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鳳凰美田Reserve orders & Assemblage 2024純米
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家飲み部
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投稿No.539 開けた初日は旨味が強く感じられましたが、それ以外あまりいい印象はありませんでした。 2日目になると、甘味が増して旨味とのバランスがとてもよくなり、初日とはまったく違うとてもおいしいお酒になりました。 アテとの相性 焼き鳥◎ 枝豆◎ 豚ガツ刺し◎ コロッケ◎ 個人的好み★★★★☆
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家飲み部
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投稿No.540 2回目の購入です。 ここ何年か前、岩手県紫波町の旧小学校で酒造りを始めた会社です。町内の月の輪酒造店が協力しています。 甘味がとても強いお酒です。酸があり、口当たりが柔らかいです。後味に甘味が残るほど甘味があります。 醸造家さんが若いので応援したくなります。 アテとの相性 ケンタッキーフライドチキン◎ 枝豆◎ 個人的好み★★★+☆☆
善吉特別純米ひやおろし
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投稿No.539 けっこう甘味がありフルーティーです。ひやおろしですが華やかな味わいで驚きです。 アテとの相性 鳥唐揚げ◎ ポテトサラダ◎ ファミマのごま油香るサラダ◎ 枝豆◎ ハツ焼き◎ 個人的好み★★★★☆
春霞栗ラベル黄 山田錦特別純米ひやおろし
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投稿No.537 ふくよかな酒質です。酸が強すぎず旨味がそこそこあり、落ち着いたしっかりした味わいです。 アテとの相性 塩辛◎ モツ煮◎ 枝豆◎ 個人的好み★★★+☆☆
陸奥八仙緑ラベル特別純米ひやおろし
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投稿No.536 落ち着いた印象の酒質、香り控えめ、旨味がよく乗っています。やや濃い目の味わいです。 アテとの相性 モツ煮◎ 枝豆◯+ 自家製塩辛◎ 菊水堂のポテチ◎ 個人的好み★★★☆☆
???トリプルはてな無濾過
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投稿No.535 アルコール度数16度、無濾過、純米以外のスペックが非公開の限定酒です。今年も発売されたので購入できました。 飲んでみると生らしいジューシーな味わいで、酸と甘味は感じますが強くはありません。香りは町田酒造のお酒らしく華やかです。今年もおいしくいただきました。 アテとの相性 ローストチキン◎ 枝豆◎ 吉次開き焼き◎ 個人的好み★★★★+☆
越の誉無垢の酒純米吟醸原酒生酒
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投稿No.534 甘味と酸が味わいの中心ですが、生らしい荒々しさがあります。後味には苦味があります。 アテとの相性 枝豆◯++ 高野豆腐の揚げ煮◎ 鮎塩焼き◎ 個人的好み★★★+☆☆
真澄純米吟醸生酒
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投稿No.533 開けて飲んでみると軽やかな酒質、香りが弱く甘味も旨味も少なく余韻は続かず、なんか薄いお酒という印象を受けました。 ただし2日目には甘味が増したように感じられ、初日ほど薄い印象はありませんでした。日本酒は奥深いです。 アテとの相性 鳥唐揚げ◎ 枝豆◎ 個人的好み★★★★☆
宮寒梅AUTUMN TIME純米吟醸ひやおろし
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投稿No.532 表現が難しいですがシャープな酒質です。酸とともにふくよかな甘味が感じられます。余韻は苦味が長く残ります。 枝豆◯++ 豚レバースモーク◎ 牛ハラミ煮込み◎ ゴーヤチャンプルー◎ ポテトチップス◎ 個人的好み★★★★+☆
手取川秋 純米•辛口純米生詰酒
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投稿No.531 辛口とラベルにあるとおり、いわゆる辛口と言われるお酒で、淡麗かつ甘味は弱いです。余韻に旨味が残りますが、長くは続きません。 アテとの相性 ソイ刺身◯++ ベーコンポテトサラダ◎ 鳥なんこつ唐揚げ◎ 個人的好み★★★+☆☆
刈穂百田 瓶火入れ純米吟醸
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投稿No.530 旨味があり後味まで残り穀物系の香りがあります。アルコール度数16度ですがそれより強く感じます。ボディが強いです。 アテとの相性 親鳥ポン酢◎ 太巻き◎ 鳥唐揚げ◯++ 鮎塩焼き◎ ホヤ刺し△ 枝豆◯ 個人的好み★★☆☆☆
AKABU琥珀純米吟醸ひやおろし
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投稿No.529 口にすると、まず酸とフルーツ香、それから上品な甘味が感じられます。後味に甘味が残りますが長く続きません。そこがいい意味で物足りず、もう一杯飲みたくなってしまいまます^_^ とてもおいしいお酒です。 アテとの相性 からあげクンおやつカルパス味◎ 枝豆◯++ 冷やしトマト◯++ ウインナー焼き◎ 豚タン塩焼き◎ 個人的好み★★★★★
出羽鶴吟の精純米吟醸生酒
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投稿No.528 横手市の酒屋さんの限定酒で、吟の精というお米を使ったお酒です。 飲んでみると甘味がとても強いです。酸もありますが甘酸っぱいわけではなく、とてもいいバランスです。ただしこのお酒がすごいと思うのは、後味には甘味が消えて苦味がしっかり残るところです。個性的で大好きです。 アテとの相性 刺身◎ 枝豆◎ ポテトサラダ◎ 唐揚げ◎ 個人的好み★★★★★
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投稿No.527 濃厚で旨味が後味まで残ります。しっかりして強いインパクトを受けるお酒です。 アテとの相性 なんこつ唐揚げ◎ 大根のレモン漬け◎ ジーマーミ豆腐◎ 枝豆◎ からあげクンカルパス味◎ 個人的好み★★★☆☆
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投稿No.526 甘味や酸はあまり感じられません。落ち着いた穀物系の香りがあり、しっかりした旨味が後味まで残ります。生酒なのでひなびた感じがないところがよいです。 アテとの相性 枝豆◎ 浅漬け◎ 豚なんこつ焼き◎ 個人的好み★★★☆☆
天明桃色の天明特別本醸造槽しぼり
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投稿No.525 二回火入れで本醸造のお酒です。醸造アルコール由来の雑味がややあるものの、フルーツ系の香りと甘味がよく感じられる華やかなお酒です。とてもおいしいです。 アテとの相性 豚タン塩焼き◎ 枝豆◎ 砂肝にんにく炒め◎ 個人的好み★★★★+☆
仙禽モダン 壱式 火入純米生酛原酒無濾過
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投稿No.524 生酛のお酒とのことで野趣ある味わいをイメージしていましたが、荒さはありません。酸は強めですが自然な感じがいいです。かんきつ系の香りもほどよく酸とのバランスが良いです。 アテとの相性 ブリカマ塩焼き◎ 納豆入りちくわの天ぷら◯++ トマト◯ タンドリーチキン◎ 塩焼きそば◯++ 個人的好み★★★★+☆
Hizirizm ひとめぼれ30&50 SAVAGE 生酛純米大吟醸原酒生酒無濾過
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投稿No.523 やや硬めの口当たりです。強めの酸でガス感があります。甘味がありますが旨味がよりしっかりしていて後味まで残ります。野趣あるお酒です。 アテとの相性 枝豆◎ 水餃子◎ 鶏炭火焼き◯++ きゅうり浅漬け◎ スパゲッティサラダ◯+ 個人的好み★★★★★
花邑出羽燦々投稿No純米吟醸生詰酒
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投稿No.522 落ち着いた味わい、甘味がくどくなく絶妙です。余韻も心地よく、甘味がじんわり続きます。とてもおいしいお酒です。 アテとの相性 砂肝にんにく炒め◎ たこ焼き◎ 枝豆◎ 個人的好み★★★★★
浜千鳥純米山廃原酒生酒無濾過
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投稿No.521 岩手県大槌町産の吟ぎんがを100%使用したお酒です。 山廃らしい濃厚な味わいです。後味がとても長くしばらく余韻が感じられます。酸が強く甘味もあります。 アテとの相性 マンボウ茶釜◎ 酢焼きそば◎ ジーマーミ豆腐◯+ 個人的好み★★★★+☆
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