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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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福井県の地酒を中心に楽しんでいます

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白龍永平寺白龍 山田錦 純米大吟醸40純米大吟醸
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arinco
地元酒販店の頒布会のお酒。 ほんの少しとろみを感じる口当たりにきれいで透き通った甘みが広がる。 流れるように柔らかく切れていくきれいな味わいの中に酸味や苦味が交わっていくおもしろいお酒。
越前岬蔵の隠し酒純米吟醸原酒無濾過槽しぼり
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口に含んだ瞬間は薄くさっぱりとした気がしたが、直後に旨味がじわっと広がり甘みもかすかに感じる。 軽い酸味でキレがよく食事に寄り添うような味わい。
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旅行途中で立ち寄った大分の駅で買った2号瓶のお酒。 栓を開けた瞬間広がる華やかな香りが特徴的で、甘く透き通った味わい。 鼻から抜ける香りが心地良く飲みやすいがしっかりとした存在感がある。 食事と一緒でも単体でも楽しめそうな万能感。
常山槽場初詰 随一 2025原酒生酒無濾過槽しぼり
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舌触りの良い細かな発泡感。 米を感じる旨味と苦味が交わり、軽さの割にしっかりとした味わい。 キレがよく食事の邪魔をしないが、しっかりと主張するようなお酒。
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栓を開けるとライチのような淡い香り。 微発泡で舌触りがよく、爽やかな酸味の中にやわらかい甘みが混ざり流れていく。 最後は一瞬の苦味を感じてきれいに切れる。 全体的に軽く、とても飲みやすい。
舞美人MUKU R7BY 第二号純米原酒生酒無濾過水酛
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鮮やかな黄色い見た目が特徴的。 口当たりはさらっとしており、口の中が一瞬で強烈な酸味で埋め尽くされる。 どんな食べ物でも一気に上書きしてしまうような強い味わい。 日本酒と思って飲むと驚いてしまう不思議なお酒。
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やわらかくふわっと漂う香り。 発泡感が残り、酸味の中に米の旨味を強く感じる。 後味は軽い渋みで切れていく。 軽い飲み心地の中にしっかりとした味わいがある。
雪だるまUA生酛にごり酒発泡
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栓を開けると炭酸で舞い上がった澱がまさしく雪のようで、それが瓶に描いてある雪だるまのまわりを降り積もっていく様子が美しい。 味わいはほんのり柑橘系を思わせるような爽やかな甘みと苦味。 発泡感が心地よくいくらでも飲めてしまう。
紀土無量山純米吟醸
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スッと口の中に流れてくるやわらかめの口当たり。 最初は爽やかに感じるがすぐに強い旨味が広がっていく。 白身魚の握り寿司との相性が良かった。
一本義冬のにごり酒純米原酒生詰酒にごり酒
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澱の量が多く舌でザラつきを感じられるほど。 とろみがあるが思いのほか軽く、旨味が主体の味わい。 少し温めるとまるで甘酒を飲んでいるようなやわらかさを感じる。
加茂錦荷札酒 赤磐雄町原酒
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発泡感がありさらっとした口当たり。 グレープフルーツを思わせる味わいでフルーティーな甘み酸味に苦味が交わる。 低アルコールで飲みやすく食事も進む。
白龍白龍禅 t-DRY純米原酒生酒
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発泡感の残る爽やかな口当たり。 旨味と酸味がキュッときてスッと流れていくような勢いのある味わい。 軽さがありつつもしっかりとした味わいも感じられる。
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派手すぎないが華やかさのある香り。 甘みと酸味にほんの少し苦味が混じる味わいの中から旨味が滲み出てくる。 しっかりとした味わいでいろいろな食事と合わせられそう。
花垣さかほまれ純米原酒生酒無濾過
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発泡感とともに甘みと複雑味がじわっと広がる。 そのあとすぐには切れずにゆっくりと引いていく印象。 強めのアルコール感に熟成感もありなかなかパンチのあるお酒。
純米吟醸ひやおろし
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すっきりとした口当たりで始まり、そのあと軽い熟成感が流れてくる。 その中から旨味や甘み酸味がじわっとあふれたあとキレていく。 濃いめの食事とも合わせて飲み進められる。
真名鶴酒蔵魂さかほまれ ひやおろし純米大吟醸ひやおろし
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バナナのような甘い香りがほのかに含まれる香り。 口に含んだ瞬間は軽いが、後から甘みがじんわりと広がりほんのり熟成感が出てくる。
獅子の里超辛純米酒 秋あがり純米ひやおろし
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口に含んだ瞬間に広がる酸味と熟成感。 その中に旨味がじわっと流れてきて満たされていく。 度数が高めで味わい深く飲み応えがあるので、おいしいつまみとともにちびちびとゆっくりと楽しみたいお酒。
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軽やかな酸味のなかに柔らかな甘みが交わりフルーティーな印象。 わずかに熟成感がありつつフレッシュさも感じられる。 ほんの少し発泡感も残りとても飲みやすいのに味わい深い。
三井の寿秋純吟 ポルチーニ純米吟醸生詰酒ひやおろし
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派手ではないが芳醇な香りがある。 口に含むと旨味酸味と香りが口の中にじわっと広がる。 心地よい熟成感で飲み応えもあり食事が進むお酒。
花垣秋あがり本醸造山廃生詰酒
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口当たりは軽いが熟成感と酸味をしっかりと感じられる味わい。 その中に旨味が交わり!後味は強めのアルコール感でスッと切っていく。 脂っこい食事でも洗い流せるようなお酒。
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