おみそ汁
昼間にたらふく呑んだ後、
虎ノ門 肉と日本酒 でいただいた
味はあまり覚えていない
呑んだ中ではさすがの美味しさだった記憶もあり
備忘録として
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
おみそ汁
昼間にたらふく呑んだ後、
虎ノ門 肉と日本酒 でいただいた
味はあまり覚えていない
備忘録として
おみそ汁
海源で
一杯500円
雲雀より断然こちら
日本酒らしさを残し
嫌らしくなく
また飲みやすくもある
おみそ汁
海源で
一杯500円
立ち上がりは緩かだが
舌に纏わりつく甘さが強い
後にはそこまで尾を引く感じはないが
スッキリとは言い難い
本醸造みたいな味
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.01
最後までしゅわしゅわは残り
味わい深い一本
来年もまた買うであろう
おみそ汁
精米歩合 45%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.08
いただきものの七田 純米大吟醸
もともと七田は苦手なのですが
ご多分に漏れずこちらも…
いいお酒なのはわかるけれど
あまりすいすい飲む感じてはない
カーッと来る感じが落ち着く
数日以上経過してまた味見してみたい
おみそ汁
2023.01瓶詰の冬のうたかた
半年以上冷蔵庫で寝かせたもの
開栓してなくても、少しずつ漏れるのか
まわりに白い付着物
洗い流して開栓すると、噴出
5回くらいに分けて開けきりです
やや濁った見た目 シュワシュワの泡
口に含むとクリームソーダ
日本酒らしさはそのままに
ヴェールのように包み込む
おみそ汁
精米歩合 50%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.08
純米大吟醸シリーズの４番目
山口県産の山田錦100%使用
開けてから数日たっており
かなり飲みやすくなっておりました
おみそ汁
ほどよく
ほろよい
ほしの夜
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.08
いただきもの
結構フワッと薫るけれど
きれはよい
もう少しおいとくとより飲みやすくなりそう
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
さがの舞100%使用
製造年月 2023.7
白麹を使用した一本
白ワイン風とのことだが、少しクセあり
赤ワインのフルボディのワチャワチャ感あり
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
さがの舞100%使用
製造年月 2023.7
黒麹を使用したという一本
Whiteより飲みやすい
東鶴らしさのある一本
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米) 醸造アルコール
製造年月 2023.8
古伊万里酒造のプロレス関連銘柄
Los Ingobernables de Japónのメンバーを指す
パレハを冠した一本
味は、口にいれた瞬間のカーッとした感じが目立った
おみそ汁
精米歩合 50%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 23.7
クリームソーダとのPOPをみて購入
あまり甘味も強いわけではなく
しっかりと日本酒日本酒していた
雨後の月の限定とのこと
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15.5%
使用米/使用麹 米/米麹
製造年月 R5.8
2021仕込み
飲みやすいけど、少しクセ強い
後味はスッキリ
おみそ汁
最初に波がくぁーっとくるが
切れがよい
おみそ汁
八木にて
少し濁りに伴うアミノ酸が強い印象
おみそ汁
八木にて
少しアルコール感が強い
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.1
アルコールは弱めだが、
日本酒のアミノ酸感は
しっかり感じられる
飲みやすいお酒
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 13%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2023.2
確かにやさしい
冬のうたかたもよかったが、
もう少し薄めになって更に飲みやすい
甘味が強いので、あまり味のきついアテとは、
相性悪いかも
おみそ汁
酒の阿波屋にて購入
精米歩合 70%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
使用酵母 岡山白桃酵母
製造年月 2022.12
冬の月とは同じ酒蔵、酵母とは思えない(いい意味で)
にごり酒なのにキレ良く入ってくる
最後にちょっとエッジの効いた酸味あり
少し間を空けると非常に飲みやすくなりそう