としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ６つ目🍶
ラストも辛口。三千盛は名古屋にいたときたまに飲んだなぁ。あまり東京では見掛けないような。
としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ５つ目🍶
ここに来て超辛！でも、お腹も満たされてきて、酔いも少し回ってくる終盤はこういうのがいいかも🎵
としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ４つ目🍶
滋賀の七本槍。玉栄という酒米は聞いたことない😆 酒米もいろいろ種類がありますよね。
としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ３つ目🍶
好きな銘柄のみむろ杉ですが、これは初めて。飲んでビックリ。みむろ杉にしては大分辛口。こういうタイプもあるんですねぇ。寿司にはいい感じです。
としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ２つ目🍶
田中六五。よく聞く銘柄ですが、福岡のお酒だったんだ…^^; 初めていただきましたが、食中酒として丁度よい塩梅。イイネ！
I LOVE SUSHIPicchi Pichi
としひこ
板橋の鮨まつ本🍣でおまかせ１つ目🍶
先日、まつうらさんでも頂いたぴっちぴち🎵 やっぱり寿司にはこれなんですかね〜😆
としひこ
板橋の人気の鮨屋で６つ目。
５つ目の荷札酒酒未来は写真撮り忘れで割愛。
初めて見る酒。「展開せよ 和華蘭スタイルの味の世界」って、いろいろ分からん❗笑
最後を辛口で締めるっていうのもなかなかいいな。先日の利崎でもそうだった。
締めのトロたく。シャリとネタのバランスがおかしい！🤣
としひこ
板橋の人気の鮨屋で４つ目。
静岡の銘酒。青春って…^^; 名前の由来が知りたい！
スッキリとした口当たりでツマミの邪魔をしない。キレイなお酒🎵
筋子と秋刀魚。秋刀魚ももう終わりなんですかねぇ。スーパーでほとんど見掛けなかった。家で塩焼きしたのは僅か１回！１尾350円。安くて美味かった秋刀魚も今は昔。でも、
他の魚と比べたら別に高いわけでもないか…
としひこ
板橋の人気の鮨屋で３つ目。
而今の千本錦。相変わらず美味い。甘みがあってもクドくない。バランスがいい。間違いのない選択。
鰤のヅケと蒸し鮑の肝ソース和え。鮑の定番の食べ方。鮑を食べたあとにシャリを投入。
としひこ
板橋の人気の鮨屋で２つ目。
石川の菊姫。熟成させていて少しヒネたような感じ。石川の酒ってこういうのが結構あるけどあまり好みではないかな。
香箱蟹と鮟肝。シーズンですねぇ〜。季節を感じさせてくれるものはいいな。
としひこ
板橋の人気の鮨屋で１つ目。
光栄菊。スターターとしてうってつけ。微かなガス感で15度でも軽く感じる。
光栄菊はどれも外れがない。
この日はいきなり大トロから。八戸の延縄180キロ。脂がヤバい…😍
としひこ
鮨まつ本でラストの六つ目。瓢箪型ボトルの日高見。日高見と言えば辛口のお酒ですか、これは趣が少し違います。こういう日高見もあるのですね！
としひこ
鮨まつ本で五つ目。勝駒の純米吟醸。９月に富山に行く予定でその時にいくらでも飲めるので…と思いつつ、お酒はおまかせで頼んだのでやむなし。
勝駒、持て囃され過ぎな感じありますが、まぁ美味いですしね！別に問題なし。
としひこ
鮨まつ本での四つ目。山本の辛口。暑いせいかこういうのがやっばいいですね。でも旨味はしっかりあるんですよね。ただ辛いだけじゃない！
しかし、セクスィー山本酵母って…^^;
としひこ
鮨まつ本で３つ目。これまでとはうってかわって旨味、甘みたっぷりの花邑。十四代の高木酒造監修の下、秋田で醸されるお酒。
十四代同様、花邑は何を飲んでも美味いけど、食中酒としては微妙。でも、これは比較的イケてる。単体で飲む分には間違いなく美味い。
としひこ
鮨まつ本の二つ目は磯自慢。佐藤祐輔氏を酒の世界に引き戻した銘柄。磯自慢が無かったら今の新政は無かった❓
アル添らしくキレのあるお酒。これも暑い夏にはいい感じです。うまい。
としひこ
久し振りに取れた板橋の鮨まつ本。ホントに予約が取れない。その昔、「今日も予約ゼロです」なんてSNSでぼやいてたときから月イチで通ってたのに、いつしか超人気店になり、予約をトレタにしてからは全く取れず。今はOMAKASEに移行し、少しは取りやすい感じになったけど、それでもなかなか取れない。
糟糠の妻を捨てる的な感じで飲食店としてはいかがなものかと思います！と、この場で愚痴っても仕方ないですね…^^;
おまかせで、今日の一つ目は、新潟の凌駕。初めて飲む銘柄ですが、かなり気に入りました。夏酒らしくスッキリしつつ、旨味もあり。こういうのが完璧な食中酒なんだと思います。個人的見解…^^;