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三千櫻酒造の銘柄
三千櫻
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2020年秋、岐阜県の三千櫻酒造が北海道東川町に移転しました。1877（明治10）年、岐阜県南東部の福岡村（現中津川市）で酒造りを始めた三千櫻酒造ですが、酒蔵の老朽化が進み、建て直しや移転を検討する必要が出てきていました。そのような状況から、創業の地から約1,000㎞も離れた新天地に移るという前代未聞の「酒蔵引っ越し」を決断した背景、そして新蔵ができるまでの軌跡を追いました。 SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアメキシコ産のSAKE「NAMI」を技術指導した日本人─ 岐阜県の小さな蔵・三千櫻酒造の杜氏が日本酒に懸ける思い | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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コロコロ「さんぜんざくら」と注文してしまい恥をかく😅
スッキリしてめっちゃ飲みやすい🍶
お気に入り追加です✨
サーモンユッケ、桜エビ塩辛と一緒に。
家飲み部
90
ellie北海道土産②
年度はじめから不意の仕事をぶちこまれ、この土日も自宅で仕事のため、やりきれず開栓ε-(´∀｀; )
普段は1杯しか飲まないのに、2杯目。
こちらのお酒も根本酒店で購入しました。甘いですね、甘い！酸味が密かに効き、カッとくる熱さもある。美味しい😋
筍を大量にもらったので、昨日から、筍のごま油炒め、筍ご飯、筍とピーマンの味噌炒め…と色々食べ尽くし。
写真は根本酒店の立ち飲みと場外市場😁
えりりんellieさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(o´ω`o)ﾉ~~
お仕事お疲れ様〜🍵
4枚目の写真ヤバいです(´,,•﹃ •,,｀)
三千櫻の彗星は美味しいに決まってる🎶
ellieえりりんさんこんばんは😃
北海道では、この3食丼が霞むほどの美食三昧でした笑
こちらでは北海道の生酒はなかなか手に入らず、飲みながら感動しています！
Masaaki Sapporoellieさん、なかなか充実した出張だったみたいですね😁三千櫻も良いですが、トロ、ウニ、イクラ丼美味しそうで😋
ellieMasaakiさんこんばんは🌆
半分は旅行なので楽しかったです♪
トロは静岡でも食べられるのですが、やはりこのようなウニとイクラは北海道でなければ味わえません❗️
31
つむ。開栓に5分かかるって買いてあったけど、10分くらいかかった。どんどん炭酸が湧き上がってきて難儀難儀。
さていざ。語彙がアレ(アレ)だけど、味付きのいろ〇すみたいな匂い！
優しい甘さがふわっと広がって強めの発泡にさらっと現れてスッと消えていく感じ。発泡のかな？ガスというかアル感が最後バチバチかっさらって行って、後味はスッキリ。
浅漬かりのキムチとの相性が良かった。おいしー！
味も香りも甘くて柔らかい。フレッシュで爽やかな印象。
でも8%って言われて、えーってなる感じ。低アル日本酒って大体シュワシュワぴちぴちサラサラ飲みすぎちゃう印象ぁけど、ガス感が強いおかげなのか、普段ならあんまり得られない満足感。1本飲み切らずに「寝かせてみるか」って思えた。
しばらく飲んでると(温度帯が上がるとなのかな？)乳酸感が後半によく出るようになった印象。
家飲み部
28
v0ru.初の春酒！三千櫻のさくらにごりを頂きます🍶
決めてはラベルですね！可愛らしくていかにも春らしいイラスト🌸
他にもいろいろ春酒を買いましたがデザイン面だけで見ればこいつがダントツですね！
・やはりにごりなので、The炭酸。栓抜きが無いタイプだったのでキャップを何度もクイクイッとしてなかなか飲酒にたどり着けませんでした笑😅
しかし、開けたてのシュワシュワはにごりでしか味わえませんね！個人的に今まで飲んだ中で1番が炭酸が強かったですね 🫧
・味わいはヨーグルト🐮
甘さは比較的抑えてあり、にごりの苦味の方が目立つ印象。酸味がもっと目立てばヨーグルト感は強くなったかもと感じました。
・アルコール度数8%。低っ！
味も薄めで低アルコールなのですごい飲みやすいですね！初心者にオススメしたい。
今までにごり酒はかなりシルキーなものばかり飲んできましたが、まろやかな飲み口な物も良いですね！こっちの方が好みかも…🤔
お日柄が良い日もありますが、寒かったり雨だったりが続いて…季節がお酒に追いついてないですね😭
はるさめもやふのお春じゃなゐか〜🎵