おみそ汁
名酒センター 御茶ノ水店
精米歩合 50%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(強力)/米麹(国産米)
製造年月 2023.01
嫌な感じはないが、
こちらも口当たりは強め
越乃八豊よりは飲みやすい
ただ、山陰ならやっぱり王禄選ぶわ
350円
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
おみそ汁
名酒センター 御茶ノ水店
精米歩合 65%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
とちぎの星100% 栃木県酵母
製造年月 2022.09
越乃八豊よりは断然飲みやすいが
旨味メインのお酒
最後に舌の上にアミノ酸が残っていく感じ
300円
おみそ汁
名酒センター 御茶ノ水店
精米歩合 70%
アルコール分 15-16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.01
新潟の日本酒
純米だがちょっときつめ
開栓がいつかはわからないが、
アルコールはあまり抜けていない
ただ、マイルド化してないのか、
もともとがもっときついのか…
250円
おみそ汁
地域商社やまぐちで通販
精米歩合 60%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
前べろんべろんで飲んだときより、
日本酒感が少し強い気がする
立ち上がりのクワッとした感じは
少し抵抗がある
おみそ汁
初の紀土の純米大吟醸
純米吟醸に比べると、
やはり吟醸香も強く、アミノ酸も多そうな味
個人的には純米吟醸の方が好み
おみそ汁
酸の感じがしっかり感じれて
美味しいお酒
ただ、にぎり寿司とのペアリングはいまいち
先付とかと合わせるべきだったか
おみそ汁
右上の酒器
醸造酒感を感じた
保存の問題？
手前は金目鯛
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
開栓から一週間
最後まで発泡持続しており、美味しい
最後は優しく回して澱まで完飲
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
東鶴の冬のうたかた
微発泡と書いてはあるが、
普通に吹き出してきます
感覚的にはカルピスソーダ
どぶろく＋サイダーのような
飲みごたえあるのに、するする進む
ある意味悪いお酒です
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
圧巻の一言
口のなかには入るやいなや
シュワシュワが駆け抜け
そのあとに舌からわずかに浮いたところを
駆け抜ける吟醸
嫌みのない甘さ
年々スケールアップしていてもはや脱帽
おみそ汁
茨城、筑波に出張の際に
自分へのお土産に購入
精米歩合 50%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米こうじ(国産米)
製造年月 2022.11
カップ酒にしては良い
匂いもきつくないが、舌の上で少し駄々をこねる感じあり
おみそ汁
精米歩合 45%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.10
東洋美人の澄川酒造場の
女神の◯◯の詩シリーズの秋あがり
一夏越して、癖がほどよくほどけており
飲みやすいお酒
大吟醸だが芳醇過ぎず、
あっさり目のアテともマッチするので、
是非ともリピートしたい
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
楽器正宗の純醸
ほどほどの酸
チリチリ感は強くないが、
濃いめのアテなら飲みやすい
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
さすがの新政のNo.6
旨いことこの上なし、適度な酸が良し
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
東鶴の別注とのことでオーダー
味がわちゃわちゃしててあんまり好みではない
今後この方向性に行くのなら
遠慮する感じ
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
赤武の吟醸
やはり舌にベットリする感じ
ただ吟醸でこれなので
純米とかだともっとスーッとしてるのだろう
と思うと期待してしまう
吟醸でもネギ味噌との相性や良し
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
酸多めのふくよかな味
昔の日本酒に近い部分もありつつ
高いところで現代ともマッチ
日本酒然としつつ現代的
好感
おみそ汁
最後の一杯は
今年で酒造りをやめた佐賀県 大和酒造の
アカカベのプログレス
2021仕込み分で、
多分人生で最後のアカカベになると思うと
いろいろ感慨深いものがあり
少しずつ舐めるようにいただいた
おみそ汁
唐人酒場の三杯目は二つ使って
七田の純米大吟醸
確かに大吟醸の高尚な薫香はするし
旨みも強いんだけど
そうグビグビ飲むもんじゃないなと言う感じ
おみそ汁
唐人酒場二杯目は
天吹酒造の日下無双 おりがらみ生
見ての通りのうす濁りで
べとっとした有機物臭
後を引く感じ
こちらはあまり好みではなかった