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投稿No.446
八仙を醸している蔵のお酒ですが、いつも八仙ばかり買ってしまうので今回は陸奥男山を購入しました。
飲んだ印象としてはしっかりした硬い感触です。穀物系の香りは弱め、甘味はなく、余韻はあまり続きません。ただ、アテとはよく合います。
アテとの相性
塩唐揚げ◎
カンパチ刺身◎
メザシ焼き◎
個人的好み★★★−☆☆
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タイムライン
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投稿No.445
新酒のおりがらみを購入しました。毎年買いたい好きなお酒の一つです。
今年のお酒は甘味と酸が味わいの中心ではありますが、旨味もやや味わえるつくりです。後味に苦味のような雑味がけっこう感じられました。
アテとの相性
メヌケ塩焼き◎
さつま揚げ◯++
香ばしチキン◎
サバの味噌煮◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.444
4つの墨迺江をブレンドした限定酒とのこと。毎年酒米の割合が違うらしく、今年は山田錦20%、八反錦26%、吟のいろは22%、雄町32%です。
飲んだところ、穀物系の香りが弱めで旨味がじんわりとしみます。余韻もあまり残らず、落ち着いたお酒です。
アテとの相性
牛ステーキ◎
個人的好み★★★−☆☆
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投稿No.443
口に含むと先に酸、それから旨味がきます。辛口と言うだけあって度数（16度）より強く感じます。後味に旨味はあまり残らず、いわゆる辛い味わいが残ります。
アテとの相性
ヒレカツ◯++
つくね◎
シシャモ焼き◎
鳥なんこつ揚げ◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.442
岩手県産吟ぎんがを使用した新酒です。飲んでみるとガス感、酸、旨味がよく感じられます。開けた初日は甘味は少ない印象でしたが2日目になると増し、後味に旨味と甘味がバランス良く残ります。甘酸っぱい味わいとは異なる、すばらしいつくりのお酒です。
アテとの相性
手羽先塩唐揚げ◎
紅鮭刺身◎
尾赤アジ塩焼き◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.441
酸と旨味があり甘味も感じられるお酒です。バランスがよく柔らかい酒質な上品なお酒です。食前•食中どちらでもよく、とても飲みやすいです。
アテとの相性
おでん◎
焼き餃子◎
鶏皮揚げ◎
個人的好み★★★★−☆
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投稿No.440
酸と甘味がありガス感が感じられます。旨味もけっこうあり、後味は旨味の余韻が残りますが、あまり長く続きません。今年のお酒は昨年より甘味が抑えられているかな？と思いますが、これはこれでとてもおいしいです。
アテとの相性
豚タン焼き◎
ち鯛塩焼き◎
エビ春巻◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.439
毎年購入している新酒です。このお酒が出るとついに今年の新酒が始まるという気になります。
早速飲みましたが、今年は例年より甘味が少なく旨味と雑味が感じられる造りです。酸が雑味で消されてしまっているように感じます。
また、昨年まで一升瓶税込3,000円を切ってましたが、今年は値上げで税込3,190円になりました。
アテとの相性
枝豆◯++
揚げポテト◯++
個人的好み★★★★☆
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開けて3日目、酒質が落ち着いてきて、甘味もより感じられてきました。やっぱりおいしいです。★変更します。
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.438
日本酒の日の限定企画のお酒です。
飲んでみると、最近の流行りでしょうか、甘味が控えめで旨味がややあり、酸がとてもダイレクトに伝わります。淡麗で後味すっきりめです。
アテとの相性
塩タラポン酢◯++
豚タン焼き◎
枝豆◯++
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.437
京の琴という酵母、伏見の名水、京都の酒造好適米の祝で醸したお酒です。
飲んでみますと、甘味はありません。旨味がしっかり感じられ後味にも残ります。驚くくらいアテとよく合います。食中酒向きです。
アテとの相性
子持ちニシン干し◎
チャーハン◎
照焼きチキン◎
刺身◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.426
令和5年12月に醸したお酒のためか生酒ですが熟成した味わいです。香りは穀物系です。後味も残ります。
アテとの相性
焼き鳥鶏皮タレ◯+
ハタハタ塩焼き◯+
カンパチ寿司◯+
鳥唐揚げ◯+
個人的好み★★−☆☆☆
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投稿No.435
水戸へ出かけた息子からのお土産で、地酒バーで購入した店員さんおすすめの限定酒とのこと。
飲んでみますと、期待どおりとても甘く濃厚で、感触にとろみがあります。ただ、後味はそれほど続かないです。
アテとの相性
フライドチキン◯++
枝豆◯
三角揚げ◎
個人的好み★★★★☆
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投稿No.434
2年ぶりに購入した大好きな限定酒です。無濾過、生酒、度数16度以外、スペック非公開です。
飲んでみると、いつもながらとてもジューシーで生酒らしい味わいです。酸、甘味、フルーツ系の華やかな香りがどれも強く、とてもおいしいお酒です。
アテとの相性
カツオ刺身◎
枝豆◯+
牛タン焼き◎
クラムチャウダー◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.483
酸と甘味がありフルーツ系の香りも感じられます。生らしいジューシーさがあります。けっこう濃い味わいです。後味の余韻が続きます。
アテとの相性
サンマ塩焼き◎
鳥塩唐揚げ◯++
個人的好み★★★★−☆
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投稿No.432
酸がとても感じられ心地よいです。飲んだときの口当たりの感触が柔らかく感動しました。後味はあまり長く続きません。甘味が強くないので甘酸っぱいとは違う味わいで酸を感じられる最高においしいお酒です。来年も飲みたいお酒です。
アテとの相性
鮎塩焼き◎
アワビ刺身◎
ビーフシチュー◯+
鳥レバー焼き◎
鳥なんこつ揚げ◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.431
天寳一はいつも生酒を飲んでいますが、今回初めて火入れのお酒を飲みました。甘味は全くなく、いわゆる辛いと言われるお酒です。ボディが強く旨味がしっかりあります。食前ではなく食中向きのお酒です。
アテとの相性
油淋鶏◯+
ヤナギカレイ焼き◎
砂肝ポン酢◎
枝豆◯++
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.430
穀物系の香りながら華やかな稀有なお酒です。旨味がしっかりして後味に余韻が続きます。酸もあり口当たりが軽やかながらどっしりした後味。初めて味わうお酒です。
アテとの相性
豚なんこつ焼き◎
サンマ南蛮酢◎
鳥照焼き◎
枝豆◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.429
酸と甘味が絶妙のバランスの、AKABUらしい味わいのすばらしいお酒です。後味は弱めながらけっこう長く続きます。香りはあまり強くないです。
赤武はやっぱりおいしいです。
アテとの相性
豚モモ塩コショウ焼き◎
枝豆◎
ハッシュポテト◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.428
酸が強く甘味があり、ややガス感もあります。フルーツ系の香りが感じられます。過去にもこのお酒は飲んでいますが、今年は特においしいと思います。
アテとの相性
コブクロ炒め◎
メンチカツ◎
カンパチ刺身◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.427
白鶴が開発した白鶴錦というお米を80%使用したお酒です。
飲んでみると、おだやかなフルーツ系の香りとほどよい甘さが感じられます。火入れのお酒のためか落ち着いた味わいで、感触が柔らかいです。
アテとの相性
枝豆◯
手羽中塩胡椒焼き◎
牛レバー焼き◎
個人的好み★★★★☆