Masaaki Sapporo
8→8.5点
・原料米 愛山
・精米歩合 80％
・酵母 7号酵母
・アルコール度 17％
購入店 地酒 仙丸(札幌市南区)
開栓時 ポン(手を添えてないと蓋が飛びます)
ガス感やや強め
微かにセメダインのような上立ち香
シュワシュワ感とともに、少しケミカルなブドウのような香りと、米の旨み、控えめな甘さ、爽やかな酸が広がり、ほろ苦さをともないスッとキレます。
単体よりは、食中酒的な感じ。以前飲んだ 秋津穂507の方が好み。
2日目、ケミカルなセメダイン調の香りがやや弱まり、甘みが増す。
3日目、ケミカル調の香りが気にならなくなり、メロンっぽい香りに感じ、美味しくのめたが、シュワシュワ感はだいぶ減ってしまった。
シャープでドライな印象の日本酒
ナスのキーマカレーに良く合った。
