じゅんさん
新政2本目は コスモス。
フルーティで甘みもあるが、嫌じゃないバランス。
原料米 改良信交
精米歩合 55％(麹米) 60%(掛米)
日本酒度 非公開
アルコール度数 13度
酸度 アミノ酸度 非公開
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タイムライン
じゅんさん
本日は間に3種の新政をテイスティング。
こちらは、亜麻猫のスピンオフとなる「亜麻猫スパーク」。
発泡性と酸味がとても心地よい日本酒。
というより、スパークリングワイン。
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合：麹米55％、掛米60％
原料米名：秋田酒こまち100％使用（秋田県産）
使用酵母：きょうかい6号
アルコール度：12％
じゅんさん
岡山の地酒が続きます。
自社栽培の山田錦を50%精米。絞った生原酒のまま約1年間、味がのってまろやかになるまで低温でゆっくり熟成させてから出荷。
とろっとした口当たりなので大瀞なのか？
フレッシュ感あり、美味しい。
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】自家栽培「山田錦」
【精米歩合】50％
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
じゅんさん
わいた
とよむ、岡山三冠酒造の純米無濾過生原酒。
地酒飲みたい、で出てしました。
雄町の強さを感じる、アルコール度18.5のお酒。
特定名称 純米
使用米 岡山県産雄町
精米歩合 70%
アルコール度数 18.5度
じゅんさん
雁木 おりがらみ 秋熟 の飲み比べ
こちらは純米吟醸 無濾過生原酒
純米よりもクリアで優しい酸味。飲みやすい。
【アルコール分】17
【日本酒度】+3.9
【酸度】2.3
【使用米】山田錦 50％（麹）／西都の雫 50％（掛）
【使用酵母】山口酵母9Ｈ
じゅんさん
岡山を出発する前に気になっていた、日本酒バルで飲みました。
雁木の飲み比べ。
おりがらみ 秋熟 無濾過生原酒
純米と純米吟醸。
こちらは純米。
ピリッと残る酸味。
【アルコール分】17
【日本酒度】+4.6
【酸度】2.5
【使用米】山田錦 60％（麹）／西都の雫 60％（掛）
【使用酵母】協会1501号
ガルス
優しさ
やや白く濁っている。優しい甘みを思わせる香り。まろやかな口当たりから甘みと僅かな辛味を感じます。全体的にまろやかさを保ちながら、やさしい甘味と共にキレていきます。
uの優しさを感じる一献。一升瓶の最後ということで瓶の残りはサービスになる優しさもありました。
★★★★
ガルス
爽やかでしっかり旨み
僅かに乳酸を思わせるまろやかな香り。まろやかな口当たりからピリッと辛味を感じ、乳酸様の含み香と旨みが広がって来ます。旨味の余韻を残してキレていきます。
まろやかさと辛味のバランスが面白い一献。後半の旨みで飲みごたえも十分。
★★★★
ガルス
スーパードライ
ミネラル感や爽やかな甘みを思わせる穏やかな香り。鋭く強めのアタックから、透明感の中に辛苦みを感じ、そのままスッとキレていきます。
久しぶりにドライなお酒を飲んだ。甘みはほとんどなく、ビールのように苦味を楽しむ感じだが、全体的にクリアな印象なので美味しい。
★★★★
ガルス
シンプルな甘辛
マスカットのような甘みを思わせる香り。まろやかなアタックから、綿菓子のような甘みを感じ、辛味と苦みに転じてキレていきます。
他のよこやまと比べるとシンプルな印象を受けた。それぞれの香りや味わいが分かりやすくて面白い。
★★★★
ガルス
透明感の奥
爽やかな甘酸味を思わせる香り。透明感のあるアタックから、全体的には水のようなミネラル感を感じながら、その奥に甘み、辛味があり、後半にそれが現れて来ます。
紀土らしいシンプルさを持ちながら、後半で盛り上がって来るところが面白く、美味しい。
★★★★
ガルス
上品に五味を味わう
爽やかな吟醸香。ややメロン様の香りも。スッキリとした口当たりから優しい甘み、ピリッとした辛酸味がやって来て、僅かな苦味と共にキレていきます。
香りからキレまでの体験が楽しめる。強すぎる主張はないがバランス良く個性が現れていて、とても美味しかった。
★★★★★
ガルス
クリアな酸味とスパイシー
口開け。穏やかだがやや透明感があり、スパイシーな香り。シャープな口当たりから、ガス感と透明感のある酸味。ややスパイシーな含み香が上がり、スパッとキレます。
全体的には透明感があり、スッキリと飲みやすい。スパイシーさがアクセントになり、美味しい。
★★★★★
ガルス
爽やか🍎
りんごやハーブを思わせる爽やかな香り。シャープな口当たりからりんごの様な甘酸味とやや苦味を感じ、スッキリとしたやや木の香りのある含み香が上がり、最後はシュッとした酸味を残してキレていきます。
新政の中では爽やか系の美味しさ。🍎の風味に癒されます。
★★★★★
superbebe
日本酒バル 花門⑦
今回の旅では、岡山産の雄町だけでなく朝日米を作ったお酒も飲みました🎉🎉
大典白菊 トリプルA
面白い名前🧐
朝日、あけぼの、あきひかりの頭文字のA
その名の通り岡山県特産の食用米で醸した純米酒を火入れ後、蔵内で寝かせました
円やかで落ち着いた口当たりと甘味
しっかりとした旨味、味わい深い系
熟成感あり、ちょっと重い感じ
大典白菊は奥深くてそれぞれ旨いですね😋
日中はかなり暑い🌞
夕方を利用して岡山城へ行ってきました🏯
鳴門大橋もやって参りましたが、、、高い
橋は結構揺れて怖い渦の道
ガラスの床
写真は高所恐怖症の私😰
うず潮凄い
めっちゃ迫力だった
高すぎて怖い😱
superbebe
日本酒バル 花門⑥
瑞々しい口あたり
やや辛口寄りな口当たりだけど、旨みが伴い
心地よい酸味と苦味が感じられて、美味しいし飲みやすい気がする
以前、さけランさんが大塚美術館に行くのを見た
いつか行ってみたいと思った🤔
ついに
行ってきました🏃♂️
原寸大に再現された西洋名画が見れて感動✨
♫笛を吹く少年のコスプレをしました🤣🤣🤣
大塚美術館最高楽しかった💯
私はバナナマン🍌の大ファンです
特に日村さん
美術館を見学した後、テレビ番組「せっかくグルメ」で紹介されていた鳴門の「あらし」さんへ
この食堂はとても人気がある
1時間以上待った
すだちぶり
脂がのって美味しい🤗
かんぱち
ブリッブリの弾力
噛めば噛むほど旨味がじゅわーっと🤤
あわびのバター焼き
コリコリ旨すぎる🎊
豪快に入った鳴門ワカメの味噌汁が名物
中には超大きなぶりのかぶとがあります😮
ご飯も超味しい 福島産コシヒカリ
おかわりもできますよ
大変満足しました🥰🥰
待つだけの価値のあるお店♪
さけラン
おぉ‼ コレですね！
おはようございますS.bebeさん☀
行かれたんですね！大塚美術館😇
圧巻の絵画の数々と広大な館内はﾎﾝﾄ行く価値あると思います✌✨
(ｺｽﾌﾟﾚ……とかあったんですね?)
superbebe
こんにちは、さけランさん🍜
コスプレフェスは年に1回イベントのようです
次回もそこに行く良い理由になる 🤣🤣
superbebe
日本酒バル 花門⑤
島根の王祿の「溪」
はじめて飲むお酒😋
軽くてフルーティな味わい
すっきり淡麗
シュマロを思わせる優しい甘さ
舌に旨味とちょい苦味を残してくれる
爽やかで綺麗
とても飲みやすかった
今回は酒商山田エディオンでもいくつか王祿の溪を手に入れた
やったー！😘
黄ニラと海老の春巻き
とても美味しかったです
何度でも食べたい🤗
ジェイ&ノビィ
superbebeさん、おはようございます😃
中国地方のお酒🍶楽しまれてますねー😊
そして黄ニラ‼️食べてみたいんですよね🥹すべてが美味しそうです😍
superbebe
こんにちは、ジェイ&ノビィさん🍦
この新しい日本酒バルは本当にいい
清潔感のあるモダンなお店
雰囲気も気に入っています
中国地方のお酒を飲みたいならここがおすすめです🤗
superbebe
日本酒バル 花門④
爽やかな酸味と優しい乳酸系の味わい
クラシックとモダンが融合した感じ
菩提酛おいしいねぇ😋
甘さ程よく酸味も丁度よい
雄町らしく旨味がしっかり
最後に苦味で〆
実は、別のお店に飲みに行くことになっていたんだ
イオン岡山の近く 魚屋さん直営魚料理の居酒屋
日本酒飲み放題のメニューはかなり豊富
しかし、連休のため休業😥
花門は新しくオープンしたようです
岡山はじめ各地のお酒が飲めます
酒に合う料理も美味い😋
この店の鶏の唐揚げがとても好き
タルタルソースには奈良漬が盛り沢山で斬新でした
ここに来られてよかった😁
superbebe
日本酒バル 花門③
蔵内で2年間低温熟成
四合瓶で3,000円近くするのでお高めですね
濃醇で呑みごたえ
ふくよか、そしてまろやか😋
雄町の力強さも感じつつ
ちょい熟成感あるが、飲みやすい
後半は穀物感もちゃんと感じられる
日本酒の奥深さを実感できる👍
superbebe
日本酒バル 花門 二杯目
菩提酛を飲んだことがないと思う
誰かが菩提酛の味が濃いと言っていたのを聞いた記憶があります
一口目にくると思わずびっくり
まさに軽快❗かなりライト❗❗
白麹甘酒四段仕込み
ほのかな甘酸っぱいカルピス風味
原酒で13度の低アル
サラリとした飲み口は夏場に最適🥺
スイスイ飲める💨
とうもろこしの唐揚げをつまみに😋
お酒のほんのり酸味とグレープフルーツの風味を引き出す
めっちゃ合う、すごく好みな味🥰