あお
Uシリーズは吉田蔵だけだと思っていたが、鉄川にもあったとは。山伏純米の無濾過原酒で、アルコール度数は13度と飲みやすく心地よい。
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愛山で造った3つの酒を同時に試飲した。この「ひなり」がアルコール度数11度と一番低かった。清見武法はラベルがなかったようだ。この酒は泡立ちが一番よく、小さな泡がしっかりと立っているのがわかる。
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愛山で造った3つのビールを同時に試した。精米歩合は33％と最も低く、アルコール度数は15度と最も高い。フレーバーは非常にクリーンで、キレがあり、エレガントで、わずかなスパイスと苦味がある！
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愛山で醸した3つの酒を同時に試した。風薫る森」は60％精米でアルコール度数は14度。 微かな泡があり、ほのかに甘く、フルーティーな香りがする。
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やや刺激的で余韻が長く、肉の煮込みと一緒に。
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清見ステップホップ50％。冬の日差しに照らされた雪のような、軽やかでエレガントな風味。
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ジュースのような桃色のワイン。
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精米歩合60％、アルコール度数12度、甘く軽い味わい。
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アルコール度数はわずか13度だが、風味は非常にまろやか。
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甘みと風味が豊かで、少し複雑味がある。風味が苦手な人は、このワインの甘さが低温で風味の多くを隠してしまう。
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ソガペール エ フィスRiz à Saké Naturel
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この濁ったワインは、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵の技法を用いており、後味に少し苦味がある。
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今年もこのワインを飲んだが、とても飲みやすく、アルコール度数もそれほど高くなかった。
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ライス・ブレンドは19％で、エレガントなライチのアロマがあり、アルコールは明らかに16度だが、強いアルコール感はまったくない。
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Maison AoiUntitled 01 2025
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アルコール度数わずか13度の爽やかなパイ
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この酒を飲むことは滅多にないが、この酒は生ワインにありがちなフレッシュさがあり、風味がとても豊かで、飲むのが楽しくなる！
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清見醸造40の非常にクリーンな味わいで、エレガントなライチのアロマがある。
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微酸，好喝
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今年の新酒は、農薬を使用せずに栽培された呂羽132号米を使用している。このワインはとてもフレッシュだが印象に残る風味で、マンゴーのニュアンスが強めの強烈な果実味と微発泡があり、とても飲みやすい！
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500万トンの米が使われ、アルコール度数は14％。
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