しんすけ
★★★★
去年買って美味してもっと飲みたい！と思ったので、一升瓶で買いました
ベースは鳳凰美田らしいイチゴだけど思ったより後味苦めでシャープな感じ
開栓1週間で円やかになり甘み増したけど、2週間でまた少し苦み
やっぱ一人で一升瓶は飽きてしまうので今後は4合瓶かな
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しんすけ
★★★★
ぬる燗で飲んでます
前から気になっていた新聞紙に包まれていて貫禄のあるこのお酒
開けたらかっこいいラベル
令和元年ビンテージ
神亀ほど熟成感を感じず飲みやすい
最初はかなり酸味。米の旨みたっぷり
辛み苦味はほとんどないかな
しんすけ
★★★★
まずは熱燗で
穏やかで滑らかな舌触り
甘口で熟成感はなし。
上燗が適温かも。フルーティさが際だつ
原材料：山田錦、秋田酒こまち
精米歩合：65%
日本酒度：＋1
酸度：1.8
アルコール度数：16%
しんすけ
★★★★
まずは冷やで飲むと涼しげな樽香を感じる
燗にするといつもの神亀純米にふわっと樽香のアクセント。やっぱ燗がよいな
しんすけ
★★★★
今年も田酒を一升瓶でぐい呑みします
なんとも言えない心地よい微発泡
香り味ともに上品で綺麗です
するすると飲んでしまう
原料米：山田錦
精米歩合：45%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.5
しんすけ
★★★
新年一本目です
香りは鳳凰美田らしい苺やライチ
味は甘み抑えめでしっかりキレあります
火入で口当たりも穏やかで食中酒としていけます
アルコール度数 16～17度
日本酒度 1
使用米 山田錦
精米歩合 40%
しんすけ
★★★
どぶろくでなくにごり酒だそうです
飲みやすくてドブドブついじゃうので危険
甘み酸味旨みすべて程よくバランス良い
原材料 : 秋田産 めんこいな
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 15度
しんすけ
★★★★★＋
これは思わず笑みの衝撃的な旨さ
毎年12、2月しか出ないそうです
香りはフレッシュで溌剌。新酒なので熟成感はなし
味は濃厚な甘み。すごい上質な米だから出せる分厚い米の旨みという感じ
原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 70％
酒母 山廃
熟成年数 １年未満（出荷時）
アルコール度 19度以上20度未満
味わい 濃醇タイプ
しんすけ
★★★★
開栓直後は寒菊にしては後味苦み強め？だったが1週間で丸くなってきた
とはいえ甘味はちょっと抑えめで食事に合わせやすい感じ
原料米 : 雄町
精米歩合 : 39%
アルコール分 : 15度
しんすけ
★★★
大好きな鳳凰美田の燗酒をぬる燗で
思ったよりぼやっとした感じだった
燗に定評のある銘柄の方が好みかな
使用米 岡山県赤磐地区産「雄町」
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんすけ
★★★★★
燗酒で★5は初です
上燗からぬる燗で飲んでます
程よいコクと優しい甘味のバランスが絶妙
後味もしつこ過ぎずなめらか
4合瓶税込1400円なんで気軽に買えます
■生産地 福島県二本松
■原材料 米・米麹
■精米歩合 扁平精米
■アルコール度数 15度以上16度未満
■日本酒度 +3
■酸度 1.7
しんすけ
★★★
上品な食中酒ってことで、今まで手を伸ばさなかった廣戸川
さらっとした口当たり、甘さは控えめ
使用米 福島県産「夢の香」
磨き 60％
特定名称酒など 純米/生酒
度数 16度
しんすけ
★★★
フレッシュさとほんのり旨みがあるが、後味はけっこう苦味がくる
もう一本飲むなら白銀海のほうかな
使用米：酒造好適米100％
精米歩合：55％
日本酒度：−5
酸度：1.5
アルコール度数：15度
しんすけ
★★★★
旨みしっかり、穏やかですっきり飲みやすい
主に燗で飲んでるが、常温の方が好みです
■原材料名／米(広島県産）・米こうじ（広島県産米）
■精米歩合／65％
■原料米／雄町100％
■仕込水／賀茂山系伏流井水
しんすけ
★★★★★
OCEAN99にはずれなし！
寒菊らしくしっかり甘々のにごり酒です
微発泡、酸味はあまりなく、カルピスソーダより全然甘いと思う
原料米 : 五百万石
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんすけ
★★★★
少しビターでもしっかり甘みもあるレモン味
わずかに藁っぽい香りがする
■原料米：山田錦 100%
■精米歩合：50％
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度数：16度
しんすけ
★★★★
もちろん燗で飲んでます
定番の純米酒より少しすっきり飲みやすいので、神亀デビューには最適だと思います
使用米 阿波山田錦
精米歩合 60％
アルコール分 15.5
日本酒度 +4～+6
しんすけ
★★★★
1年寝かせて燗で飲んでます
とても穏やかな甘みと酸味、円やかで心地よい
全国燗酒コンテスト2021 最高金賞受賞とのことで燗が最高です
原料米 オオセト
精米歩合 58%
甘辛 やや辛口
タイプ 醇酒・爽酒
しんすけ
★★★★★
去年はおりがらみじゃない方を飲んだので今年はこっちです
微発泡、味はそこまでさっぱりでなく甘々で濃厚ジューシー
この季節に飲むのにちょうどよい感じ
アルコール度：15％
日本酒度：-6.0
酸度：1.5
原料米：山田錦
精米歩合：50％