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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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福井県の地酒を中心に楽しんでいます

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arinco
冷やした状態だと強めの酸味に淡白な後味感じる。 温めてみると酸味に柔らかさが加わりじんわりと甘さも感じられる旨味が広がる。香りも優しい甘みを感じる。 冷酒だといまいちに感じたが燗にすると急においしくなる。温度によって変わる味わいがおもしろい。
みむろ杉木桶菩提酛 山田錦原酒生酒無濾過おりがらみ発泡水酛
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arinco
ほんのり乳酸の香りで強い発泡感があり爽やかな口当たり。 酸味の中に旨味甘みをしっかりと感じられ、澱の複雑味でさっぱりと締めてくれる。 気をつけないとゴクゴクと一気に飲んでしまいそうになる。
一白水成X-factor生酒貴醸酒発泡
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arinco
少し早めのクリスマス気分になれるラベル。 甘酸っぱさと発泡感でとても口当たりが軽く飲みやすい。 その割には濃厚さのある味わいがあり、後味にほんの少し感じる苦みで口の中をさっぱりとしてくれる。 内容量も300mlと手頃でさらっと飲めてしまうお酒。
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arinco
爽やかさのある香りを感じる。 しっかりとした米の旨味に軽やかな甘みと酸味が流れていく味わい。 後味まできれいで飲みやすく、寄り添ってくれるようなお酒。
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米の旨味と酸味、熟成感のあるコクが口に広がる。 少し温めてみると旨味が増し、鼻に抜けていく香りとともに少し余韻が残る。 クセのない深みを感じる味わいでどんな食事にでも合いそう。
常山純米辛口 超 しぼりたて直汲生純米生酒
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arinco
発泡感が少し残る爽やかな口当たり。 酸味の中にさっぱりとした苦みも感じきれいに切れる。 軽くてさらっと飲めてしまう。
花垣冬のしぼりたて本醸造生酒
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arinco
かすかに発泡感が残っているようにも感じる軽い口当たりで、柔らかい旨味がスッと口の中に広がる。 後味にはほんの少しの苦みを感じつつきれいにキッてくれる。 華やかさはないが、爽やかで寄り添ってくれるようなお酒。
伝心冬 柱焼酎仕込み生酒
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爽やかさを感じるほのかな香り。 やわらかい甘みが最初にきて最後はキュッとアルコール感で締める。 18度にしては飲みやすく、澄んでいてきれいに流れる味わい。
ささ雪純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ発泡
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arinco
危うく吹き出しそうになったほどの発泡感。 おりがからみ白く濁った色合いで、複雑な味わいを発泡感がさっぱりと流していく。 脂っこい食事とも楽しめるお酒。
紀土しぼりたて純米吟醸生酒
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鼻に抜けるフルーティーな香り。 米の旨味と甘みが口の中いっぱいに広がり酸味で爽やかに流していく。 雑味がなく最初から最後まできれいな味わい。
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軽く爽やかで駆け抜けていくような口当たり。 旨味と酸味がまじわるきれいな味わいでクセがなく飲みやすい。
加茂錦荷札酒 黄水仙純米大吟醸原酒
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arinco
フルーティーな香りが漂う。 発泡感が残り爽やかさを感じさせる酸味が流れていく。 後味にはほん少し苦みがありしっかりとキッてくれる。 非常に飲みやすく気がつくと飲み進めている。
一本義ヒヤオロシ 秋之純米酒純米ひやおろし
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口に入れた瞬間に米の味が広がる。 爽やかさを感じる酸味とアルコール感できれいにキレていく。 鼻ではあまり香りを感じなかったが口の中ではふわっと香る。
白龍白龍禅 蔵出し生原酒 秋熟原酒生酒無濾過
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少しとろみを感じるような優しい口当たり。 甘み旨味が口に広がりふわっと流れていく。 始めは優しく飲みやすいが、後味にはしっかりとアルコールも感じられ飲み応えもある。
福千歳限定 ひやおろし純米大吟醸ひやおろし
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爽やかさのあるりんご系の香り。 軽い感じの旨味と酸味が流れてキレていく。 香りのわりに落ち着いた味わいでさらっと飲めるような飲みやすさ。
華燭特別純米ひやおろし
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瓜系で少し甘みのある香り。 米の旨味を主体に感じる味わいの後にキュッと締めるようなアルコール感でキッていく。 華やかでもなく穏やかすぎもせず気負わずに飲めるようなちょうどいいお酒。
福千歳琥珀純米山廃原酒
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少し薄めの琥珀色をしている。 口に入れた瞬間はさっぱりしたように感じたが、すぐに旨味と酸味が流れて鼻に抜けていく。 脂っこい食べ物にも負けなさそう。
舞美人ひやおろし純米ひやおろし槽しぼり
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少しにごりのある黄色の見た目で酸っぱさを感じる香り。 口に入れた瞬間は水っぽく、そのあと酸味が流れてくる。 あまり旨味を感じられず味が乗ってないような印象を受けた。
新政水墨 アッシュ 2023純米生酛原酒
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arinco
ほのかに砂糖菓子のような甘い香りがする。 アップルパイのような、リンゴの蜜のような甘みを感じる。 低アルコールで飲みやすいが、一気に飲むより少しずつゆっくりと味わいたくなる不思議な感覚。
常山ひやおろし 吟月ひやおろし
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米の旨味が口の中を満たしてゆっくりと流れていく。 後味はほのかな苦みできれいに締める。 落ち着いてゆったりと飲んでいたくなるようなお酒。
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