ヨシコウ
備忘録です。
日本酒居酒屋に行きました。日本酒の種類がたくさんあり過ぎて、今、行きたい旅先でチョイスしました。
まずは、山梨県大月。
富士山の雪解け水を使用。飲み口が柔らかく、米の旨味が強い味です。
この水は、明治天皇が京都にご行幸の際に携行する水として選ばれた「御前水」と呼ばれる由緒正しい水です。なんか良い事がありそう。
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ヨシコウ
美味しい。
フレッシュで、スッキリしています。
甘味・酸味の味わいです。
バナナみたいな香りがします。
ヨシコウ
毎年､年末に予約購入している十水です。
毎年､3度の醸造しているようです。
今回の2022/12月のものは、その第一回目です。濃厚で米の旨味と甘さが広がり､柔らかい。後味もフルティーな感じ。一回目はできたとこ勝負のようで､あまり味の調整をしないとの事。今回の味は､2021/12月のものより個人的に好きです。2021 /12月のものは､口に入れた時、少し癖があって…。
今冬もあと２回の販売があります。あと２回は多少､味の調整をするみたい。
2月に例年通り、特別販売会があり､２回分を買いに行きます。
楽しみ。🤗
ヨシコウ
久々の投稿。これからまた頑張って投稿します。
大好きな十水と完熟した丸ごとの梅のコラボです。果肉がたっぷりで、梅の香りが凄い。
美味しいです。
毎年恒例にしている箱根駅伝を観ながら呑む酒は、やはり楽しい。今年は、ハラハラドキドキで楽しく呑めた。
ヨシコウ
今年飲んだ日本酒の中で、上位に入る位好きになりました。
酒米は、夢山水です。
すごく味が濃く、フルーティないい香りがします。評判通り、サラッというより、とろみがある感じ。酸がきつくなく、甘みが強い感じがしたから、燻製チーズと甘納豆を合わせてみました。美味しい。私は甘党ですので…。
かなりのファンになりました。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
前回の記事と同じお店で飲みました。
最初は、貴 純米大吟醸 ドメーヌ貴です。裏ラベルを読んだら、素敵な酒造りが伝わります。ほんのり穏やかで爽やかな果実の香り、柔らかな口当たり、上品な旨味で美味しい。
次は、貴 特別純米酒です。爽やかで甘い香り、お米の旨味が広がり、柑橘系の酸がサッパリ感じさせる。美味しい。
京都旅行は、これで終了です。毎日、美味しい日本酒を飲めて幸せな旅でした。
次回は奈良で寺社仏閣と日本酒を楽しもうかな。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
前回の記事にある店で飲みました。
最初は、神亀純米生酒です。軽やかでフレッシュだけど、米の旨味が濃厚で美味しい。
次は、神亀純米酒です。お米の旨味が濃厚で、ほんのり甘味があります。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。
京都に行くと必ず行くお店です。少しの料亭料理と美味しい日本酒を飲めます。料理は毎回変わります。料理に合わせて、毎回、日本酒も変わります。
まずは、京都英勲の一吟です。フルーティで華やかな吟醸酒です。香りが凄く良いです。吟醸酒の印象が変わりました。
普段、こんな高価な日本酒を飲めないから、貴重な体験でした。
このお店の好きなところは、全てリーデル グラスで提供してくれます。お酒に合わせて、純米用、吟醸酒用を使い分けてくれます。
毎回、美味しい料理と日本酒をありがとうございます。また、行きます。
ヨシコウ
京都旅行の思い出です。京都の松井酒造に行きました。酒蔵見学は予約なくできませんでしたが、併設のカウンターで、呑みました。酒蔵の方が親切で、丁寧に会話をしてくださいました。ありがとうございます。
4種類を頂きまして、どれも米の旨味があり、美味しかったです。
特に神蔵愛山、神蔵ルリがお気に入りです。新幹線で帰る前、たまたま京都伊勢丹でイベントで来ていた酒蔵の方と話ができて、愛山は酒蔵でしか買えないとの事です。毎年、作っているわけではなく、今年は七夕に瓶詰めしたとか。貴重な一杯でした。
旅の記録でした。また行きます。
ヨシコウ
京都旅行の記録です。日本酒を清水焼で飲める店です。
最初は、金鵄正宗の2013年のヴィンテージです。琥珀色を堪能する為、あえて清水焼でなく、京都の作家さんがデザインした透明グラスです。グラスのデザインがすごく素敵です。ヴィンテージ酒という感じで、味がふくよかで程よい苦味です。
二つ目は、清水焼です。シックでシンプルなデザインが素敵です。酒米は、京の輝きです。スッキリとした味わいです。
店内に庭？があり、京都らしさが素敵なお店です。
ヨシコウ
徳島県、三芳菊で初の四国に上陸しました。香りが超フルーティ。飲んでも、超フルーティ。私には、凄い癖強で、独特に感じました。ただ、これはこれで美味しい。癖になる味です。
ヨシコウ
米の旨味、甘味があり、濃厚です。６ヶ月熟成させています。
１番好き日本酒です。冬季限定酒のようですですが、今年で５本目です。三度、３種類の醸造をするらしく、冬季に３種類を瓶詰直後に呑んで違いを堪能しました。それとは別に蔵元さんのオススメで、タンク８１２号を自分で６ヶ月熟成させて、７月にさらに1本を堪能。今回の熟成されたタンク８１１号は、最近、たまたま店頭で発見し、即買い。やはり美味しい。今年の年末も楽しみに待っています。
ヨシコウ
酒米は、山田錦です。ふくよかで甘みがある味で、後味は、キリッとしています。京都、奈良、滋賀は関西旅行の３点セットです。寺社仏閣を巡る旅です。日本酒で、旅行気分を味わうべく、前回の京都と同じく、滋賀を選択。今、私の周りに奈良のお酒が見当たらない。どうしようかな。早く、京都に行きたいなあ。
ヨシコウ
酒米は、京の輝きです。ほどよい酸で、スッキリしています。米の旨味も感じます。京都はすごく好きです。今、癒されにすごく京都旅に行きたい気分。６月に京都で買った招徳があった。６月の京都で初体験した日本酒と和菓子のマリアージュを家でも再現。京都で少し流行りなのかな。私は甘党だから違和感ないです。和菓子は京都とはいかず、浅草のきんつば、金沢加賀藩の最中です。個人的には、甘さ控えめ、さっぱりした餡子が日本酒に合わせ易い、オススメです。
少しだけ京都を感じられました。でも、まだ京都に行きたい気分。
ヨシコウ
爽やかでグイグイいける夏にピッタリな日本酒です。開栓直後でした。たまたま隣のお客さん、さらにその隣のお客さんも注文していたから、私も注文しました。予定外に、ついつい一杯増えてしまいました。正解でした。
ヨシコウ
スッキリとして、暑い夏にピッタリと思います。酒米は、好きな五百万石です。先日、日光に行きましたが、電車の関係で、日本酒を買って帰れず。全国制覇を目指して、リベンジで栃木県のお酒を選択。今冬にリベンジで日光に行こうかな。
ヨシコウ
横浜•野毛のお店が今月で移転するとあって、最後に一杯。昭和感が好きでした。
瑞々しく、爽やかな旨味で、美味しかった。
ヨシコウ
友達のオススメで島根県の日本酒を試しに飲みました。普段、決まった県、蔵元しか飲まないから、かなりの冒険。たまたま酵母違いの７号、9号があり、飲み比べしました。違いは言葉にできないが、五百万石は好きだから、両方好きです。
ヨシコウ
酒米は、夢山水です。薄濁りで、少し発泡してます。