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投稿No.417
山廃のお酒のためかやや強い深みがある味わいです。酸と旨味のバランスがよいです。
アテとの相性
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★+☆☆☆
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タイムライン
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投稿No.416
開けた初日は深みがないお酒だと思いました。
2日目、香りは弱いものの旨味がよく感じられました。
アテとの相性
カツオたたき△
焼き餃子◯
2日目
鮎塩焼き◯+
カンパチ刺身◎
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.415
酸があります。甘味がありますが旨味もあり、甘味と旨味を兼ね備えたお酒です。後味には旨味がしっかり残ります。
アテとの相性
豚なんこつ焼き◎
個人的好み★★★★☆
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投稿No.414
旨味がありますが重厚さがありません。甘味は控えめです。後味に旨味がけっこう続きます。2日目の方がおいしくなりました。
アテとの相性
焼き鳥◎
イカ刺し◎
しょっつる唐揚げ◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.413
純米吟醸で四合瓶1,210円と驚きの価格でした。店員さんに理由を聞くと、「攻め」なので雑味があるためではないかとのこと。
飲んでみると生酒らしいジューシーさがあります。やや甘味がありますがそれ以上に旨味がとても感じられます。攻めのお酒だからだと思います。後味にも旨味がじんわりと続きます。
コスパ最高です。
アテとの相性
本まぐろトロ刺身◎
枝豆◯
カレーパイ◯++
個人的好み★★★★-☆
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投稿No.412
限定酒です。菩提酛というのを使ったお酒とのことです。
風の森らしい酸とガス感がありますが、甘味は控えめです。淡麗なお酒で余韻があまり残りません。度数が11度と低めのためか、ボディが弱く何というかパンチがないお酒です。
アテとの相性
カツオ刺身◎
ヤゲンなんこつ焼き◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.411
甘味は控えめ、酸も強くありませんが、旨味がよくあります。生酒らしくジューシーです。アテとよく合います。
アテとの相性
笹かま◎
イカフライ◎
鮎塩焼き◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.410
甘味はありません。穀物系の香りは弱いです。酸は感じません。淡麗で後味すっきりななお酒です。食中向きです。
アテとの相性
鮎塩焼き◎
砂肝アヒージョ風◎
天然ブリカマ塩焼き◯++
豚なんこつ焼き◯+
きゅうり浅漬け◎
個人的好み★+☆☆☆☆
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投稿No.409
岩手県紫波町の地域おこし協力隊の方が醸したお酒とのことです。とても興味深いので購入しました。
飲むと甘味と酸がよく感じられます。特に甘味は後味にもじわっと残ります。柔らかい感触で口当たりがよいです。とても気に入りました。
アテとの相性
酢豚◯
シューマイ◎
センマイ刺し◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.408
規格外のお米で醸しており、純米だけど純米酒と名乗れないお酒とのこと。全国で10店位にしか置いていない限定酒と聞き、即購入しました。
飲んでみると、酸が強いほか、何とも表現できないお米の旨味を感じます。後味にじっくり旨味が残ります。甘味はありません。山廃だからでしょうか、どことなく力強い味わいだと思います。個性が強くとてもおいしいです。
アテとの相性
鮎塩焼き◯++
ツブ貝刺身◎
黒豚バラ塩胡椒焼き◎
鳥なんこつ唐揚げ◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.407
百万石乃白という新しい酒米です。ラベルにはタンパク質が少ないクリアな味わいのお米、とあります。
飲んでみると、旨味が感じられますが淡麗でもあります。ラベルにあるお米の味わいからでしょうか？
そのほか、酸もよくありガス感もあります。甘味はほとんどありません。吟醸香も少ないです。
アテとの相性
ラベルに、旬の野菜・白身魚・甲殻類がオススメとあり、全部試したらホントでした☺️
ワラビお浸し◯++
石持塩焼き◎
シャコのボイル◎
鳥唐揚げ△
個人的好み★★☆☆☆
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投稿No.406
酸が強く、非常にジューシーなお酒です。ガス感もあります。甘味はほどほどで甘すぎないです。ボディ強めです。とてもおいしいです。
アテとの相性
フライドチキン◎
カクテキ◯+
お刺身◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.405
天津木村がプロデュースしたお酒とのことで興味深く購入しました。黒麹を使用しているそうです。
飲んでみると甘酸っぱい味わい。新政を意識していると思われます。それでいてとても淡麗で南部杜氏が醸したお酒といった感じです。とても軽やかでありながら、余韻は意外にもけっこうあります。おいしいです。
アテとの相性
宮古トラウトサーモン刺身◎
モウカのホシ◎
メスのシャコ◎
ホヤ×
豚タン塩焼き◎
鳥照焼き◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.404
酸が強いお酒で個性的です。甘味はそこまで強くありません。さらりとしていて後味がすっきりしています。とてもおいしいです。
アテとの相性
牛レバー焼き◎
ブリカマ塩焼き◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.404
とても酸が強いです。個性があって好きです。さらりとして後味がすっきりしています。おいしいです。
アテとの相性
牛レバー焼き◎
ブリカマ塩焼き◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.403
お米の旨味が強く味わいの中心です。食前より食中の方がいいです。
2日目、お酒が落ち着いてとてもおいしくなりました。好みの評価変えます。
アテとの相性
マツカワカレイ刺身◯++
ハンバーグ◯++
ワラビとフキの煮物◎
吉次開き◎
アイコ◎
長芋唐揚げ◯++
カツオ刺身◎
個人的好み★★☆☆☆
2日目の個人的好み★★★+☆☆
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2日目、お酒が落ち着いてとてもおいしくなりました。
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.402
一升瓶で購入してしまいました。
香りは弱めです。甘味控えめでAKABUらしい酸とのバランスがいい感じです。後味がすっきりして余韻はあまり続きません。さらりとしたお酒です。
アテとの相性
タコ刺身◎
手羽中柚子こしょう焼き◎
唐揚げ◎
卵とキクラゲの炒め物◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.401
フルーツ香があり、甘味と酸がほどよく感じられます。とても飲みやすいです。
アテとの相性
ブリ刺身◯++
ゆでタラ◎
シマアジ刺身◎
豚の角煮◯++
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.400
店員さんから、能登の杜氏さんは山廃が得意で雄町は山廃がよく合うのでとてもおいしいよ、と勧められて興味深々で購入しました。
飲んでみると、ふくよかな旨味が広がります。後味に旨味がとても長く残ります。旨味と酸が絶妙なバランスです。とにかく旨味の余韻が長いです。おいしいです。
アテとの相性
そらとぶ唐揚げ◎
枝豆◯++
ピクルス◎
ホッケ刺身◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.399
風の森は何度か飲んでいますが、このお酒は想像より甘味がなく後味が渋いと思いました。口に含むとまず旨味がよく感じられ香りは控えめです。風の森らしいガスと酸があります。
アテとの相性
タンドリーチキン◎
焼鳥皮◯
焼鳥もも塩◯+
焼鳥ももタレ◯++
ホッケ刺身◯++
個人的好み★★☆☆☆