しんすけ
★★★
まず常温で飲むと柔らかで澄んだ味でスーッと入ってきます
燗酒だと舌触り滑らかで穏やかな甘み
これが4合瓶で1000円。幸せです
■精米歩合 麹米：山田錦・五百万石（精米歩合50%）・掛米：一般米（精米歩合60%）
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会7号酵母
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しんすけ
★★★★★＋
天美の桃天です
これはほんとにうまいわ
まずは舌触りがシルキーで心地よく、
とにかく優しい甘みがふわっと広がります
後味にほんの少し苦みがくるので、フルーツでいうとピンクグレープフルーツかな
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 60%
酵母 : 901号
アルコール : 15%(原酒)
しんすけ
★★★★★
今年も寒菊を飲みまくる一年になりそうです
香りはやっぱり林檎かな
味は爽やかな青リンゴでなく、濃いめの林檎ジュースの感じ
うすにごりでも苦みは最小限、しっかりした芯のある甘みが大変好み
使用米：雄町
精米歩合：55％
日本酒度：−4
酸度：1.4
アルコール度数：15度
しんすけ
★★★★
立春朝搾り初めて頂きました
フレッシュでいきいき
つよい甘み、苦みはほぼなく切れよし
日数経つと苦みが増してきて、高知の酒っぽくなってきた
酒度+4 酸度 1.3 アミノ酸度1.0
原料米：麹米 兵庫県特A地区「特等 山田錦」
掛米 岡山県「１等 雄町」・兵庫県特A地区「特等 山田錦」
原材料：米・米麹
精米歩合：60％
アルコール度数：16～17度
しんすけ
★★★★★＋
飲んだ瞬間美味くて笑いました
香りはフレッシュな苺
味も熟したいちご感めっちゃある
1週間経つとパイナップルっぽい感じも
原料米 山田錦100％使用
精米歩合 35％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 １６度
しんすけ
★★★
開栓して一週間です。最初甘みがくるけど、
全体的にはドライで切れがよい。後味苦みはほぼなし。ボトルデザイン通りクールな感じ。
火入れだけどこの季節でも冷やして飲みたい
特定名称 純米酒
生/火入れ 火入れ酒(加熱処理有り)
■甘辛：やや辛口
■原料米：国産米
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんすけ
★★★★
風の森、限定復活の雄町
香りはとにかくフレッシュなお米の香り
公式にはイチゴとあるがそんな感じもする
味は甘いんだけど甘過ぎず、苦みはほんの僅か
後味は嫌みのないさっぱりした旨味
とても良いです
使用米 岡山県産「雄町」
磨き 60％
特定名称酒など 純米/生酒
度数 16度
しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★★
前から飲んでみたかった光栄菊
スタンダードのスノウクレッセントです
香りはすごいジューシーなマスカット
味は最初は梨っぽい甘さ。から柑橘系の苦味がくるけど程よい
にごり酒は苦みが得意でないけどこれはいけます
タイプ 純米酒
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 山田錦
しんすけ
★★★
神亀の生酒初めて飲みます
香りから味から神亀だー
香りはほんのり香ばしい
味は一瞬甘みがくるけど、すぐに出汁の塩味と旨味
【使用米】山田錦 55％精米
【アルコール度数】17.5％
【使用酵母】協会9号酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
しんすけ
★★★★
燗酒を求めてこちらに辿り着きました
好き嫌いが分かれるとのことですが、大好きでした！
色はきれいな黄色
香ばしさ、米の甘み、滑らかな酸味
常温、ぬる燗、熱燗、変化が楽しい
夢見心地です
アルコール度数 16度
日本酒度 -1.5
酸度 2.2
アミノ酸度 2.0
しんすけ
★★★
甘さは上品で控えめ。なんというか味に立体感がなく単調な感じ
原料米 長野県産 美山錦
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 -3
酸度 1.3
アルコール 16.1%
しんすけ
★★★★
新年一本目は縁起物感のあるブラックフェニックスにしました。
愛山といえば香りも味も超甘々のイメージでしたが、
香りはキレイな吟醸香、味は濃厚だけど上品な甘みで、すっとキレていきます
原料米 愛山１００％使用
精米歩合 ５５％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 １６％以上１７％未満
しんすけ
★★★★
神亀おでん割り
これをやりたいが為におでん作りました
元々神亀自体に塩味があるので、当然合います
旨いです👍️
しんすけ
★★★★
楽器正宗は本醸造が定番みたいですが、これは純米酒です
少しガス感。甘いメロン、けっこうな酸味がきて、すぐにキリッと苦みが。後味はビターだ
特定名称：純米酒
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：± 0
酸度：1.4
原料米：夢の香
精米歩合：麹：60％ / 掛 70%
状態：火入れ