酔生夢死
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%精白
アルコール分：16%
日本酒度：+8
埼玉県産 彩のきずな
石灰岩系硬水(硬度148mg/l)
協会901号酵母
落ち着いた香り
甘みは控えめで適度な酸⭕️
お米の穀物感
苦渋はしっかりだが
バランスの取れたボディ感
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よいどれ♪
🥂
シュワシュワ美味しいにごりでした 😋
よいどれ♪
🥂
帝松の新酒！美味しかったです 😋
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KEGでのみました。あまいけどキレある。
ハム
山形県の農業高校で開発された山酒４号と埼玉G酵母で醸したしぼりたて純米吟醸生原酒です。
バナナ、梨の香りと、フレッシュで爽やかな味わいです。
ぺっほ
今日は夕飯のメニューが先に決まっていまして、お酒をペアリングという贅沢💓
鯛のアラを買ったので、ブイヤベースを作り、鯛の身をほぐしてコロッケに。牛肉とカブの炒め物、冷奴、ピーマンの炒め煮。
うーん🧐、魚介、肉、ピーマン🫑で難しいけど、以前酒蔵のレストランで美味しいペアリングの記憶のある帝松の新酒に決定！ま、お酒は間違いなく美味しいし、失敗してもよし、ということで👍。
ところが意外に、帝松様キレがある！フレッシュフルーティの記憶だったのですが、レストランの食事と合わせていて意識していなかったのかな？このキレが今回とても良い仕事をしてくれて、ピーマンの苦味を抑え、胡麻油や出汁の味わいを引き立て、ピーマンが帝松の辛さを抑えて旨みを引き立て、コロッケとリゾットの魚介、肉、それぞれの旨みを引き立ててくれた気がしました。辛口のお酒ではないのですが、フルーティなのに旨みが濃くて、さらにウォッシュ系の役割も果たす、そんなお酒でした🥰ほんとに美味しい！いろんな食事と合わせてみんなに飲んでもらいたいな〜😊
ありがとう帝松様❤️
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今夜のディナーも素晴らしい😍コッテリした肉、魚、コロッケにキレのある帝松様が見事に相性抜群❗️美味しさも伝わりました🥰ちなみにコロッケはじゃがいもに鯛の身を合わせてるのですか？🧐
ぺっほ
ひなはなママさん❤️こんばんは！鯛のコロッケはじゃがいもに、ブイヤベースでつかった鯛の身がきれいにいっぱいぼぐしてとれたのでまぜました😊フードロス🤭👍帝松の生酒も美味しいのでぜひ飲んでください💖
shinsaku3
総合9(10点満点)
昨年5月に松岡酒造さんの敷地内にある酒蔵レストラン「松風庵」でいただき、美味しかった記憶があったので再び新酒を購入😃
(酒蔵レストラン「松風庵」お洒落でオススメです❣️)
説明書きによると
「南国果実のようなフルーティーな香りと甘くもキレがあり飲み飽きしない味わい」とのこと
今年の新酒も美味しいです😋
前回の感想を読み返すと、今年は若干辛さが強めの印象でした😃
「甘くもキレがある」の甘みが控えめな印象を受けました
でも美味しい😋
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😃
以下個人的な印象
【香りのイメージ】
•上立ち香：旨味を感じるお米の香り
•含み香：若干の辛さ
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻3
•甘味：飲み始め2→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め0→ 余韻0
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻3
【口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
酒造レストラン！歩きや電車で行って二人飲み出来たら良いですね🤗でも酒造って車で行きがち😅キレある甘みは良きですね😋
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
そうなんですよ、酒蔵さんは車🚗で行きがちなんですよね。公共交通機関の便が悪いところにありますし。。。我々も以前ここの酒蔵レストランに行った時は、一人は禁酒でした😅
Huifufire
Brand: Matsuoka Jozo
Bottle: MIKADOMATSU TORANOMAKI JUNMAGINJO WHITE MUROKA GENSHU
Mild rice-y initial taste followed by clear and cool after taste
Score: 4/5
ariccy
新米彩のかがやき50%精米と石灰岩系の硬水で醸す純米大吟醸
香りはどちらかというと穏やかな方
個人的にはフルーティーさはほぼなく、原料系の複雑な匂いを感じる
味はふくよかな甘旨味がメイン
非常に飲み応えのある味わいで思ったほど辛口ではない
最後は少しクラシック系の酸味が出てキレのある後味
クラシック系としてはかなり飲みやすくて美味いお酒
りよすけ
飲みやすめ、でも他のよりは少し日本酒感
3.8/5.0
＠水橋
帝松 豊醸感謝祭 純米大吟醸 無濾過生原酒 虎ラベル
角打ち3種セットです。
初めての帝松。かなりフルーティーで軽やかです。ふわっと広がるやや華やかな感じ。
虎ラベル意味が良くわからないですが、新酒？という事ですかね🤔
ariccy
玉苗(山酒4号)と埼玉G酵母を使用
香りはリンゴ系でそこまで華やかではない
味はやや甘口で旨味の膨らみもかなりすごい
生原酒によくある少しの複雑味とあわせて非常にボリューミーで飲み応えのある味わい
美味い
フルーティーさとクラシックの味わいをうまくバランスを取った良いお酒
まつちよ
帝松の新酒です🍶
上立ち香はほんのり酸を感じる甘い香り。
口に含むと爽やかな酸に綺麗な甘味を感じますが、微かに硬水（硬度149mg/ℓ）のエグみのような物を感じるかな🤔
美味しかったです🍶✨️
リリヤ
神田ちぇけさんで🍶