Dai
「塩竈神社に御神酒を献上せよ」と、伊達藩の御下命を受けて酒造りが始まった歴史ある酒蔵とのこと。
ふくよかな米の旨味と後追いの酸味、苦味により、すっきりとした味わいの淡麗旨口な🍶ですね☺️冷酒でいただきましたが、色々な温度帯で楽しめそうです。
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Dai
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門でゴールドを受賞した日本酒好きの中では定番のシリーズ☺️
仕込み水と同じ水で育った米「ドメーヌさくら山田錦」を使用したこだわりの一杯🍶
香りは華やかフルーティ、上品かつほのかな甘みをベースに、リンゴ酸からくる甘酸っぱさが盛り上がって、優しい苦味でスゥーッときれいにフェードアウト😳すき焼きと一緒にいただきましたが、今宵はちょっと食べ過ぎ飲み過ぎ😋
Dai
さけのわでよく見かけるので気になっていた一品。
酒器に注ぐと何ともシュワシュワがすごい！にごりもいい感じ☺️
上立ち香はライチや梨の風味、含むと微炭酸と瑞々しいジューシー感でかなりモダン寄り🍶
後口は優しめ酸味の波がやって来てサッと流れていきます😋
低アルでスイスイ飲めちゃう危険なタイプ😁
Dai
昨日の上げ忘れ😄
雨後の月は、徳冨蘆花の随筆「自然と人生」の一節に由来し、澄みきってうつくしい酒を醸したいという思いで命名されたとのことで、呉市の仁方で醸された地酒🍶
フルーティーで優しい酒質、甘味と旨みがあって綺麗に切れる、やっぱり飲みやすいですね😋
Dai
土佐の一本釣りとして知られる鰹が名産の中土佐町の蔵元。
苦みと甘みが相まって、辛味で切れる高知の透明感ある食中酒🍶職場の懇親会にていただきましたが、家飲みでも堪能したいですね！
Dai
日本酒の製造過程をラベルに描いた、ユニークなデザインに惹かれてチョイス☺️
生詰（一回火入れ）で夏の間じっくりと熟成させたとのこと。
飲み口はライチの風味で口当たり滑らか、ミネラル感ある日高見らしいドライな辛さの中に、若干の甘みを感じて、後口はシャープなキレでスッキリ呑める😁
寿司に合うお酒とよく聞きますが、今宵はマグロ丼と一緒にいただきました😋
Dai
7号酵母の純米吟醸原酒をビン火入れし、土蔵で秋まで寝かして熟成させた日本酒🍶とのこと。
秋酒らしい味の角が取れて、円やかかつバランスの良い、口当たりの比較的柔らかなお酒で、後口は酸味と苦味で切れて杯の進む味わいです😋でも17度と意外と度数高めなので要注意😅
秋刀魚などの焼き魚や湯豆腐など、優しい味わいの和食とゆったりと嗜むのがいいかも😁
Dai
数量限定の神戸～大阪鉄道開業150周年記念オリジナルラベルの日本酒一合缶🍶大阪出張の際にお持ち帰り☺️
熟した黄桃のような豊かな香りとの触れ込みですが、鼻の調子が悪いからか、若干フルーティーかなというくらい😄
含むとお米の確かな旨みと、酸味をまとってスッと切れるスッキリ感が潔い😋アル感のある味わいですが、味の濃い料理との相性がベター、今夜はすき焼きと一緒にいただきました！
Dai
高知酒のザ・定番🍶
香りは控えめ、高知は辛口のイメージが強く、このお酒もどちらかというと芳醇辛口系ではあるのですが、丸みのある旨みと柔らかい酸味もあって、チリチリ感なども感じず、全体的にマイルドな味わいですねー
料理に合わせやすく、今夜はとり天と一緒にいただきました😄
Dai
五連の反り橋「錦帯橋」が酒銘の由来とのこと。ラベルの背景にある萌黄色のアーチ型のデザインは、この橋をイメージしたものなんでしょうね😌
軟水仕込みの軽やかな酒質🍶上質な旨味と柔らかな酸味のバランスが良く、後口はやや辛味で締めて飲みやすいですね😋
Dai
原料米は奥出雲産の佐香錦と五百万石で、14%の低アル島根酒。以前から飲んでみたいと思っていた日本酒の一つ😁
香りは控えめ、飲み口は軽く滑らか、サラリとしたのど越しで、さわやかな酸味とお米の旨味、そして渋味が感じられ、味わいのグラデーションを楽しめます😋
冷酒でいただきましたが、温度帯の変化で、より飲みごたえ感が出てきそう‼️チーズや豚キムチと一緒にいただきました☺️
Dai
さらりとした爽やかな香り、飲み口は滑らか、円やかな米の熟れた旨み、そして後口で優しい酸味、苦味が感じられる料理を引き立てる岡山の地酒🍶
穏やかな余韻がGOOD👌
Dai
大和屋酒舗オリジナルラベルの賀茂金秀バージョンの限定品とのこと。華やかなラベルと「限定品」に弱いです(^_^.)
広島県産の酒米「八反錦」を100％使用し、一回火入れの商品。
上立ち香は仄かに清涼感ある香味、全体的に柔らかい酸味がベースとなった、いまだに暑いこの時期にさっぱり呑めるライトな🍶
後口は軽やかな酸味に渋味を感じつつ、スーッと切れていくので、単体でも食中でもいける感じですね！旨い😋
Dai
2人のYouTuberが共演して日本酒を語る「ふっくり日和」で高評価されていた岡山の地酒🍶
残念ながらお二人は解散されてしまいましたが、とても美味しいと評価されていたことが記憶に残っていて、いつか飲んでみたいと思っていました☺️
開栓注意でしたが、シュポッと音がしただけでした😝
果実香が華やかでフルーティー、どちらかというとマンゴーぽいかな？
口に含むと、程よい甘みと旨味がガス感とともに口内に広がり、ジューシーな余韻と綺麗な酸味が続きます。
後口のキレも良くて、単体でも飲みやすく、次々と杯が進んじゃって、これは旨いですね😋
Dai
徳島県産米を100％使用した、ワイン瓶に本家松浦酒造のアイコンである鳴門鯛を配した日本酒🍶
ほのかな甘い香りに、飲み口は旨酸のテイスト、特に酸味のキレが相まって、余韻もスッキリと白ワインライクな造りですね😋
Dai
呉市の倉橋町に出かけた際に地元のスーパーにて購入。広島市内ではあまり見かけない銘柄です（4つ目の写真は倉橋島の火山（ひやま）からの絶景）。
一人の杜氏（平田杜氏）が、200年前と殆ど同じ製法で１ヶ月半かけ、一升瓶にしてわずか5000本しか造らない貴重な🍶とのこと。
ぱっと見、ボトルがビール瓶みたい😄
香りは爽やかフルーティー系、含むとライチ味でさっぱりな辛口寄り☺️
辛みと酸味が相まってスッと切れますね！
Dai
大吟醸なのに大手のネット特売にて1,000円ちょっとで購入できた鳥取酒🍶
でも、製造年月が１年半前😥
気を取り直して、酒器に注ぐとフルーティーな吟醸香😊
口に含むと爽やかな甘みと酸味、低アルでかなりスッキリ感があり、キレも良くアテの揚げ物などにも合いました！
酒質の劣化などは杞憂で、それなりに美味しかったです☺️
Dai
初三重酒は田光の"Malic acid"（りんご酸）を選択🍶
その名に違わず、さっぱり飲める、まるでリンゴのお酒のような酸味と旨味のハーモニー😊
ボトルデザインもぱっと見ワインボトルのよう。
とてもジューシーで、単体でもついつい杯が進んでしまう低アル酒。週末の夏バテ気味の体に沁み渡りますねー😁
ma-ki-
Daiさん、こんばんわ。
初三重県のお酒おめでとうございます🎉
こちら私も昨年いただいて夏にピッタリなお酒だった記憶があります🎵
夏バテに美味しいお酒は沁みますよね✨ゆっくり癒されてくださいね🍀
Dai
ma-ki-さん、ありがとうございます！酸味が特徴の🍶はこの時期外せないですよね😊酒屋さんではついつい手が伸びてしまいます😄
Dai
昭和の時代にいったん栽培が途絶え、その後、関係者の尽力により復活した、鳥取オリジナルの酒造好適米「強力」🌾を用いた辛口寄りの鳥取の地酒。
「ろくまる」は、精米歩合60%のことだそう。
酸味強めが特徴で、コクがあり、後味もしっかりしていて、旨み十分の飲みごたえのある🍶ですね！
味の濃いアテと合わせるといいかも😄
Dai
北海道うまいもの館にて購入。
こちらは北海道の大地と創業者の碓氷勝三郎氏の名前にちなんで「北の勝」と命名された🍶とのこと。
香りはほぼなし、含むとクラシック風味の芳醇感強めの旨口で、後キレの良い中口のバランス酒ですね😊
刺身など、海の幸とよく合いそうです！