ジョナジョナ
レトロなラベルの雨後の月。9号酵母使用の無濾過生原酒。
爽やかな香りと甘さは果実のようで、渋味と酸味が一緒に広がっていく様子はリンゴを丸かじりした時の味わいに似ている。旨味とアルコールの飲み応えで満足度も高く、後味はスッキリで料理と合わせやすい。
十三夜とは違う方向で美味しい。
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ジョナジョナ
「こんてき」と読む伏見のお酒。定められた農場の山田錦のみを使用しているとのこと。
メロンのような甘い香り。しっとりした甘味と控えめながらフレッシュな酸味で口当たりまろやか。ジューシーさのある旨味と原酒ならではのアルコールが飲み応えを持たせている。
肴は牛ゴボウ炒め、よく合う。
ジョナジョナ
いいこと起きろという煩悩を込めて開栓。これは無濾過生酒。
まったりとメロンのような香り。まろやかな甘さが酸味に厚みを持たせており、豊かな旨味が重なってしっかりした味わいをつくる。後味は少なめ。
アテは脂がバッチリ乗ったニシンの刺身、タコ刺し、揚げゴボウ。どれも美味しく食べられる。
いいこと起きたな。
ジョナジョナ
全量雄町で、生米を使ったそやし水で仕込まれた菩提酛のお酒。
冷たい常温で。
特に香りは無い。辛めの口当たりと爽やかな酸味は慣れた日本酒と同じだが、旨味と芯のある苦味がはっきりとせり上がって来る。後味は硬さのある風味で少し納豆のような含み香が立つ。
お燗にすると豊かな甘酸っぱい香りが立って骨太な飲み応えとなり、じんわりした旨味の余韻が現れる。
どうなってるか分からないがすごい。
ジョナジョナ
有名なシリーズのお酒を試してみる。助剤等無添加、木桶仕込など、相当なこだわりが込められている。
赤ブドウの奥の方の香り。なんのこっちゃ。ほのかな甘味がふっと広がり、しっかりめの酸味と渋味によって赤ワインを思わせる味わい。食後に飲んだが、和洋問わず料理と合わせてもいいかも。
味は覚えてないけどNo6とは違うタイプ、のはず。
ジョナジョナ
光栄菊の清海（スカイ）。海なのか空なのか…
ほのかに甘い香り。炭酸の舌触りとまろやかな甘味が優しく広がり、柑橘系の酸味が爽やかなアクセントになって旨味を押し上げている。
フルーティなだけじゃない辺りはさすが。
ジョナジョナ
「こせん」と読む。いわゆる灘の酒かな？
控えめだがきれいな香り、生酒の豊かな甘さを残しつつキリッとした後味。料理をよく引き立てるタイプのお酒。
ジョナジョナ
勢いのあるラベルのお酒。「やまとごころ」と読む。
常温で。
甘さを含む穀物系の香り。まろやかで熟成感のある甘味とキリッとした旨味で、じんわり残る余韻がゆったりした後味をつくる。
お燗にすればじゅわっとする香りと濃醇甘旨口が広がり思わずにやけてしまう。
寒い日のお供に。
ジョナジョナ
気になっていたシリーズ、冩樂で有名な蔵の別銘柄。
冷やして。
奥の方にバナナ系の甘い香り。ふんわりした甘味と爽快な酸味、膨らみのある旨味のバランスが絶妙で、後味にほのかに苦味が残る感じ。どの要素も強すぎないので上品な味わいで、料理を引き立たせる。
期待を裏切らない良い酒だ。
ジョナジョナ
自然酒の純米吟醸。農薬と化学肥料無しのお米を削りまくった贅沢なお酒。
常温で。
発酵感のある酸味の効いたお米の香り。すっきりした甘味と酸味に豊かでまろやかな酸味が加わっている。お燗にするとジューシーさが増してたまらない。
しば漬けと合わせるとお酒のまろやかさが引き立って良かった。
ジョナジョナ
「ほうか」と読む諏訪の生一本。瓶火入れかな。P1はプラス一手間のこと。
さっぱりした香り。とろみのある甘さは控えめだが、かすかな炭酸と軽快な酸味が合わさってジューシーな味わい。わりとどっしりした飲み口で、煮豚とかが合いそうな感じ。
ジョナジョナ
使用している八反錦は地元広島で開発された品種で、もちろん地元産。麹造りはオリジナル、直汲み。こだわりが詰まったお酒。
ほのかに甘くバナナ風の香り。口に含むとすぐぴちぴちした炭酸と膨らみのある甘味が広がり、きれいな酸味と旨味が複雑さを生み出している。後味は軽く、食事に合わせて美味しいし、単独でも十分楽しめる。
飲み過ぎないよう小さい器を選んだのに2杯目を注ぐ。
ジョナジョナ
やっと見つけた、気になっていた楽器正宗。生酒だろうか。蔵は「おおきだいきち」。
柔らかなラムネのような甘い香り。とてもまろやかな甘味が知らないうちに広がり、ガス感のような酸味のような爽やかさがじんわりやってくる。後味は少ない方で、全体的に軽やかな飲み口。
単独でゆっくり味わいたいが、意外と（？）料理と合わせても美味しい。福島のお酒は豊かで素晴らしい。
ジョナジョナ
「うたしろ」と読む、佐渡でつくられたお酒。
ほんのり甘い香り。ぴちぴちした舌触りと上品な麹風味の甘さで、爽やかな酸味と落ち着いた旨味が味わいの輪郭を作っている。後味はすっきり。
洗練された、という表現が相応しい感じ。これはいい。
ジョナジョナ
日の出のようなラベルのお酒。鳥取ならむしろ日の入り？元日向けっぽいけど気になったので開栓。
パイナップル系の芳醇な香り。フルーティな甘酸っぱさがいっぱいに広がり、ほのかな渋みを伴う甘味の余韻が楽しめる。
冷やして食前酒によさそうだけど、わりといろいろな料理に合いそう。
ジョナジョナ
原料にこだわっていそうな笑四季。正月感のある限定品。
すっきりしたリンゴ風の香り。ドライ寄りの口当たりと軽快な酸味に始まって苦味を伴う旨味に落ち着いていく。
料理を引き立てるタイプで、色々合いそう。
年末年始というより仕事納めを喜んでいる。
ジョナジョナ
シン・ツチダの再仕込み酒。古来の「しおり」に似た製法とのこと。
寒いけど常温で。
香りは穏やかなバナナ風。味わいはどっしり濃厚、それでいて舌にへばりつくような感じは無く、ブリのヅケと合わせても負けない。少し温かい方が甘さが強調されていいかも。
一年くらいは熟成させたいが、4号びんが残っている自信がない。
ジョナジョナ
いわゆるクラフトサケは初めて飲む。一番シンプルそうなリンゴ（紅の夢）。
日本酒とも果物とも言える酸味を思わせる香りで、味わいもビビッドな酸味の辛口シードルに日本酒の旨味が乗っかったような、いいとこ取りの感じ。
このシリーズはぜひ飲み比べしてみたい。
ジョナジョナ
北の大地より、かわいいラベルのお酒。
ふんわりとカルピス的な香り。お米やヨーグルト風の軽快な甘さと爽やかな酸味がしっかりめの炭酸にマッチしている。後味はさっぱりしており色々な料理と合わせやすい。
こたつでぬくぬくしながらキンキンに冷えたお酒を飲むのもいいですね。