ペンギンブルー
サラッとおとなしい印象のひやおろしが多かったので。
しっかり系を、と。
香りは甘く、穏やか。
含んでアルコールの匂いとぽかぽか
それに瓜のニュアンス。
続けて米の旨味しっかりくる。穀物の香り。
酸→苦→辛い、そして旨い。
良い味わいのシフト。
好み度☆3/5
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タイムライン
ペンギンブルー
華のある甘い香りさらり。
含んでワイン的、マスカットや桃のような艷やかな風味。
滑らかでクリアなテクスチャ。
晴れた秋の空のイメージ。
スッキリとしたキレ。
食事に良さげ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
甘く柔らかな香り、モダンなニュアンス。
含んで和梨、桃など、やや香料的。
酸味スッキリ爽やか。
解けて優しく着地するように米を感じる。
滑らかな口当たりでキレ良し。
エレガント。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
あけたて、シュワッシュワー！
洋梨に焼き立てパンとホップのようなハーバルな香り。
口の中でぶわー広がるきめ細かい泡。
シャンパンのよう。
柑橘ぽいジューシーと、少しカルピスのニュアンス。
爽やかで甘酸っぱい。
不雑な香味。
亜麻猫などは飲んだことがあるが
また全然違って鮮烈な味わい。
おいしー。
ペンギンブルー
生酛な香りふわり。
含んで青りんごに、オレンジ的フルーティー。
キメの細かいジューシー、豊かな美味しさ。
シャープ目の酸味、ほろ苦さ。
少しグリーンと生酛ヨーグルトな風味も。
好き。
好み度☆4/5
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
ちょい華やか 15度
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング
r5by 17度 山田錦 熟成
栃尾揚げ
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
古代米 甘い中にちょっと酸 14度
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含んで柔らかく繊細な口当たり。
少し青りんごや洋梨のような香り。
程よい酸味とともに米が綺麗に美味しい。
正統派。旨い。
好み度☆3.5/5
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
袋搾り斗瓶囲い フレッシュ
柚子明太子
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
15度 常温 やわらかい
熱燗にしたら やわらか美味しい
合鴨の炭火焼き
いぶりがっこチーズ
ペンギンブルー
白ブドウや桃のよう、レディライクな感じでよく香る。
甘ー。シロップ。リキュール、果実酒。
日本酒初めて飲む若い人向けっぽい。
透明感があってスムースな飲み心地。
甘みとテクスチャがアルコール感、
苦みをマスキングするような綺麗なまとまり。
フルーティーなアタックから優しく米旨味を感じて、
日本酒のニュアンスもある。
悪くない。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
桃の香料、ココナツなど、甘い香りが軽く香る。
含んで艶っと滑らかなテクスチャ。
上品な感じ。
パインのような酸味と、
生感ではないがほのかなフルーティー。
続けて締まりのある米旨。
キレのある辛さ、キュッと酸味。
ちょいアテが欲しくなるかも。
旨辛。
宝剣にしてはどことなく若め青年なイメージ。
好み度☆3.5/5
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
r4by バランス良い 17度
よっち
門前仲町 ぽんしゅビルヂング さんにて
直汲み 17度 カラメル感美味しい
チーズハムカツとうずらの卵サッパリ煮
ペンギンブルー
苺畑を踏みしだいたような、緑っぽいフレッシュな香り。
含んでいちごミルクのような香味。
ジューシーでしっかりした飲み口。
トロリとした旨味を感じつつ、
アルコールの辛味がクッとくる。
裏に青いメロンのような香り少し。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
バナナ！バナナ！と周りのお客さん。
どれどれ。
香りはほのかに爽やかなバナナ。
含んでなるほどケミカルバナナほんのり。
そんなに香りアタック強くない。
すっきりとした口当たり。
甘みを滑らかに感じて、単なる辛口ではない。
酸味はややシャープでキレが良い。
モダン、ハイコスパ旨辛。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
控えめな香り。
含むとなんとなく、
納豆というか大豆の炊いたような芳ばしさ。
キリリと辛味とシトラスのような酸味。
甘さ控えめな旨味。
あとからじんわり甘みで、丸みを帯びて引いていく。
温度上がると米が結構くる。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
酒らしく爽やかな香り。
含むと芳醇な香味、醤油みたいな芳ばしさ、ハーバルな花の香。
ガシッと骨格のある味わい。
しかしテクスチャは比較的さらり。
林檎のような香味が後口に少し。
キレはビシッとしっかり辛口。
ちょっと香味苦手系。
アテありのほうが好き。
海苔の佃煮とか味噌胡瓜とか昆布とか。
好み度☆2.5
ペンギンブルー
8月前半の上げ忘れ。
走り書きが残っていた。。。
擦りリンゴ、洋なしメロン。華やか。
ピシッと苦く、カリッと旨い。
キレ辛。
好み度☆3/5