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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
PhilipPhilip
I’ve been drinking sake in the USA casually for a few years and I’ve come to really enjoy it as one of my favorite drinks. Now I’m trying to experience, appreciate and learn more about sake.

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タイムライン

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Philip
春の気持ちの良い日に冷やして召し上がれ。 精米歩合：55 日本酒度：2 酸度：1.4 軽く始まり、中盤まではデリケート。フレーバーは最後に最も強く、オレンジとレーズンのピリッとしたヒントが現れ、後味に残る。
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Philip
この酒は、精米歩合の異なる米を合わせたものと思われる。香りはわずかにナッツのようだ。この酒は辛口で、軽快さと濃厚さを同時に感じさせる。味はまろやかで、メロンとカシューナッツの香りがやや控えめ。ボトルはあまり伝統的ではないが、きれいにデザインされている。 精米歩合：50～70 日本酒度：2 酸度：1.7
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精米歩合：55 日本酒度：2 酸度：1.3 非常に軽くてドライな味わいで、時間が経つにつれて着実にコクが増す。早く飲みすぎると、舌がヒリヒリするような複雑なコクのほとんどを逃してしまう。
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南部美人Shinpaku Junmai Daiginjo
南部美人岩手県
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甘い米の香りとスイカズラのヒント。味わいはバランスの取れた軽い甘さがあり、中盤からフィニッシュに広がるにつれ、フローラルでフルーティなトーンが増す。ライチとメロンのノート。
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獺祭45 Junmai Daiginjo
旭酒造山口県
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甘いフローラルな大吟醸の香り。 強くも心地よい甘さで幕を開ける。 フローラルとリンゴのフレーバーへと広がる。 最後に酸味を感じる。 これは他のものより軽くてバランスが良いようだ。
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No.14純米は非常にスタンダードな香り。味は非常に軽く、冷たい水のように澄んでいる。中盤のテイスティングノートは最小限だが、塩とミネラル、そしてわずかなコクを含む。この酒は、最初はまあまあの味だったが、時間をかけて飲むうちに、より楽しめるようになり、今まで飲んだ中で最も海を連想させる酒に近いと思うようになった。
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太平山Great Peaceful Mountain Kimoto Junmai
小玉醸造秋田県
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香りにはチェリー、米、バナナ、洋ナシのヒントがあると感じた。味わいには、最初にフルーティーな香りが感じられ、それがとても心地よく豊かなキモトの味へと広がっていく。
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開運Takatenjin Sword of the Sun Tokubetsu Honjozo
土井酒造場静岡県
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クリアで飲みやすい本醸造。友人と一緒に飲むとなお良い。
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GekkeikanBlack & Gold Tokubetsu Junmai
Gekkeikan Sake (USA)
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シンプルでまろやか。バナナ、クリーム、メロン、カシューナッツのヒント。軽やかな口当たりで、中盤に広がりがあり、まろやかなフィニッシュ。
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杉、黒胡椒、レモンを思わせる樽酒仏樹。非常に軽く、風味はフィニッシュまで続く。
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クリアで軽やかな口当たりで、中盤の終わりに風味が広がるまでその状態を保つ。フィニッシュにかけては非常に甘く風味豊か。粉砂糖、クリーム、バナナのノート。
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さわやかなリンゴの香りに米のニュアンス。非常に軽く、クリアでバランスが取れている。中盤に軽い果実味があり、フィニッシュにコクとうまみが増してくる。最初と最後のコントラストが楽しい。
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真野鶴Demon Slayer Tokubetsu Honjozo
尾畑酒造新潟県
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KCの陣屋ラーメンでこれを見つけた。今まで飲んだ日本酒の中で一番軽くてスッキリしているかもしれない。日本酒度+15なので、とても辛口。信じられないほど滑らかで飲みやすい。メロンのヒントがあるが、それを探す必要がある。軽くて飲みやすいものを探しているなら、とてもいい。
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甘い香り。淡い月明かりのような色合い。滑らかでクリーミーなテクスチャー。時間とともに甘さが増し、コクが加わる粉砂糖の風味。米やライスプディングの香り。
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あさ開Suijin Junmai Super Dry
あさ開岩手県
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アーシーでリッチなノーズ。透明でやや琥珀色。ボトルにはリッチなスタイルと書かれていたが、期待を裏切らなかった。出だしは非常にスムーズで軽い。うま味のコクが口の中に広がり、フィニッシュの直前でピークに達する。マッシュルームのヒントがあったような気がする。これは本当に気に入った。
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Philip
フローラルな香りにフルーツのニュアンス。柑橘類とキウイの風味が舌を素早く包み込む。軽やかでクリアーな味わいの後、中盤に甘みを伴ってリラックスする。フィニッシュの直前で明るくなり、より軽い花や米の香りとともに、ややミネラルのように感じられる。
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Philip
カテゴリー吟醸酒 味のプロフィール淡麗辛口 米の品種出羽燦々、はえぬき 酵母の種類協会10号系統（小川酵母） アルコール度数：15.50 アルコール度数：15.50 SMV: 5 酸度：1.2 マイ・ノート心地よく強いフローラルなアロマとストーンフルーツ。飲み始めはリンゴのような非常に軽くクリアでクリスピーな味わいから、フルーティーでフローラルなフレーバーの大きなパンチで急速に広がる。フィニッシュに花の香りが残る。ライトでドライだが、中盤はほとんどリッチ。これは試してみて楽しい1本だった。
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黄桜Tozai Nightswim
黄桜京都府
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初めは軽快で滑らか、後味はやや酸味のある味わいに変化する富津酒カップ酒。パイナップルとミントの香りが爽やかな味わい。
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