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★★★ 長崎の日本酒は飲んだことがないな〜と思い注文。長崎オリジナル食用米のにこまるを掛米にして、若き5代目森雄太郎氏が杜氏として自ら酒を醸しているとのこと。! 柑橘系のさわやかな甘味と、最後に少しの苦味がアクセントになっておいしかった!