ヨシコウ
今まで飲んだ日本酒の中で、かなり上位にくる位、美味しい。
やさしい香りと米の旨みがかなり強く、酸も心地良く強めで、フレッシュな味わいがあります。後味は心地よい余韻が長い。
限定酒で、京都でも数店でしか購入できないらしい。京都外ではさらに珍しい。
蔵元販売会で、即買いしました。
蔵元さんも優しい方で親切に説明下さいました。インスタをフォローしました。
早く京都に行きたい。桜が楽しみ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
45お気に入り銘柄
0タイムライン
ヨシコウ
今冬シーズン、２番目の１月に醸造したものです。毎シーズン３回の醸造です。
濃厚ですが、爽やかな感じですが、１２月のものより余韻が長い感じがしました。
今冬シーズンは、前回の冬シーズンより爽やかな感じがしています。
たまたま蔵元さんと会話できて、今冬から酵母を変えたと話されていて、納得です。
最終醸造の２月のものが待ち遠しいです。
ヨシコウ
備忘録です。
次は、神奈川県。
来月、東横線と相模線が直通運転をする新線開業します。神奈川西部への旅が楽しみです。
美味しい。
また、いずみ橋酒造とコラボしたチョコレートも美味しい。
ヨシコウ
備忘録です。
次は石川県。
最近、興味がある旅行先です。
飲み口がよく、米の甘みを感じます。
ヨシコウ
備忘録です。
次は奈良。
最近、奈良に行けていない。早く寺社仏閣を見に行きたい。
発泡感があり、甘さを抑えながら、爽やかな果実感でスッキリです。
ヨシコウ
備忘録です。
次は、京都です。
一月末の京都の雪景色を見に行けず、残念。次回、京都の桜旅行を思い、チョイス。
飲み口は軽めで、少しの発泡感。
早く桜の京都に行きたい。
ヨシコウ
備忘録です。
日本酒居酒屋に行きました。日本酒の種類がたくさんあり過ぎて、今、行きたい旅先でチョイスしました。
まずは、山梨県大月。
富士山の雪解け水を使用。飲み口が柔らかく、米の旨味が強い味です。
この水は、明治天皇が京都にご行幸の際に携行する水として選ばれた「御前水」と呼ばれる由緒正しい水です。なんか良い事がありそう。
ヨシコウ
美味しい。
フレッシュで、スッキリしています。
甘味・酸味の味わいです。
バナナみたいな香りがします。
ヨシコウ
毎年､年末に予約購入している十水です。
毎年､3度の醸造しているようです。
今回の2022/12月のものは、その第一回目です。濃厚で米の旨味と甘さが広がり､柔らかい。後味もフルティーな感じ。一回目はできたとこ勝負のようで､あまり味の調整をしないとの事。今回の味は､2021/12月のものより個人的に好きです。2021 /12月のものは､口に入れた時、少し癖があって…。
今冬もあと２回の販売があります。あと２回は多少､味の調整をするみたい。
2月に例年通り、特別販売会があり､２回分を買いに行きます。
楽しみ。🤗
ヨシコウ
久々の投稿。これからまた頑張って投稿します。
大好きな十水と完熟した丸ごとの梅のコラボです。果肉がたっぷりで、梅の香りが凄い。
美味しいです。
毎年恒例にしている箱根駅伝を観ながら呑む酒は、やはり楽しい。今年は、ハラハラドキドキで楽しく呑めた。
ヨシコウ
今年飲んだ日本酒の中で、上位に入る位好きになりました。
酒米は、夢山水です。
すごく味が濃く、フルーティないい香りがします。評判通り、サラッというより、とろみがある感じ。酸がきつくなく、甘みが強い感じがしたから、燻製チーズと甘納豆を合わせてみました。美味しい。私は甘党ですので…。
かなりのファンになりました。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
前回の記事と同じお店で飲みました。
最初は、貴 純米大吟醸 ドメーヌ貴です。裏ラベルを読んだら、素敵な酒造りが伝わります。ほんのり穏やかで爽やかな果実の香り、柔らかな口当たり、上品な旨味で美味しい。
次は、貴 特別純米酒です。爽やかで甘い香り、お米の旨味が広がり、柑橘系の酸がサッパリ感じさせる。美味しい。
京都旅行は、これで終了です。毎日、美味しい日本酒を飲めて幸せな旅でした。
次回は奈良で寺社仏閣と日本酒を楽しもうかな。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
前回の記事にある店で飲みました。
最初は、神亀純米生酒です。軽やかでフレッシュだけど、米の旨味が濃厚で美味しい。
次は、神亀純米酒です。お米の旨味が濃厚で、ほんのり甘味があります。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
京都に行くと必ず行くお店です。少しの料亭料理と美味しい日本酒を飲めます。料理は毎回変わります。料理に合わせて、毎回、日本酒も変わります。
まずは、京都英勲の一吟です。フルーティで華やかな吟醸酒です。香りが凄く良いです。吟醸酒の印象が変わりました。
普段、こんな高価な日本酒を飲めないから、貴重な体験でした。
このお店の好きなところは、全てリーデル グラスで提供してくれます。お酒に合わせて、純米用、吟醸酒用を使い分けてくれます。
毎回、美味しい料理と日本酒をありがとうございます。また、行きます。
ヨシコウ
京都旅行の思い出です。京都の松井酒造に行きました。酒蔵見学は予約なくできませんでしたが、併設のカウンターで、呑みました。酒蔵の方が親切で、丁寧に会話をしてくださいました。ありがとうございます。
4種類を頂きまして、どれも米の旨味があり、美味しかったです。
特に神蔵愛山、神蔵ルリがお気に入りです。新幹線で帰る前、たまたま京都伊勢丹でイベントで来ていた酒蔵の方と話ができて、愛山は酒蔵でしか買えないとの事です。毎年、作っているわけではなく、今年は七夕に瓶詰めしたとか。貴重な一杯でした。
旅の記録でした。また行きます。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。日本酒を清水焼で飲める店です。
最初は、金鵄正宗の2013年のヴィンテージです。琥珀色を堪能する為、あえて清水焼でなく、京都の作家さんがデザインした透明グラスです。グラスのデザインがすごく素敵です。ヴィンテージ酒という感じで、味がふくよかで程よい苦味です。
二つ目は、清水焼です。シックでシンプルなデザインが素敵です。酒米は、京の輝きです。スッキリとした味わいです。
店内に庭？があり、京都らしさが素敵なお店です。
ヨシコウ
徳島県、三芳菊で初の四国に上陸しました。香りが超フルーティ。飲んでも、超フルーティ。私には、凄い癖強で、独特に感じました。ただ、これはこれで美味しい。癖になる味です。
ヨシコウ
米の旨味、甘味があり、濃厚です。６ヶ月熟成させています。
１番好き日本酒です。冬季限定酒のようですですが、今年で５本目です。三度、３種類の醸造をするらしく、冬季に３種類を瓶詰直後に呑んで違いを堪能しました。それとは別に蔵元さんのオススメで、タンク８１２号を自分で６ヶ月熟成させて、７月にさらに1本を堪能。今回の熟成されたタンク８１１号は、最近、たまたま店頭で発見し、即買い。やはり美味しい。今年の年末も楽しみに待っています。
ヨシコウ
酒米は、山田錦です。ふくよかで甘みがある味で、後味は、キリッとしています。京都、奈良、滋賀は関西旅行の３点セットです。寺社仏閣を巡る旅です。日本酒で、旅行気分を味わうべく、前回の京都と同じく、滋賀を選択。今、私の周りに奈良のお酒が見当たらない。どうしようかな。早く、京都に行きたいなあ。
ヨシコウ
酒米は、京の輝きです。ほどよい酸で、スッキリしています。米の旨味も感じます。京都はすごく好きです。今、癒されにすごく京都旅に行きたい気分。６月に京都で買った招徳があった。６月の京都で初体験した日本酒と和菓子のマリアージュを家でも再現。京都で少し流行りなのかな。私は甘党だから違和感ないです。和菓子は京都とはいかず、浅草のきんつば、金沢加賀藩の最中です。個人的には、甘さ控えめ、さっぱりした餡子が日本酒に合わせ易い、オススメです。
少しだけ京都を感じられました。でも、まだ京都に行きたい気分。