井口幸樹さんのプロフィール

井口幸樹

富久長バード純米原酒

今田酒造本店広島県

2020/8/26 14:52:26

にほん酒処翁

井口幸樹

アルコール度数13% 甘味から入り、じんわりと苦味が来る。低アルではあるが飲み応えも、しっかりあります。しっかり冷やしてクイクイすすめる一杯。

井口幸樹

大那夏越し純吟　仕込十九號純米吟醸生酒無濾過

菊の里酒造栃木県

2020/8/20 14:15:51

にほん酒処翁

井口幸樹

丸みを帯びた印象。酸ととろみのある甘さ。程よく、クッと締める苦味が良き。ハーブの様な香りでしょうか。今回は冷酒でいただきましたがどの温度帯でも楽しそう。

飛露喜特別純米

2020/8/19 14:24:19

開けたてはアルコール感が嫌に立って、えっ。期待してたのに。。と落胆しておりました。が、こやつの本領は抜栓から3日目。丸みをおび、酸味、甘み、苦味が綺麗に纏まった印象。こう言う変化を楽しみたかったからお店作ったんだよなぁ。

大那13度特別純米原酒

2020/7/29 16:09:44

原酒でありながら度数13。アッサリとしながらもしっかりと芯のある酒質。酸が立っている。ほんのりとした甘味と後から苦味もくる。グレープフルーツの様な感じでしょうか。スルスル飲めてしまうのは味わいのせいか、度数のせいか。だいぶサイケなラベル。

花邑雄町純米吟醸

2020/7/28 15:12:31

雄町らしいボディのあるジューシーな仕上がり。主だって甘味、ほんのり酸味。後からクッと苦味といった流れ。じっくり味わおうと、すればするほど旨さを感じる。うまいなぁ。でも。グラス一杯で良いかな。瓶火入れ一回　定価3500円

久礼花火を見ながら晩酌する河童特別純米

2020/7/10 15:17:17

華やかな酸とじんわりくる苦味サブタイトルの情景が浮かぶ一杯。アルコール度数19%と高めの生酒。氷を１つ浮かべると華やかな香りが際立ち、違った一面を見せてくれます。

花巴水酛生酒無濾過

2020/7/6 10:54:40

乳酸感が半端ない！ヨーグルトの様にもチーズの様にも感じるけど個人的には梅干し。お家にずっと置いておきたい

龍力episode3純米生酒

2020/7/6 9:43:33

苦味を伴った酸がある。フルーティ、甘みといった要素は少ないものの最初の酸が飲みやすさを感じさせてくれる。これはうまいなぁ。

斬九郎無鎖志純米

2020/7/6 9:40:45

ファースト、キッとくる。キレの良さを感じるのは名前のせいだろうか。燗にも負けなさそうな芯はありそう。日常酒として良さそう。

鳳凰美田酒未来純米大吟醸生酛

2020/6/26 15:53:19

日本酒の明るい未来を祈って。飲食店限定ラベル。酒未来は酒米の名前。山形県産の酒未来100% 酸あり、華やかな印象を持ちつつも丸みがある。生酛由来の風味がじんわりと。純大とはいえ、ボディはしっかりしているのでこれは燗いけるか？！と思いましたが結論冷酒が美味しいです。

姿浴衣すがた特別純米生酒

2020/6/25 15:29:04

甘い、みかんのような印象。熟してて酸味があまり無いような。柔らかい甘味が印象的。酸は少なめ。ボリュームがありまろやか。夏の縁側でのほほんと飲みたい。酒米は吟風使用

日高見夏吟吟醸

2020/6/24 14:39:06

ラベルの裏には魚が隠れています。吟醸香を感じさせながら、華やかで柔らかい甘味を感じさせながら終盤はキッとドライに〆ていく。魚との相性を考える日高見らしい夏限定酒。バランスがとても良く、飲み飽きしなさそー。

上喜元be after純米大吟醸

2020/6/21 14:57:29

アフターコロナは新たなるスタートをきる皆へ向けて少しでも日本酒を楽しんでもらいたい、ワクワクしてもらいたいという想いの一本。純米大吟醸をブレンドしたこちら。コスパがヤバい。一升¥2400 華やかかと思いきや、ドライな印象にフッと切り替わる。後に残る苦味がよりドライな印象を際立たる。コロナ後からこう言ったラベルが増えましたがとても嬉しい。蔵も大変でしょうに。お互いに頑張りましょう。純大ブレンド、開ける瞬間ワクワクしました。

一白水成良心特別純米

2020/6/20 14:43:04

スッキリとした酸と苦味。程よい甘み。一白水成の定番酒コスパ良し。一升¥2600程度当人の主観ではありますが開栓2〜3日はパイナップルの装いを感じました。飽きずに呑んでいられるタイプ。

大那夏の酒　蛍特別純米

2020/6/19 14:08:43

瑞々しくスッキリとしたしかしながらに、旨味や奥行きもしっかりと感じられる。強いて果物に例えるならば葡萄のように感じた。デラウェアの様な。優しい酸と最後に感じられる程よい苦味が良い感じ。 2杯3杯と、飲み続けられる夏酒。

風の森come again

2020/6/18 14:39:46

日本酒のあるところに帰ってきて欲しい。コロナに少なからず影響を受けたであろう、酒屋、飲食店に向けてのメッセージを添えて。蔵本様も大変だろうに。ありがとうございます。お互い頑張りましょう。風の森らしいジューシーな果実感を残しつつ後味の苦味がグッと〆る。開栓初日。バチバチのガス感。じんわりと染みる感じがする一杯でした。

井口幸樹