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北海道にて出会った裏男山。
年に一度の限定酒とのこと。
『無想』以来の衝撃的に美味しい辛口酒。
米の旨みが凝縮されてて、キレの良さと余韻の長さの相反するものが共存する面白い日本酒。
あまりの美味しさに楽天で即購入。
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十勝 純米吟醸 氷晶にごり生
上川大雪の日本酒の中では、甘さが際立つ一本。
ほどよい甘さと心地よい余韻の長さ。
派手さはないが、味わって飲みたい美味しい日本酒。
スッと入ってくるので単体でも飲めるし、料理と合わせても邪魔をしない、絶妙なバランス。
しみじみと美味い…。
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しっかりとした辛口酒。
甘さはごくわずかで、吟醸香が鼻をつく。
キレはそれなりで、旨味の余韻がちょっと長め。
今まで飲んだ中では一番辛口に感じました。
お燗酒にしてみると、ほんのり甘味が増して個人的には好みの味に。
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赤武リミテッドシリーズの一つ。
マウンテンは7月の季節限定酒。
はじめて飲んだが、夏酒にしてはコクや重厚感があり、の見応えはありつつも、白麹を使用してるとのことでサッパリとした酸味で飲み飽きしない。
絶妙なバランスで完成された一本。
リミテッドシリーズでトップクラスに好みの日本酒。
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宮城県産のササシグレ（ササニシキの親にあたる米）で造られた日本酒。
派手さはないが、芯のある旨味とほのかな米の甘味。
最後は酸味が引き締めてキレのいい辛口酒。
幅広い料理と合いそうな食中酒向けの日本酒。
単体でも全然いけるし、しみじみ美味しいと感じられる。
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赤武の夏酒。
夏酒らしい爽やかな味わい。わずかにガス感あり。
グレープフルーツをかじってるような酸味と苦味、果実感。
氷を入れてロックにするなど、キンキンに冷やすとより美味しい日本酒。
カルパッチョなど、さっぱりとしたお料理と相性よさそう。
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花邑 秋田酒こまち
濃醇旨口の言葉がしっくりくる、濃いめの甘味と旨味。
単体でも飲めるほどしっかりと味があり、
かなり強めの甘味ながらしつこくなく、単体でどんどん飲めてしまう。
十四代が買えない時の代わりになり得る一本。
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播州一献 夏のうすにごり
微発泡感、甘味、酸味、キレの良さとバランス良し。
夏には珍しい生酒らしい、ジューシーな味わい。
あまりの完成度の高さに感動。
この夏、ぜひ飲んでみてほしい一本。
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二兎 Satin（サテン）
精米歩合70%だからこその甘味と旨味。
萬歳米という丸石醸造のみが使用している酒米で醸した日本酒。
お米の穀物感が感じられ、飲みごたえ抜群。
あまり飲んだことのない、珍しい味わいに感じられました。
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今年も酒未来のみむろ杉を飲むことができました。
ほどよい甘さと上品すぎる味わいは去年と同じ。
単体で飲めるくらい美味しい。
やはり毎年、個人的なトップクラスに入ってくる美味さ。
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仙禽×サケラボトーキョーのコラボ日本酒。
甘さは控えめ、仙禽の日本酒らしい酸味がしっかりと感じられる。
派手さはないがしみじみ美味しいと感じられ、幅広い料理と合わせてもバチっとハマる。
冷酒から冷やの温度帯で違う顔を見せる楽しさも味わえる。
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個人的に夏酒トップ３に入る美味さ。
大嶺らしい甘さと澄んだキレイな味わい、夏酒らしい軽やかさが絶妙…。
水色の爽やかなボトルが清涼感をイメージさせるが、イメージ通りの味わい。
飲み飽きしないので、いくらでも飲めてしまう。
単体でもよし、お料理ならサッパリとした味わいのものがオススメ。
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開栓注意なガス感強めの日本酒。
シュワシュワで酸味も強めな為、夏酒らしさ満載。
生酛造りだが特有のクセなどはあまりなく、スッキリ飲みやすい。
個人的にはもう少し甘さが欲しいかな。
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醸造に使用した米、水、麹菌、酵母菌の全てが茨城県産の日本酒。
個人的に好みの小川酵母を使用しているため、酸は控えめ。
味わいは、うすにごりらしいふくよかな米の旨味と余韻で残る甘味とわずかな苦味の絶妙なバランス。
特に、中盤からの味の広がりは感動もので何度も味わいを確かめたくなる一本。
甘めながらも食中酒としてもいろんな料理と合わせやすい日本酒だと思います。
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低アルコールで飲み口もスッキリとしていて、ザ・夏酒という感じ。
まるでマスカットのような味わいで、スッと体に染み渡る。
瓶の色やラベルのイメージ通りの爽やかな日本酒。
乾杯酒や、日本酒を飲み飽きてきた時などにもよいかも。
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広島の銘酒「雨後の月」
13度の低アルコールでありながら原酒。
おりがらみの生なので、フレッシュさはしっかりとあり、それでいて繊細な味わい。
ほどよく甘味と酸味があり、おりがらみのジューシーさとバランスがとても良いキレイな味わいの日本酒。
気付けばあっという間に四合瓶が飲み終わっていた…。
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酒米は越淡麗。
辛口の日本酒を謳っている為、敬遠していたが酒販店の方にオススメされて飲んでみたら美味すぎました…。
想像しているような辛口の日本酒ではなく、ほのかな甘味、わずかな酸味、最後にフワッと来る日本酒らしいアルコールとキレが絶妙過ぎる。
新時代の酒。
辛口嫌いが唸る辛口を謳う日本酒。
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友人からのプレゼントでいただきました。
純米大吟醸らしい、雑味のないクリアな味わい。
ほのかに甘みがあるが、個人的には物足りないのでぬる燗にしてみたらめちゃくちゃ美味しい。
冷酒は刺身、お燗は焼鳥だと相性が抜群。
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寒菊らしいミネラル感はしっかりとありつつも、甘すぎない絶妙な甘さがグイグイ杯を進められる。
精米歩合が29%の雑味のなさと総乃舞の旨味もしっかりと感じられ、満足度の高い一本。
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ボーミッシェル コットンキャンディー
日本酒が苦手な方にも飲んでみてほしい日本酒。
逆に生粋の酒好きには邪道に感じるかもしれません…。
それくらい、甘酸っぱくて飲みやすい日本酒。
アルコール度数も8度と低めなので、単体でもいける。
乾杯酒、デザート酒として飲むのがオススメ。