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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
株式会社アートローグは、株式会社新澤醸造店(宮城県大崎市)と共に企画し、7%まで精米した世界最高級の日本酒「NSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
25歳の蔵元杜氏が起こした革命 新澤醸造店の創業は明治3年(1873年)。創業時は、「荒城の月」で有名な土井晩SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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宮城県大崎市三本木北町６３Google Mapsで開く
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25歳の蔵元杜氏が起こした革命 新澤醸造店の創業は明治3年(1873年)。創業時は、「荒城の月」で有名な土井晩SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
とーちゃん
日本酒居酒屋 ぽんた
酒 柴
夏はの恋は甘酸っぱい。
sato@ohhama
へぎそばとともに
とーちゃん
天ぷら食堂たもん
よっち
京成高砂 うみぼうず さんにて
ノミヤスイ食物に合わせやすい
写真撮りそこねたからネットから
お料理
nut3238
さわやかな飲み口。日本酒らしい少しの苦味が，後口に残る。これはこれで美味しい。
トシちゃん
去年から飲んでみたかったお酒
半分はジャケ買いです
倍割り
本日のラスト。
香りの華やかさと、スイートさのあたり。
酸味が中盤から余韻までズイッと。
華やかに駆け抜ける。
ダイアン大好きおじさん
メロン味が強い。
かずぽんしゅ
50 まあスッキリ、味薄め