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山田錦の兄妹品酒として白鶴が開発した白鶴錦。高木酒造(十四代)をはじめ、他社に供給され、桃川のこのお酒は、華やかな吟醸香と甘みが特徴のお酒でした。
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透明感のある甘みを追求したお酒だそうです。だからプロトタイプ(試作品)なんですね。超甘口で豊かな香りが口の中いっぱいに広がって来ました。
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復活米「神力(しんりき)」を使用した無濾過生酒です。濃厚で力強い味わいのお酒でした。
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贅沢な中取りしぼりです。スッキリとした甘さと酸味が広がり、後味は染み込むように消えます。
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コクがあり辛口で濃厚なお酒でした。
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陸羽田は、穏やかな香りと適度な甘みでキレのあるお酒でした。花邑を買うと、何故かウキウキする、ラベルも可愛くて、一番好きかも！
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メロンのような甘い香りとやさしい甘さのお酒でした。
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今年最初のひやおろしは、加賀鳶です。華やかな香りとしっかりした旨味のお酒でした。
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よく冷やしてグビグビ飲みました。にごり酒は初めてだったので、液体としての粘性に驚きました。
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赤磐雄町を使用した旨味いっぱいのお酒でした。
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残草蓬莱の出羽燦々では無い赤ラベルです。果実の香りのするキレキレのお酒でした。
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繊細な香りとゆたかな味わい、圧倒的な完成度のお酒でした。
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花文字ラベルも美しい、熟れた果実の香りと味わいのお酒でした。
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岩手の結の香を使用して、岩手の酵母で醸したお酒です。洗練された口当たりで雑味のないクリアな旨味でした。
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次は、AKABU山田錦。このお酒もフルーティな香りと、ジューシーな旨味のお酒でした！
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赤武3種飲み比べ！先ずは、酒未来。このお酒はフルーティな香りで、洗練されたやさしい甘みのお酒でした。
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青森のまっしぐらを低温でじっくり発酵させた限定酒です。やや辛口で、やや淡麗な上品な感じのお酒でした。
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憧れの花邑です。酒米ごとに違いが味わえる銘酒、雄町はしっかりした旨味のお酒でした！
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約60年ぶりに復活した、幻の協会一号酵母で醸した本醸造酒です。旨みが強くて後味の良いお酒でした。これが明治、大正時代の名酒の味なのかな？
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久世福商店で初めて日本酒を買いました。あまり見たことのない日本酒が並んでました。酒仙一献は日本酒らしい味わいなのに、後口がスッキリして、とても美味しいお酒でした。