さでやや余韻あり。
むむむ。白ワインとは少し違う、赤ワインっぽさがありました。
ymdaz
2軒目をサクッと切り上げて向かった3軒目はなんとチロリのお燗だったので酒瓶の写真撮れず😭
（でもお通しの蒸しアワビの磯辺餡かけが今日のお通しNo.1だったのでpic.4に載せました）
続いての4軒目で頂いたのはこれまたお初の帝松
若い社長が埼玉の酒米「さけ武蔵」を救うプロジェクトをMakuakeで頑張ってる、というお話を聞きつつ頂きます
埼玉県産彩のきずな60%磨き、アルコール16度
日本酒度+8ですがフルーティーで辛くないです！
と言われて飲んでみると確かにフルーティー
でもって辛くない😆
そしてキレが見事なほど素晴らしい👍
キレで感動したのは初めてかも
これ、美味しいじゃん😋
新しい発見は楽しいですね
お通しの鶏つくね串もメチャ美味しかった😃
まつちよ
ymdazさんおはようございます🌞
ゴーアラと阿佐ヶ谷満喫されたみたいですね😊
3軒目のアワビのお通しは打ち薫る亭の睡龍29BYですね。
わたしも飲みました🍶😆
ymdaz
まつちよさん、こんにちは😃
まつちよさんも参加されてたんですか〜
どこかで居合わせてたかもしれませんね
アワビのお通し、ご名答です❗️
（これ美味しかった〜）
睡龍、そうでした❗️ありがとうございます😊
numao_picchi
しっかり
calm
With a pinecone on the label, this is a perfectly autumnal sake.
While you might anticipate it being fruity and sweet, it delivers excellent crispness, acidity, and umami.