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195 チェックイン
落酒造場の銘柄
大正の鶴
所在地
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
こまっちゃん色味は雪のように真っ白。立ち香はあまりなくほのかに発酵したようなアルコールの香りがする。
口に含むとガス感の中に濃厚さもあり最初の甘さの後にすぐに辛味が押し寄せてくる。思ったより濃い。
海老のガーリック焼きと一緒に。ニンニクとイタリアンパセリのパンチのある香りと味がこのお酒の濃厚さと相まってバランスがよくなる。これはこれで美味しい😋
今年の冬の先取りでした❄️
【アルコール分】18度
【つまみ】海老のガーリック焼き
【税込価格】1,320円
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ねむち岡山県、真庭市。株式会社 落酒造場。
「大正の鶴 純米 無ろ過生原酒 七十五精米 備前朝日」
お盆の岡山県〜香川県の家族旅行で入手した岡山酒。
冷酒にて頂く。
上立香は生酒特有の香りとアルコール香強め。
口当たりは、甘酸からの舌を刺激するピリピリ感が強め。
味わいはピリピリとともに苦味も広がって、舌の上にいつまでもピリ苦がいる感じ。
アルコール度数も高め、磨きも少なくてしっかりした風味。
開栓2日目になると、ちょうど良い甘酸の丸み出てきて、ピリピリも少なくなった。
苦みも落ち着きコクが感じられるようになる。
2日目が私的にはベスト味わい😊
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■製造年度:2022BY
■精米歩合:75%
■アルコール度数:18度
boukenねむちさん こんばんは😃
山中酒の店で何度か見かけたんですが、好みで無い気がしてスルーしてました😅
次見かけたら飲んでみようと思います😁
ねむちboukenさん、こんにちは☀これはこれで美味しいけど、おそらく…いや、絶対好みではないですよ🤣もう一本、大正の鶴のRisingも待機してますが、これもおそらく…😅
ひるぺこそうそう、私が好きなお酒ってことは多分…😅
ねむちさん、Risingも待機してるんですね。要らなければいつでも引き取りますよ💕
ねむちひるぺこさん、こんばんは🌛Risingの赤磐雄町飲まれてましたね😊そこで熟成系ってことを初めて知りました🤣うちの待機中のは朝日米の2022BYなので、甘旨好きの私でもおそらく飲めるかと…😅
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ひるぺこ今回は大正の鶴です。
杜氏落昇の名前を冠したお酒です。
昇という文字を幾何学模様にしたラベルが
素敵。
外飲み赤武の後の家飲みは熟成系。
そもそも、我が家に王道フルーティー系が
あることが少ないのよね💧
ほんのり黒糖のような熟成香。
以前飲んだ2015BYの純米酒は強い熟成香で苦戦したので、ほんのり上立ち香が意外。
常温で。
滑らかな口当たり。
キュと引き締まった酸味と深いコクのあるビターチョコのような味わい。
滑らかで骨太ながら重過ぎないタッチと穀物感が見え隠れする感じがまた良し。
燗酒にすると、
お米の甘い香りが立って、
ビターチョコ感が柔らかくなって、穏やかな味わいに。
常温も燗酒も捨てがたい美味しさ。
お酒を買ったうららさんに、雄町らしくないから面白いかもと言われて選んだこのお酒。
確かに香りにも味わいにも甘味が主張しない感じがそうなのかも。
でも深いコクの熟成感は私好みの熟成酒で、
開けて一口飲んで、うまっ💕でした。
また見かけたら連れ帰りたい！
大正の鶴から目が離せないなー
ポンちゃんぺこちゃん、こんばんは🌙
こちらは初めて見るラベルですが、何ともぺこちゃんらしいお酒ですね👍そして岡山、美味しいお酒多いですね～😳
赤武からの振り幅の大きさもいい！😆👍
ひるぺこポンちゃん、こんにちは。ピンクラベルについ惹かれてしまう私です💕実はオフ会にこっちを持って行こうか悩んでたんですよね😅
ポンちゃんあのお酒と悩んだんですか😳‼️絶対覚えておきます😆👍
外飲み部
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ねむちお盆休みなので、久しぶりに旅行。
何気なく入った居酒屋が大当たり❗
飲んだことない日本酒飲んで、美味しい料理食べて、岡山を満喫😊
岡山県、真庭市。落酒造場。
「大正の鶴 特撰 純米」
色は黄色がかっている。
香りは意外と穏やか。
口に含んでスルリと流れて、スッキリシダ甘さでクセないと思ったら、飲み込み後にブワッと熟成感が広がる。
後味のみが一気にクラシカルっぽいけど、辛さはない。
いぶし銀な日本酒。
■原材料：米（日本産）、米こうじ（日本産米）
■アルコール度数：16度以上17度未満
■精米歩合：65%
ポンちゃんねむちさん、こんばんは🌙
岡山へ旅行に行かれたんですね😳👍飲んだことのないお酒って魅力ですよね！まだ旅行中でしょうか？たくさん楽しんでくださーい😆🎶
ひるぺこねむちさん、こんばんは。大正の鶴飲んではる！美味しいですよねー😆郷内も惹かれます💕岡山旅ということは、さかばやしさんに立ち寄ってます？
ねむちポンちゃん、こんばんは🌛台風が大丈夫そうだったので、思い切って旅行しました🚗いつも行き当たりばったりですが、ホテル近くの当たりなお店でご機嫌になれましたー😋酒屋も少し物色して帰ります😁
ねむちひるぺこさん、こんばんは🌛ひるぺこさんが飲んでて、かなり気になってたので発見して飲んでみました😋行き先が倉敷で色々寄り道してたら、さかばやしさんには行けずでした…倉敷の酒屋さん覗いて帰ります😅
ひるぺこおー倉敷旅でしたか😊倉敷いいなー💕倉敷、児島は魅力的な酒蔵たくさん！良いお酒入手できそう。
ねむちうちは英才教育できてないので、家族旅行では酒蔵巡り嫌がられます🤣冷蔵庫事情から大正の鶴と他に数本購入です。
ひるぺこはは、それはうちもですよ😅岡山酒入手できてよかったですね😊
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ひるぺこ今日は大正の鶴です。岡山県真庭市のお酒。
以前から飲みたくて、ようやく出会えて嬉しいお酒^ ^
今回、タロウさんに教えて頂いた丹波のうららさんへ。
ちなみに堂前さんと火入れの品揃えすごかった🤩
開栓時は苦戦。
常温ではスパイシーで古い紅茶のような熟成香が強くて飲みにくさが。甘い香りもするので美味しいはずなのに。60℃超えの熱燗がオススメと書いてあるし温めよう！
まずは手軽にレンチンでお燗。
香りは変わらずでうーん。
温度変化が急すぎた？
なので、その場は諦めてしばらく放置。
次に、思い出した頃に湯煎燗でゆっくり温める。
ぷくぷく沸騰する前に火を止めたお湯にチロリをつけて5、6分程度放ってみる。
すると、熟成酒の香りが落ち着いて別人！
味わいも、尖った酸味が丸くなって程よい甘味が引き立って、出汁感がジュワジュワで旨し。
大正の鶴の熟成した美味しさが花開いた🌻
そういえば以前、燗酒名人に燗酒が上手くつけられへんと悩み相談したら、
それは心がささくれ立ってるから。リラックスして気長に待ちなさい。
と言われてたなー
基本に立ち返るのが大事やね。
夏の課題クリア😎✨
くにちゃんひるぺこさん、こんばんは☺️
大変勉強になりました。。🙏
ささくれだった心😑思い当たる毎日だけど、🍶飲む時は穏やかな気持ちで💓ですね❣️
暑い夏こそ、久しぶり燗つけたくなりました😊
ポンちゃんひるぺこさん、こんばんは🌙
私も勉強させて頂きました🙏気持ちが反映するものなんですね💦気持ち落ち着けてちゃんと向き合おうっと😊
pyonpyonこんばんは🌙😃❗なるほど～👍️深いお言葉✨メモメモφ(．．) 勉強になりました。毎日ドタバタしている私に出来るか分からないけど😅
ひるぺこくにちゃん、おはようございます。暑い夏もゆるりと燗酒は良いですよー😊冷たいものばかり食べて身体冷えてたりするしね。
ひるぺこポンちゃん、おはようございます。飲みたい気持ちが先走ってるだけで燗酒は難しくないよ、と教えてもらったこと思い出してね😊燗酒飲みながら日々精進です。
ひるぺこpyonpyonさん、おはようございます。忙しい中中々心の余裕ないですよねー😫身体が燗酒を求めたら深く考えずに是非♨️🍶
タロウ夏の課題クリアおめでとうございます🎉
行動力凄くて尊敬です。
レンジ燗って、手軽だけど難しいですよね。。お酒にストレスを与えない火入れにしたら優しいお燗酒になってくれる気がします。
ひるぺこタロウさん、見て下さってありがとうございます！大正の鶴の美味しさを味わえて残り少なくなった瓶を愛しんでます。うららさん教えて頂きありがとうございます💕そしてタロウさん8月も良いお酒飲んではる😆
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タロウ2015byだけどそこまで色づいていない。クリスタルに近いイエロー。出荷前は低温で寝かせていたのかもしれない。
香りは熟成している香り。紅茶、キャラメル、マンゴーの様なねっとりした果実。どこか硬質な香りもある。石灰？
常温でもめちゃくちゃ美味しい。優しい甘味と酸味のバランスがよく重くないのにボリュームのある味わい。これめちゃくちゃ美味しい。後口も綺麗でスーッと入る。
燗をつける。いゃ〜、美味しい。全体的なバランスは変わらないけどより甘さと酸味が合わさってリラックスした味になる。常温も燗もどっちも美味しい。料理や気分で好きにしたら良い。どっちも美味しいから。
これめちゃくちゃ美味しい。甘味と酸味のバランスが良く程よいボリューム。なんとなく剣菱っぽさがある気もする。買いてあるほどしっかりした酸って感じはない。寒い時期だったり低温で保管してたら酸味がもっとあるのかも。
常温保管がいい。今後どう変わるか分からんけど、少なくとも今は常温が良いと思う。
大正の鶴好きだな〜。日置桜とかとはまた別方向で美味しい。
ひるぺこタロウさん、おはようございます。大正の鶴良いですね。飲んでみたいお酒ですがなかなか見かけなくて💦タロウさんのコメント見て益々飲みたくなります😊
タロウひるぺこさん、大正の鶴なかなか取り扱いないですよね〜。僕は道前さんのうららで買ってます。ここのお酒はめちゃくちゃオススメです！！
ひるぺこ素敵な情報ありがとうございます😊うららさんめちゃくちゃ行きたい！夏の課題にします🚗💨
ひるぺこタロウさん、こんばんは。うららで同じお酒入手してきました！初心者なので常温は悩みましたが燗付けたら最高でした😆ピンクの雄町も連れ帰ったのでゆっくり楽しみます😊
タロウご購入おめでとうございます！！
開栓後の常温放置でまた味が落ち着くこともあるので2週間後くらいにまた常温で飲まれたら印象変わるカモです。ピンク雄町、羨まし〜
