さけのわひろ
夏のもつ鍋に合わせて、九州の夏酒。夏酒らしいさっぱり感、酸味と、塩もつ鍋がよく合っていい感じ。
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コウモリという名の、イタリア米の日本酒をワイングラスで。シュワっと夏酒的な、甘い白ワイン的な…洋風オードブル&イカ墨のパエリアと最高のマリアージュ。楽しく飲めれば、どちらが優れているかなんて考えるのがバカバカしくなる！
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最近お気に入りの加茂錦のVintageを発見して飲み比べ。まろやかで洋酒のようなVintageと、華やかな香りと甘さの生酒。Vintageの方は食中よりも、ビターポッキーあたりをつまみに楽しみたい。
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最近お気に入りの加茂錦飲みくらべ。フレッシュな中にもしっかりした愛山と比べて、華やかながら弾ける軽さの八反錦。同じ方向性の中にも明確な特徴があって面白い。
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純米辛口。フレッシュな生酒との対比を楽しめた。
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この前飲んだ雪室貯蔵。イメージ通りシルキーなお酒だった。
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愛山飲み比べ。華やかな中にも落ち着いていて、鯛の刺身にはこちら。
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先日初めて飲んでおいしかった加茂錦。今日は愛山を飲み比べ。生酒らしいフレッシュ感と複雑な旨味が、自家製沖漬けとベストマッチ。
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強い旨味の後、スッと消える。つい追いかけたくなる、あとを引く酒。
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旨味の強い酒をすき焼きと満喫。
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甘味、シュワっと、すっきり旨味。自宅で田酒を飲める幸せ、外出自粛中。
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豊潤な香りと強い旨味。鶏鍋やツブの旨煮と共に味わった。
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あまり飲んだことのない味わい。好きな感じ
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一番好きな酒。正月用。
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華やか、甘くてすっきり。濃い味のものに合わせたい。
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冷やしてすっきり。複雑な後味。和食によく合う。
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味が濃い。メロンのような香り。おいしかった
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キリッと辛口。この後、ごまだれ用に梵も出してきた。
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甘みと旨みがかなりしっかり。料理との組み合わせを間違えた…
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メロンのようなフルーティーさと、スッキリ感。合わせた料理が重すぎた。