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投稿No.429
酸と甘味が絶妙のバランスの、AKABUらしい味わいのすばらしいお酒です。後味は弱めながらけっこう長く続きます。香りはあまり強くないです。
赤武はやっぱりおいしいです。
アテとの相性
豚モモ塩コショウ焼き◎
枝豆◎
ハッシュポテト◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.428
酸が強く甘味があり、ややガス感もあります。フルーツ系の香りが感じられます。過去にもこのお酒は飲んでいますが、今年は特においしいと思います。
アテとの相性
コブクロ炒め◎
メンチカツ◎
カンパチ刺身◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.427
白鶴が開発した白鶴錦というお米を80%使用したお酒です。
飲んでみると、おだやかなフルーツ系の香りとほどよい甘さが感じられます。火入れのお酒のためか落ち着いた味わいで、感触が柔らかいです。
アテとの相性
枝豆◯
手羽中塩胡椒焼き◎
牛レバー焼き◎
個人的好み★★★★☆
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投稿No.426
熟成した香り、味わいです。濃厚ですがそれほど強くありません。甘味や酸はありません。
アテとの相性
なんこつ揚げ◯+
枝豆◯++
鯖干し焼き◯+
ジーマーミ豆腐◯+
個人的好み★+☆☆☆☆
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投稿No.425
甘味はほとんどなく、お米の旨味をダイレクトに味わうことができます。着飾らないワイルドなお酒です。正直、食前には向きませんが、食中酒としては抜群のお酒です。
アテとの相性
鮎塩焼き◎
カツオ刺身◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.424
瓶燗火入、14号酵母のお酒です。飲むと酸があり想像より甘味がありました。後味はわずかに残りますがそれから余韻が長く続きます。
アテとの相性
メンチカツ◎
サバ丸焼き◎
酢モツ◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.423
風の森は硬水で醸すお酒ですが、こちらは軟水を使用した試験醸造とのことです。味わいは、酸と甘味が強く、フルーツ家の香りも感じられます。また、精米歩合90%のためか独特の雑味もあります。唯一無二のお酒です。
アテとの相性
カツオ刺身◯+
トロ刺身◯+
砂肝焼き◎
枝豆◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.422
店員さんから聞いたところ、宗玄は無濾過の生が多いのにこのお酒は炭濾過して珍しいよと勧められて購入しました。
飲んでみるとやや甘味があります。開けた初日は口当たりがなめらかな印象でしたが、2日目には強いボディという印象を受けました。奥深いです。
アテとの相性
刺身◎
枝豆◯+
ポテトサラダ◯+
アジフライ◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.421
発泡のお酒です。ガスが想像したより多めでした。甘味は少なく旨味がしっかりあります。香り弱めです。
アテとの相性
卵焼き◯++
枝豆◯
メザシ焼き◯++
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.420
協会3号酵母を使用したお酒。興味深いので購入しました。
3年度に醸したお酒だからか古酒のような風味です。3号酵母の特徴なのか分かりませんが、香りが蒸留酒のような感じで、野趣あるボディです。
アテとの相性
牛タン焼き◯++
枝豆◯
ピクルス◯
カツオ刺身◯++
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.419
香りは穏やかな穀物系です。酒質が柔らかです。旨味がよく感じられ後味に余韻が残ります。
アテとの相性
刺身◎
牛塩ホルモン焼き◯+
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.418
にごりのお酒らしい味わいです。強いお酒で後味もけっこう続きます。アテとの相性はとてもいいです。
アテとの相性
手羽中塩胡椒焼き◯++
ソイ刺身◯++
枝豆◯+
水カレイ塩焼き◎
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.417
山廃のお酒のためかやや強い深みがある味わいです。酸と旨味のバランスがよいです。
アテとの相性
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★+☆☆☆
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投稿No.416
開けた初日は深みがないお酒だと思いました。
2日目、香りは弱いものの旨味がよく感じられました。
アテとの相性
カツオたたき△
焼き餃子◯
2日目
鮎塩焼き◯+
カンパチ刺身◎
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.415
酸があります。甘味がありますが旨味もあり、甘味と旨味を兼ね備えたお酒です。後味には旨味がしっかり残ります。
アテとの相性
豚なんこつ焼き◎
個人的好み★★★★☆
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投稿No.414
旨味がありますが重厚さがありません。甘味は控えめです。後味に旨味がけっこう続きます。2日目の方がおいしくなりました。
アテとの相性
焼き鳥◎
イカ刺し◎
しょっつる唐揚げ◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.413
純米吟醸で四合瓶1,210円と驚きの価格でした。店員さんに理由を聞くと、「攻め」なので雑味があるためではないかとのこと。
飲んでみると生酒らしいジューシーさがあります。やや甘味がありますがそれ以上に旨味がとても感じられます。攻めのお酒だからだと思います。後味にも旨味がじんわりと続きます。
コスパ最高です。
アテとの相性
本まぐろトロ刺身◎
枝豆◯
カレーパイ◯++
個人的好み★★★★-☆
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投稿No.412
限定酒です。菩提酛というのを使ったお酒とのことです。
風の森らしい酸とガス感がありますが、甘味は控えめです。淡麗なお酒で余韻があまり残りません。度数が11度と低めのためか、ボディが弱く何というかパンチがないお酒です。
アテとの相性
カツオ刺身◎
ヤゲンなんこつ焼き◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.411
甘味は控えめ、酸も強くありませんが、旨味がよくあります。生酒らしくジューシーです。アテとよく合います。
アテとの相性
笹かま◎
イカフライ◎
鮎塩焼き◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.410
甘味はありません。穀物系の香りは弱いです。酸は感じません。淡麗で後味すっきりななお酒です。食中向きです。
アテとの相性
鮎塩焼き◎
砂肝アヒージョ風◎
天然ブリカマ塩焼き◯++
豚なんこつ焼き◯+
きゅうり浅漬け◎
個人的好み★+☆☆☆☆