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大嶺
大嶺酒造山口県
山口県 6位
全国 80位
1,829 チェックイン
華やか芳醇重厚穏やかドライ軽快
マスカットガスジューシー酸味甘味フルーティ苦味旨味さわやかバランスグレープフルーツ桜フレッシュ桃ブドウメロン優しい甘酸っぱい余韻綺麗

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
Ohmine Junmai類似の特徴
マスカットフルーティ甘味旨味ヨーグルト
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンフルーティ軽快バランス
横山五十類似の特徴
マスカットフルーティ甘味ワイン華やか
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味フルーティ
仙禽類似の特徴
酸味ガスヨーグルト甘酸っぱいフレッシュ

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
profile icon萌
大嶺3粒 火入れ 愛山
大嶺酒造山口県
Standing bar MATSUZAKI
profile icon萌
大嶺3粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造山口県
酒場 ツルクロ
profile iconHaste
大嶺3粒　春風かすみ愛山生酒
大嶺酒造山口県
26
Haste私の好みにど真ん中。突き抜ける華やかな香り。口当たりは柔らかで上品な甘みがなめらかに口の中に広がります。甘みに深みがあって、ベタつかず気持ち良く盃が進みます。愛山の長所を上手く引き出しているのでしょうが、飲み飽きしません。
profile iconよういち
大嶺3粒春風かすみ生酒　愛山生酒
大嶺酒造山口県
16
よういちフルーティー 大嶺はやっぱり美味しい
profile iconuMa
大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造山口県
22
uMa大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山 原料米　愛山100% 精米歩合　60% アルコール分　15度
profile iconしらすみそ
大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造山口県
2
profile icondaniel0120
大嶺
大嶺酒造山口県
Uokusa (魚草)
14
daniel0120スッキリ甘口 キレあり のみやすい
profile iconみつた24
大嶺3粒火入れ出羽燦々
大嶺酒造山口県
栄屋長谷商店
17
みつた24香りが独特。乳製品を感じる。優しい甘みで苦味、酸味は弱め。
profile iconJohanbtokyo
大嶺3粒 無濾過生原酒 出羽燦々
大嶺酒造山口県
25
Johanbtokyoイチゴとシトラスの甘さ。軽いが余韻の長い甘さ。発泡性。うまい。3.75/5
英語>日本語
profile iconGwOYFnFk3v
大嶺原酒
大嶺酒造山口県
15
GwOYFnFk3v飲みやすい
profile iconむぅぅう
大嶺3粒　春風かすみ生酒　愛山
大嶺酒造山口県
23
むぅぅう微発泡感あり。愛山らしい濃厚な甘さと心地よい苦味のバランスが素晴らしい。とても美味しい。
profile iconロビン
大嶺3粒　春風かすみ生酒　愛山
大嶺酒造山口県
瑞
外飲み部
34
ロビン3粒初めて飲みました🎊 これ、好みです👍 甘めによっていますが、程よく酸味があってマッタリとガス感も程よく😊あり良いです。 みなさんが飲んでるのが、よく分かりまします😃
profile iconぱるぷんて
大嶺3粒　春風かすみ生酒　愛山生酒おりがらみ
大嶺酒造山口県
22
ぱるぷんてフルーティーな香り、マスカットの様な甘さ、微発泡もあり、飲みやすく美味しかった。
profile iconmatotyan
大嶺3粒春風かすみ生酒愛山
大嶺酒造山口県
2
profile iconKumakichi
大嶺３粒 春風かすみ生酒 愛山原酒生酒おりがらみ
大嶺酒造山口県
かがた屋酒店
家飲み部
41
Kumakichi先日飲んだ大嶺３粒の愛山　火入れがおいしかったので、続いて販売された同じく愛山のコチラを開栓 大嶺３粒　春風かすみ生酒　愛山 こちらも変わらずやはり美味い！！ 甘熟マスクメロンのような濃密ジューシーな甘旨ながらも、心地よい酸味もありバランスの良い一本 気づいてみたら飲みきってしまっていました、、、また飲みたいですね！ 精米歩合：60％（愛山） アルコール度数：15度
profile icon萌
大嶺
大嶺酒造山口県
酒場 ツルクロ
萌好み
profile iconゆき
大嶺
大嶺酒造山口県
24
ゆきパケからして可愛いし、おいしかった！ このボトル欲しいなあ
profile iconcoca
大嶺２粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造山口県
3
profile iconcoca
大嶺３粒 春風かすみ生酒 愛山
大嶺酒造山口県
3
profile iconcoca
大嶺冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
3
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