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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

チェックインの多い場所

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23区内唯一の酒蔵として知られるこちらのお酒。赤羽の「川栄」さんで。特別変わった味がするわけではないけど、蔵の近くで飲むスペシャル感は別格。
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「むかで」と読む。名前もラベルも変わってるし、色も黄緑がかった珍しい色。味は、しっかりした米の中に、ほのかに南国系の果実味があるような、奇をてらった味ではないけど、やはり珍しい。食べ物と一緒に飲むようなお酒ではないかな。
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お米の香りが結構強めで、味わいもかなりパワフル。ピリ辛で、酸味もそこそこ。後味に独特の苦味のような感じがあって、好き嫌いは分かれるかも。かなり強い味なので、ソーダ割りやロックでも楽しめるかも。
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松本酒造さんが、「油物やお肉に合うように」として造ったお酒。まろやかな酸味と、それに溶け合うようなほのかな甘み。余韻はさっぱり。味がしっかりしているから、確かに濃い味の料理と合わせると良さそう。
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さっぱり系と見せかけて、舌に触れた途端、弾けるような刺激、そのまま強い旨味を主張しつつ、喉の奥へ。常温へ温度が上がってくると、刺激が弱まって、旨味は膨らむ。
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