呑蔵之介
愛山100%、ジューシーです。
柔らかな甘さと旨み。酸は強くも弱くもないですが、多分上品な酸ていうのはこういうのなんだろうなーと勝手に解釈してます。
総じて品のあるお酒です。
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登録日
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タイムライン
呑蔵之介
東近江市産山田錦 精米歩合50%
山田錦らしい力強さはあまり感じられず、むしろ甘旨感が丸く全面に出てくるので優しい飲み口。
ジューシーな瑞々しさと軽やかな喉越しは若者受けしそうな感じ。
その割にしっかりとした余韻が残るところは、従来の日本酒好きな人の期待も裏切らない。
呑蔵之介
ほんのり甘く、穏やかな酸。
お米の甘旨を感じて心地良いお酒です。
呑蔵之介
柔らか、軽やか、どんな料理にも合いそう。
さっぱり感とコクがうまく共存し、しゅっとしたキレで締める。
ジューシーな香りと飲み口が次の一杯を誘い、いくらでもいけます。
SABA de SHU鯖専用日本酒
呑蔵之介
やや辛口で、旨みも適度に感じる飲み口。喉越しに苦みを感じてふわっと酸で口の中を締める。
ただキレ感はあまりないので、脂の乗った鯖を食べたあとにさっぱりというよりは、鯖の脂をより美味しく食べるための食中酒。
しめ鯖単体よりも鯖寿司に合う。
鯖の味噌煮で、酒の旨みを際立たせるのもあり。
呑蔵之介
グリーン系果物の瑞々しさ。とってもジューシーでかつ低アルコールなので、気付かないうちにさくさくスルスル呑んでしまいます。
ご飯もおかずもお酒もすすむススム！
呑蔵之介
さらさらと杯が進む。軽やか。
呑蔵之介
そこそこ酔いが回ってきた頃に出てきた1本。
なのにちゃんと美味しいが判る。
多分、私の反応で美味しいの方向性にあったのを勧めてくれたのだと思われます。
でも酔っ払いなのでなにかがどうとか判断不可。
記憶が曖昧でも記録で認識。
呑蔵之介
初夏と盛夏の間に出回るお酒。
ジューシーな甘旨感と酸味、両方の主張具合がいい。爽やかな秋晴れの日に呑んでもぴったりはまります。
呑蔵之介
お米の甘みと旨み。爽やかなキレ。
かといって軽すぎるわけではなく、柔らかなこくがいい感じ。
呑蔵之介
舌先にピチピチした酸味がきて、爽やかな飲み心地がいい！
それでいてやや丸みというか柔らかな熟成感もある。この優しい熟成が、これまた美味しくするすると進んじゃいます。
スイスイ酔々、飲みすぎ注意。
呑蔵之介
優しい香りがふんわりして、穏やかな旨みが広がる。スッとしたキレ味でとても飲みやすく美味しい。
呑蔵之介
よりそい秋味
ふんわりじんわり旨みが広がる。ちょっと丸みを帯びた熟成感。ちょうど美味しい時。
呑蔵之介
コクがあり、キレもある。夏酒だけど、残暑が不快な今日呑んでも旨い。