ガルス
春の味変
ほのかに甘みを思わせる香り。口に含むとフレッシュ感と強めの甘酸味。乳酸様の含み香が出て来た後、僅かな苦味と辛味と共にキレていきます。
月山の中では主張が強めの味わいに感じた。
★★★
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ガルス
辛口ヨーグルト
やや粒感の残る薄濁り。ヨーグルトの酸味を思わせる香り。まろやかな口当たりから酸味が徐々に強く現れて来ます。乳酸系の香りを保ちつつ、軽い苦味や酸味、辛味と共にキレていきます。
ヨーグルト系のまろやかさを持ちながら、シャープな酸味と甘みのない辛口でバランスしている。シャキッとしたい時に飲みたい一献。
★★★★
ガルス
春の小川
やや甘みのある爽やかな若草を思わせる香り。口に含むとガス感とミネラル感を感じ、少しスモーキーな香りと苦味を感じてキレていきます。
香りの印象とは異なる口に含んでからの印象が面白い。ミネラリーなので濃いめの味付けのものでも口をさっぱりしてくれそう。
★★★★
ガルス
ほんわりからの締め
穏やかな香り。まろやかな口当たりから甘みを感じ、そこから比較的早く辛味に転じて、苦味を伴ってキレていきます。
優しい甘みで飲みやすく、そのまま終わらずに辛味苦味で締めていく感じが素晴らしい。
★★★★★
ガルス
落ち着く香り
さっぱりとした味わいの中に、ホッとする木の香り。久しぶりにリピートで飲みたくなった一献。
★★★★
ガルス
ストレート
爽やかなハーブを思わせる香り。ドライな辛味がスッと入って来て、透明感を持ちながら、その辛味が続いてキレていきます。
様々な味変は無いものの、それが潔くこの酒の特徴を出していて面白い。
★★★★
ガルス
優しい🎃
口に含むと優しい甘みが広がります。スッキリとした感じを保ちながら、やや苦味を伴ってキレていきます。
ハロウィンは終わっていますが、まだまだかぼちゃの季節。
★★★★
ガルス
硬質フレッシュ
バナナをさらに熟したような、セメダイン臭。口に含むとまろやかな口当たりからバナナのような含み香が上がり、僅かな苦味や辛味と共にキレていきます。
一升瓶の終わりの方だったので、あまり参考にならないかも。八仙は華やかなイメージだったが、意外にも硬質な香りと味わい。
★★★
ガルス
クラシック
冷やで。紹興酒やアルコールを思わせる香り。まろやかな口当たりから、甘酸味を感じ、酸味優位に変わっていきます。紹興酒のような含み香が上がり、酸味と旨味の余韻を残してキレていきます。
クラシックな味わい。
★★
ガルス
ミネラリー
僅かに砂糖のような甘みを思わせる香り。始めにややまろやかで甘い口当たりを感じた後、すぐにドライでミネラル感や苦味のある味わいに変化。苦味の余韻を残してキレていきます。
王禄の様な硬質でミネラル感のある味わいだが、香りと口当たりが優しい。
★★★★
ガルス
エレガント辛口
穏やかで爽やかな香り。澄んだ口当たりから、木の香りが一杯に広がり、酸味や苦味と共にキレていきます。
香りが特徴的で、味が香りを邪魔せず、スッキリ飲める。辛口でエレガント。
★★★★
ガルス
🍊の果実感
酸味を思わせる香り。みかんを思わせるスッキリとした甘酸味。やや木の香りの含み香。酸味の余韻を残してキレていきます。
ラベルがオレンジというよりレッドなのが納得できないが、オレンジと味わいのマッチ感は納得。
★★★★
ガルス
ウイスキー
穏やかでミネラル感を感じる香り。まろやかな口当たりから、苦味やウイスキーのような香り。甘みはなく、スッとキレていきます。
しっかりとウイスキー感。辛口を飲みたい時はこれがマッチしそう。
★★★★
ガルス
中華
クラシックなアルコールを思わせる香り。スッキリとした口当たりから、紹興酒のような甘酸味と香り。そのまま甘酸味を残してキレていきます。
ややクラシック感のある一献。中華料理や揚げ物に合わせてみたい。
★★★
ガルス
スッキリ王道
爽やかさと甘みを思わせる香り。スッキリした口当たりから、ほのかに甘みを感じます。そこからクリアな時間が流れた後、苦味が現れてキレていきます。
複雑さは少ないながら、シンプルな中に甘みから苦味に転じていく流れが素晴らしい。
★★★★
じゅんさん
最後はみんな大好き、みむろ杉。
穏やかな香り
透明感のある旨み
嫌味のないキレ
最高ですね。
アルコール分 15％
原料米 山田錦100％
精米歩合 50％
火入 火入れ
じゅんさん
この日最後の地酒は倉敷の十八盛酒造が出す、別ラベル、多賀治たかじ 純米無濾過生原酒 雄町
どうやら岡山では多賀治な朝日米のものが人気のようですが、今年分はまだ入荷されていないようでした。
直汲みのフレッシュ感と後味のキレ！
機会あれば朝日の純米大吟醸を飲んでみたい。
■蔵元：岡山県 十八盛酒造
■原料 ：米 米麹 備前雄町 １００％
■日本酒度：
■酸度 ：
■精米歩合：６８％
■容量：１８００ml
■アルコール度：１６度
じゅんさん
辛口をください！
の要望出したら出してもらった、広島の天寶一 超辛純米 千本錦。
辛さが際立ちます。
シュッと消える。。
アルコール度数：16%
日本酒度：+9
酸度：1.8
麹米：千本錦
掛米：千本錦
精米歩合：60%
使用酵母：9号系
じゅんさん
新政のスタンダード純米。
旨口に甘味とキレもあります。
使用米 あきた酒こまち
精米歩合 ６０％（麹）６５％（掛）扁平精米
使用酵母 きょうかい６号
アルコール度数１３度（原酒）
発酵容器：木桶