呑蔵之介SABA de SHU鯖専用日本酒吉久保酒造茨城県2022/10/16 17:53:0429呑蔵之介やや辛口で、旨みも適度に感じる飲み口。喉越しに苦みを感じてふわっと酸で口の中を締める。 ただキレ感はあまりないので、脂の乗った鯖を食べたあとにさっぱりというよりは、鯖の脂をより美味しく食べるための食中酒。 しめ鯖単体よりも鯖寿司に合う。 鯖の味噌煮で、酒の旨みを際立たせるのもあり。
