しんしんSY
お勉強お終い
最後に一杯🍶姉妹店でモダン焼き食べて、こちらでお気に入りを🤩
さあ、深夜には帰り着くかな✈️
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
そろそろ閉店らしくあと一杯だけ頂こう
年に一度は飲んでます、みむろ杉の山田錦
花門さん、いいお酒たくさん置いておられる
私好みのお酒を2種飲んで帰りましょう
お昼に食べた天ぷら🍤
ここもいいお店でした
夜にはお酒も供されるらしい
また行きましょう♪
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
前日訪れたお店、また来ますよと約束したのでお邪魔しました
店員さん覚えておられました
到着が遅かったのでアテは限られてましたがちょっとだけオススメ頂きました
お酒は単品でいきましょう
五橋 ＦＩＶＥ(ファイブ) ピンク純米大吟醸無濾過生原酒は多分初めて
ブルー、イエロー、レッドは飲んだことあるけどピンクはきっと美味いんだろうと期待して
一次会で岡山酒をたくさん飲みましたが、やっぱり私はこの手のフルーティー酒が好きです
この日も結構お客さん入っている
人気店ですね
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：山田錦
精米歩合：45％
状態：生酒
使用酵母：1801酵母から広島吟醸酵母にリニューアル
Fiveとは、5種類、ロゴカラーで酒質と季節感を
・純米おりがらみ（グリーン）唯一のおりがらみ濃醇生原酒
・純米吟醸生酒（ブルー)夏らしいすっきりとキリっとした生酒
・純米吟醸火入れ （オレンジ）唯一の火入れ、燗でもおすすめ
・純米原酒 （レッド）年間定番酒 辛口酒
・純米原酒（白糀）（イエロー） 年間定番酒 甘酸っぱい、白ワインのようなお酒
しんしんSY
店員さん、これ美味しいから是非にと勧められ
メチャうま
いままで飲んだ而今の中でもフレッシュさ抜群
楽しい夜でした🌉
締めはホテル近くの金八ラーメン🍜
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦20％（三重県産）60%
掛米：八反錦80%（三重県産）60％
アルコール度数 15.5度
使用酵母 9号系酵母
仕込水 名張川湧水（中軟水）
しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
蘊蓄
■原料米：美山錦（秋田県湯沢産）
■精米歩合：55％
■使用酵母：協会6号
■日本酒度：＋2
■酸度：1.6
■アルコール度：15％
しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
ラッキー7かな
蘊蓄
使用米 五百万石
精米歩合 50％
日本酒度 +3
アルコール度数 16度
しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
奈良酒
蘊蓄
酒度 -1
酸度 1.7
ｱﾐﾉ酸 1.4
精米歩合 60%
酵母 春鹿7号
原料米 山田錦(兵庫)
ｱﾙｺｰﾙ 17%
しんしんSY
過去に飲んだことありますが會津龍が沢円熟原酒はやっぱりまた飲んでおきたい
これは飲みやすい
3種とも少しづつ違いのあるお酒
この3種では郷内が1番好きなお酒だったかもしれません
蘊蓄
原料米：福島県産夢の香50％精米
仕込み水：日本名水百選磐梯山麓地下深水
アルコール度数：16%
日本酒度：-1
酸度：1.5
しんしんSY
カウンターの真ん中に座らせてもらってました
奥にも手前にもお客さんが来られて賑やかです
両隣ともに九州の方々
地元話に一緒に仲間に入れて頂き、明るい店員さんたちと一緒に楽しい時間を過ごすことができました
店員さんオススメの岡山酒を
郷内って初めてです
口に含むと広がりがあり、旨甘フルーティーで、メチャ美味い😋
三泊の仕事なのでまた来そうな予感
蘊蓄
アルコール度数 16度
酒米 朝日米100%
精米歩合 55%
しんしんSY
遅い時間に入店
電話予約して行きました
岡山のお酒も多数あり
その他も多数あり
頼み方のレクチャーを受け3種飲み比べにしました
岡山酒をひとつ
その他をふたつ
まずはよこやまひやおろし
少し前に札幌で頂いてましたが改めて頂きます
ちょっぴり苦味が最後に残りますがひやおろしの美味しいお酒でした
アテも比較的お安いお値段
色んなものを頼んじゃいましょう
まずは牡蠣のバターソテー🦪
こりゃ美味い😋
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
ガルス
さっぱりヨーグルトドリンク
薄濁り。爽やかなヨーグルト様の酸味を思わせる香り。まろやかな口当たりから、強めの酸味を感じます。上立ちと同質の含み香と共に、酸味が収束しながらキレていきます。
乳酸系のまろやかさや酸味が心地よい一献。
★★★★
ガルス
派手さと裏腹な優しさ
華やかでリンゴを思わせる香り。スッキリとした口当たりから、優しい甘みと酸味が広がります。少しピリッとしてから甘酸味が収束してキレていきます。
ラベルの派手さからは予想できない、優しい甘みで癒される一献。
★★★★
ガルス
濃厚な魚と
常温保存品。ややアルコール感のある香り。まろやかな口当たりから、甘辛みを感じます。スカッとした含み香を感じて、辛味や旨みの余韻と共にキレていきます。
甘みは少なめで旨みがあり、やや濃厚な魚とマッチしそう。
★★★★
ガルス
まろやか生クリーム
穏やかな香り。まろやかな口当たりから、甘みが広がります。その後、少し辛味が現れ、まろやかさを保ったままキレていきます。
まろやかさと甘みでデザートにも合わせられそうな印象。
★★★★
ガルス
正統辛口
穏やかなアルコール感のある香り。スッキリとした口当たりから、やや酸味を感じ、そこからピリピリとした辛味が増して来ます。辛味の余韻は残しつつ、スパッとキレます。
甘い、辛いで言うところの辛さがしっかり感じられる。そこまでアルコール感が強くないのでクラシックな感じはそこまでしなかった。
★★★
ガルス
雪解け水
僅かにバラの様な香り。透明感のある口当たりから、ガス感と綺麗な甘酸味。その後、杉の様な香りが上がって来て、透明感を保ちながら、僅かな苦味と共にフィニッシュ。
透明感が上品で、含み香もくどく無くて飲みやすい。
★★★★★
ガルス
硬派なヨーグルト
穏やかな乳酸様の香り。乳酸系の酸味がグッと出て来て、その後苦味が現れます。乳酸様の含み香を残して、味はスパっとキレます。
全体的に輪郭は曖昧で、プレーンヨーグルトの様な印象。
★★★
ガルス
アルプスの水
僅かに草のような香り。透明感のある口当たりから、僅かな甘酸味と苦味。後半はやや苦味を感じてキレていきます。
透明感が素晴らしく、スッキリと飲める一献。
★★★★
ガルス
ミネラルこなき
穏やかでミネラル感のある香り。ガス感とミネラル感、酸味が現れます。透明感やミネラル感を持ちながらスッキリとキレていきます。
こなきの無濾過生原酒スペック。王禄を思い出させるミネラル感。そこにガス感が加わり、硬水の炭酸水の様な印象。
★★★★